Vyprážaná jazmínová ryža

Vyprážaná jazmínová ryža

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Zloženie
Jazmínová ryža, basmati	1 pohár (200 ml)
Voda je studená	250-300ml
Maslo	25-30gr
Soľ	ochutnať

Metóda varenia

• Ryžu už dlho nevarím, iba ju takpovediac vyprážam. Ruská manželka majiteľa malého tureckého hotela mi povedala o tomto spôsobe varenia ryže. Môžete si vziať akúkoľvek ryžu, mne sa viac páči jazmín alebo basmati. Každá panvica poslúži.
• Ryžu namočte na 15 - 30 minút do studenej vody.
• 
• Potom ho vložte do cedníka a ryžu dobre prepláchnite studenou vodou. Prebytočnú vodu nechajte odtekať, 2 - 3 minúty.
• 
• Na panvici rozohrejeme maslo.
• 
• Rozložíme ryžu a za stáleho miešania ju pražíme na oleji 1 minútu, aby bola ryža nasýtená olejom.
• 
• 250-300 ml studenej vody nalejte do ryže, priveďte do varu, osolte, znížte plyn na minimum, zakryte a duste, kým sa voda neodparí. Mám 15-20 minút. Ak voda zovrela a zdá sa vám, že ryža nie je pripravená, môžete doliať vodu. Počas varenia otvárajte veko panvice tak zriedka, ako je to možné (je lepšie ho neotvárať vôbec).
• 
• 
• Ryža sa ukáže byť drobivá, namočená v masle.
• 

Miska je určená pre

3-4 porcie

Podobné recepty

Ryža na rožky v Stebe DD1 (a dressing) (zoomgsm)

Ako pripraviť správnu ryžu v pomalom sporáku (majstrovská trieda) (Vei)

Ryža s dusenou zeleninou (tlakový hrniec multivarkár Steba DD1) (Linadoc)

Vynikajúca ryža sa ukáže, varím asi rovnako, sú však aj také malé! Vyskúšam vami navrhnutú metódu! :) Ďakujem!

Rada-dms, vďaka, aký je rozdiel?

[anel]

anel, Nenamáčam, ale ryžu ihneď orestujem na oleji, potom zalejem vriacou vodou so soľou a až do odparenia. Recept nijako nebudem vystavovať, tiež to dopadne dobre.

Keď mi dali recept, povedali, že po namočení a opláchnutí vodou sa odstráni štíhlosť ryže, ktorá sa ukáže byť drobivejšia.

Pohánka sa varí rovnako dobre! Úžasné, ukázalo sa to! S vôňou krému! Namáčanie je voliteľné. Hlavná vec je opláchnuť 4-5 krát pod tečúcou vodou, najlepšie filtrovanou! Varil som len tak, ale potom sa objavila mlta a zachránila ma! Presne rovnakým spôsobom hádžem do karikatúry aj obilniny (ryžu, pohánku), prilejem olej a trochu ich podlejem vodou a kým nie sú pripravené na vyprážanie. To isté.