Kuracie prsia v kožuchu (Huehnerbruestchen im Wirsingmantel)

Kuracie prsia v kožuchu (Huehnerbruestchen im Wirsingmantel)

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
mrkva	1 ks
Cibuľa	1 ks
huby	200 gr.
kuracie prsia	4 kusy
zeleninový olej	4 polievkové lyžice
maslo	50 gr.
kyslá smotana	100 g
žĺtok	2-3 ks
soľ korenie	ochutnať
veľké kapustné listy	4-6 ks
vlašské orechy	voliteľné

Metóda varenia

• Pokračujeme v štúdiu franskej kuchyne.
• Pred nami je ďalšia reinkarnácia kapustových kotúčov. )))))
• Všetko je jednoduché, ale chutné a mimoriadne šťavnaté.
• takže:
• Olúpte, nakrájajte, nastrúhajte zeleninu, podľa preferencie.
• Nakrájajte huby.
• Kuracie prsia rozdelíme na veľké porcie. Jednoducho povedané, ak si vezmeme prsník celého kurčaťa, skladá sa akoby z dvoch polovíc oddelených kýlom. Tieto dve časti rozdelíme na polovicu. Toto robí 4 porcie.
• Blanšírujte kapustné listy vo vriacej osolenej vode, vyrežte strednú hrubú žilu.
• Opečte huby na rastlinnom oleji, kým sa tekutina neodparí. Pridajte k nim cibuľu a mrkvu, duste ich. Dochutíme kyslou smotanou, soľou, korením a všetko spolu, za stáleho miešania dusíme, kým sa tekutina úplne neodparí. Nechajte to pozastaviť.
• 
• Do hubového mletého cesta nalejte 2-3 surové žĺtky a premiešajte. Môžete tiež pridať nakrájanú zeleninu.
• 
• Na kapustový list dajte lyžicu mletého mäsa, na vrch kúsok prsníka, soľ a korenie. Mäso prikryjeme ďalšou lyžicou mletého mäsa a obalíme okraje kapusty. Ukázalo sa, že je to statná kapusta.
• 
• 
• 
• Operáciu opakujeme so zvyškom kuracích kúskov.
• Ďalej máme možnosti:
• 1) v pôvodnom recepte sa navrhuje tento pokrm uvariť v pare, potom rozpustiť maslo, týmto olejom zalejeme kurča cez kožuch a posypeme strúhanými orechmi.
• 2) Tento olej som poslal do misky tlakového hrnca, vložil som do kastróla kurča v kožuchu, pridal pár lyžíc vody a nastavil čas na 10 minút. No nemám rád parné jedlá ...
• Vy sa rozhodnete, čo chcete viac. Bude chutná na akýkoľvek spôsob. Toto je taká šťavnatá mňamka:
• 

Miska je určená pre

4 porcie

Čas na prípravu:

1 hodina

Program varenia:

sporák, SCV, MV, dvojkotol

[Lena!]

Hurá! Som prvý, kto chváli! Nádherné miláčiky! Kuracie prsia my - b-e-e-e ... A s takýmto makarom snáď len málokto pochopí, čo je vo vnútri. Poďakovať, Lena! Chutné a ľahké!

Potešenie! dakujem za recept. odtiahnutý k záložkám.

Dievčatá, zdravie. Hlavnou výhodou tohto jedla je, že prsia sú veľmi šťavnaté.

Tu - teraz je to práve šťavnatosť, ktorá nám v mohyle často chýba. Myslím si, že v mojej starodávnej karikatúre o „hasení“ je 20 minút úplne dosť pre mňa.

Myslím, že to stačí. Koľko to kurča potrebuje ...

[tuskarora]

tuskarora, Helen, úžasný recept! Poďakovať!

🔗

Anya, ďakujem! Sama sa mi páčila.