Paella s divou ryžou a fazuľou mungo

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Zloženie
Dusená ryža	2 poháre
Divoká ryža	2 štipce
Fazuľa hrášková	1 pohár
Šafran	2 štipce
Kari	ochutnať
Soľ	ochutnať
Voda	6 pohárov
Voda pre multivarky / tlakové hrnce	5 pohárov
Olivový olej	ochutnať
____
Voliteľné:
- luk	1-2 ks
- mrkva	2-3 ks
- korenie pre pilaf, cesnak	ochutnať

Metóda varenia

1. Hrášok namočíme na 2-4 hodiny.
2. Voliteľne - vyprážajte z cibule a mrkvy.
3. Ryžu opláchnite divou ryžou.
4. Šafran uvaríme s vriacou vodou, pridáme soľ a karí a zalejeme zmesou ryže a hrášku + zvyškom vriacej vody, vyprážaním a iným korením.
5. Varenie:
- v tagíne alebo v panvici na miernom ohni - dusíme 40 - 45 minút
- v multivarke - program „Pilaf“
- v tlakovom hrnci - program „Vysoký tlak“

Poznámka

Urobil som to v tajine a v tlakovom hrnci s vyprážaním - vyšlo to z 2 rôznych jedál:

- bez vyprážania - veľmi chudý;
- s vyprážaním - akoby s mäsom

julifera

K dispozícii je tiež možnosť s ryžou a vlnami z indickej kuchyne:
Kichri (kitri, kichari)

fazuľa mungo - 1 pohár
ryža - 1 pohár
cibuľa - 1 kus
lúpané alebo konzervované paradajky - 2 ks
vriaca voda - 1-1,2 litra
cesnak - 2 strúčiky
zázvor - plátok
ghí - 3 lyžice. l.
koriander - 0,5 lyžičky
zira - 0,5 lyžičky.
kurkuma - 1 lyžička
kardamón - 3 škatule
škoricová palička
koriander
suché horúce korenie
čierne korenie
soľ

Príprava:

1. Korenie orestujeme na strednom ohni na oleji, pridáme nadrobno nakrájaný zázvor a cesnak.
2. Po pár minútach pridáme cibuľu, varíme ju, kým nie je cibuľa mäkká.
3. Pridajte kurkumu a rýchlo orestujte, pridajte paradajky.
4. Po 2 - 3 minútach pridáme ryžu, fazuľu mungo, zalejeme 1-1,2 litrom vriacej vody, privedieme k varu, osolíme.
5. Varíme zakryté 30-40 minút.
6. Pridajte koriander, pokvapkajte citrónom.

Podávame s jogurtom

Vei

Áno, práve som varil s vlnami, ale zjavne je potrebné, aby SV zistil proporcie a čas. Často som varil na sporáku, bolo to veľmi chutné a dokonca aj v príspevku - všeobecne pieseň. Ale pre Vasyu
A vy namočíte fazuľu mungo pre CB?

julifera

Lisa - Toto jedlo som nevaril už rok, som banálny - nepamätám si
V tajine - akoby nasiaknutý, pretože nasával prebytočnú vlhkosť, nemal hrášok čo tráviť.