Domáci vývar zeleninové kocky

[ROBÍME]

Domáci vývar zeleninové kocky

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Biela kapusta
Karfiol
Mrkva
Cibuľa
Paprika
Zemiaky
Koreň zeleru alebo stopky
Voda	1 liter

Metóda varenia

• Často čítame recept na jedlo, najmä omáčku, a vidíme také odporúčania - vezmite si mäso (kuracie, hovädzie), rybí alebo zeleninový vývar, pridajte ho .... a pripravte omáčku….
• Spravidla po takýchto odporúčaniach prestávame mať chuť čítať ďalej, pretože tento vývar nemáme na sklade, zeleninový vývar je ešte potrebné uvariť a ako ho uvariť, z čoho ...
• Alebo použite kúpené kocky bujónu, ktoré možno neležali vedľa mäsa alebo zeleniny.
• Hovorím vám, ako si vyrábam bujónové kocky sám aj doma.
• 
• Na vývar si môžete zvoliť inú zeleninu, najlepšie však takú, ktorá dáva príjemnú arómu a priehľadnú farbu.
• ROBÍME…
• Zeleninu nakrájajte na kúsky, vložte do hrnca, zalejte vodou a nechajte na miernom ohni dusiť asi 30 minút. Dbajte na to, aby sa tekutina neodparovala silno.
• Panvicu odstavíme z ohňa, prikryjeme pokrievkou a vývar necháme vychladnúť a uvaríme.
• Vývar prefiltrujeme cez gázu, nalejeme do foriem, vložíme do mrazničky.
• Hotové kocky vložím do vrecúšok a odložím do mrazničky na uskladnenie - zaberajú málo miesta a sú vždy po ruke
• 
• Pripravím koncentrovaný zeleninový vývar, ktorý potom môžem zriediť vodou.
• 500 ml. voda, stačí dať 1 - 2 bujónové kocky, farba a chuť vývaru nebude taká koncentrovaná, ľahká - to bude dosť na prípravu polievok, omáčok.
• Vývarové kocky, aj z mrazničky, voňajú veľmi dobre!
• Už skôr som povedal a ukázal, ako varím doma „Kocky mäsového vývaru“
• Dobrú chuť všetkým

Podobné recepty

Sušené mrazené huby (karamelka)

Červený boršč podľa dresingu Lazerson + Borsch do mrazničky (príprava na ďalšie použitie!) (Správca)

Čerstvé uhorky (na kladenie do mrazničky) (Správca)