Pizza na hrubom základe s krabím mäsom (výrobník pizze Princess 115000)

[Cesto]

Pizza na hrubom základe s krabím mäsom (výrobník pizze Princess 115000)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto
múka 1 triedy	560 g
voda	330 ml
vajce	1 ks.
suché droždie (Dr. Oetker)	1 balenie
soľ	1 lyžička
cukor	1 polievková lyžica. lyžica
zeleninový olej	1 polievková lyžica. lyžica
Plnenie
krabie mäso	1 plechovka
alebo varené mrazené krevety
alebo simulované krabie mäso atď.
krémový syr	100 - 150 g
smotanové paradajky (alebo dlhé cherry paradajky)	5-7 kusov
korenie (talianske alebo na pizzu alebo suchú bazalku a oregano)	ochutnať
soľ	ochutnať
olivový olej	1-2 lyžice. lyžice
ementál (alebo gruyere)	Ok. 150 g
cesnak (voliteľné)	1 klinček

Metóda varenia

• 1. Cesto.
• Vymiesime cesto a dáme kysnúť (robím to v pekárni, recept je z rovnakého miesta, recept na biely chlieb som mierne pozmenila, aby vyhovoval mojim potrebám, urobila som múku 1. triedy mäkšiu).
• 
• 2. Školenie.
• Počas varenia cesta si pripravíme plnku. Syr nastrúhame na strednom strúhadle (ja používam strúhadlo). Paradajky nakrájajte na kolieska, nakladajte ich so soľou a bylinkami (a šťavu vylejte tesne pred pečením). Ak je to žiaduce, v tejto fáze je možné do paradajok pridať nasekané strúčiky cesnaku. Krabí mäso preceďte z tekutiny a nakrájajte nadrobno, jemne premiešajte s tvarohom (ak je syr príliš hustý, môžete pridať trochu mlieka alebo smotany).
• 3. Rezanie cesta.
• Dosku a ruky ľahko namažte rastlinným olejom. Cesto rozdelíme na 2 časti, stočíme do guľôčok.
• 
• 
• 4. Skúška pred pečením.
• Mierne zahrejte princeznú a okamžite ju vypnite (mala by sa zahriať).
• Zahrejte sklenenú misu (som na plyne). Dúfam, že si každý pamätá, ako ohriať skúmavky, aby nepraskli? Ak máte pochybnosti, môžete sa jednoducho opariť vriacou vodou a utrieť dosucha. Potom zľahka namažte vnútorný povrch misky rastlinným olejom, aby sa na ňu cesto nelepilo.
• 
• Vložte guľku cesta do princeznej, zakryte ju teplou miskou a nechajte ju kysnúť. Keď cesto zaberie celý objem misky, jemne ho vyrovnáme vymasteným pohárom.
• 
• 
• 
• 5. Plnenie.
• Na dno cesta najskôr dajte kraby, posypte olivovým olejom. Potom paradajky, opäť posypte olejom. Posypeme syrom.
• 
• 4. Pečenie.
• Uzavrieme princeznú, zapneme rúru a varíme 10 - 15 minút do zlatista (po 10 minútach pozri). Ukázalo sa, že to bola nadýchaná pizza, ale nedotkla sa veka „princeznej“.
• 
• Rovnaký princíp sa dá použiť aj na prípravu plochých koláčov. Sú vzdušné a bublinkové, po stlačení stúpajú a majú chrumkavú kôrku.

Miska je určená pre

2 kusy, cca. 12 plátkov

Čas na prípravu:

prvé miesenie a kysnutie - 1 hodina, príprava 10 minút a zároveň druhé kysnutie po dobu 10-15 minút, pečenie 10-15 minút (iba 1,5 hodiny) + za druhú pizzu ďalších 15 minút.

Program varenia:

pekárenské výrobky

Poznámka

U mňa doma pravidelne pýtajú nie tenkú, ale kyprú pizzu. Ak príbuzní prinesú kraby z Kamčatky - pizza „bohatá“. Dá sa však nahradiť inými morskými plodmi. Alebo sa úplne zaobísť bez nich. Aj len syr je vynikajúci.

„A čo druhá polovica testu?“ - pýtaš sa.
Vložte ho na chvíľu do chladničky, aby cesto nezačalo rásť pred časom (okamžite po rozdelení na dve časti). Keď začnete piecť svoju prvú pizzu, vyberte cesto, vložte ho do formy vhodného priemeru alebo na plech a rovnakým spôsobom ho položte pod misu. Keď bude prvá pizza hotová, môžete už začať montovať druhú.

V zásade z tohto množstva cesta a náplne môžu dobre vzniknúť tri tenké pizze.Ale potom sa cesto nedá tak jemne vyrovnať a musíte ho natiahnuť rukami alebo vyvaľkať valčekom. A na plnenie budete potrebovať trochu viac produktov.

O TOM !!! Páni, aký zábavný a pohodlný spôsob na sploštenie cesta !! Tip Pizza je krásna, upravená

[mur_myau]

mur_myau, Leeyen! No, pizza je krásna! Ruddy, ohromený! Aké nafúkané! Páni, vstal som tak dobre a podarilo sa mi netrafiť vrchol! Ste čarodejník!

[Irša]

Irša,
Áno, veľmi pohodlné. Iba cesto by malo byť zjemnené extra 30 ml vody a nemať pokrčené pred rolovaním (inak bude príliš elastické a nebude sa chcieť vliezť do panvice).

Michaska,
Áno, ružové. Okrem vody som zvýšil aj množstvo cukru (takmer ako vo francúzskom chlebe pre HP), okrem toho samotná múka 1. stupňa dáva kôrku lepšie, všimol som si to už dávno.
Ak je príliš dlhá, zdvihne sa tak, aby sa dotýkala hornej časti sporáka. Preto musíte pracovať rýchlo a druhú základňu odložiť do chladničky (o čom som už písal v poznámke).
Ďakujem za pochvalu za môj výmysel!

[mur_myau]

mur_myau, Som 450 gr. múka pridám 1,5 ČL. l cukru, ale takú vyprážanú kôrku som nikdy nedostal. A tak chcete)))

[kVipoint]

kVipoint,
Prečo? Múka 1 stupeň? Tenká pizza? Je v ceste vajíčko? No, cesto nie je potrebné múčiť valcovaním a miesením. Potom vo vnútri pórov a bublín sú potrebné a krásne samy o sebe. Vyvalený nie je taký zlatý. Toto je podľa mojich pozorovaní.
Pre každý prípad: Mám múku „Makfa“.

Lyžica a pol pre mňa osobne je už hrana, ak viac - chuť je jasne cítiť. A kvások sa zblázni.))) Aj keď sa hovorí, že hamburgerové buchty obsahujú ešte viac cukru, a nič. Ale krásne.

[Lenochka!]

Vyvalený nie je taký zlatý.

Úžasný postreh! Nikdy by ma to nenapadlo! Myslel by som na čokoľvek, ale posledná vec, ktorú treba zaviesť! ..
To je naozaj naozaj: žite a učte sa!
Poďakovať, Lenochka!

[Michaska]

Michaska,
Je mi potešením. Nerada mačkám vajíčko, je to skôr na koláče. Trpel som aj s bledými okrajmi, až kým mi neukázali takú rolku. Pravda, vtedy som nemal princeznú.

Tiež to niekedy závisí od práce kvásku. Ak je príliš aktívne, fermentované, takže cesto kysne a kôra je bledá, nezostane žiadny cukor. Konkrétne som naznačil, ktoré droždie som vzal (Dr. Etker). V okamihu, keď cesto zdvihnú za pol hodinu, bezpečne, ale, odpusť mi, smrdí od kvasníc a pri pečení je bledý. Nemám rád saf. Čerstvé droždie je dobré, ale v poslednej dobe je ťažké ho kúpiť, niekde zmizlo z obchodov.

A tiež od Richarda Bertineta som čítal rady o tom, že cesto treba pri rolovaní posypať kukuričnou múkou, vyjde to zlatisto. Túto moju pôdu som urobil párkrát.

Ale pizzu a pod. Vyvaľkám na olejovom stole a neprášim ju, zvyk. Aj keď je to pravdepodobnejšie u vyprážaných koláčov, u pečených to veľmi nerozlišuje.
Tiež sa mi zdá, že ak je stôl a ruky mierne naolejované, zostane to na ceste a tiež začne červenať.

Lena, ďakujem pekne za recept, veľmi chutné! Vyrobené z krabových tyčiniek a smotanového syra Hochland (ktorý je s hubami)

[Jiří]

Jiří,
Asi to dopadlo chutne. Kombináciu húb a morských plodov som predtým neskúšal.

Helen, ďakujem za recept na cesto, veľmi sa mi páčila zeleninová plnka

[Ljna]

Ljna,
Vďaka za „vďaka“!
Som rada, že sa mi cesto páčilo.

Pizza Primavera?

Pizza Primavera?

nie
čo som našiel v kohútiku nakladanú cuketu, zvyšky baklažánového kaviáru, syr a majonézu
veľmi chutné

[Ljna]

Ljna,
Yyyy ...: crazy: The end of the diet!
A niekedy pridám nakladané alebo nakladané uhorky, veľmi oduševnené. Ale nie v tejto pizzi, ale ak si na plnku vezmem varenú šunku.

[mur_myau]

mur_myau, Lena, nejeme klobásu. a pizza je vždy sparťanská. marinovaná cuketa = nakladané uhorky, na zimu robím jeden recept
pečená pizza opäť na vašom cestíčku