Nemecký veľkonočný veniec (Oster-Hefekranz)

Nemecký veľkonočný veniec (Oster-Hefekranz)

Kategória: Veľkú noc

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
NA SKÚŠKU
Múka	300 g
Mlieko	180 ml
Bielok	1 ks
Suché droždie	5 g
Cukor	50 g
Vanilín, soľ	štipka
Maslo alebo margarín	50 g
Žĺtok + 10 g mlieka - na mazanie
Mandľové lupienky	15 g
NA VÝPLNU
Čerstvá čerešňa + čerešňová cukrovinka 2 lyžice. l.	1 pohár
---- nahradené -----
Mrazené ríbezle	200 g
Cukor	3 lyžice. l.

Metóda varenia

• 1. Robila som cesto v pekárni. Môžete si ho pripraviť aj tradične - droždie zriedte teplým mliekom, cukrom a trochou múky. Po 20 minútach vymiesime múku, rozpustené maslo, bielkoviny. Nechajte kysnúť, kým sa objem nezdvojnásobí.
• 2. Cesto rozdelíme na 2 časti. Každú časť rozvaľkajte vo vrstve asi 40 x 20 cm (v pôvodnom recepte bola vrstva 50 x 25 cm s množstvom múky 500 g). Pozdĺž dlhej strany obdĺžnika dajte cukor a ríbezle (najskôr ich rozmrazte a vyhoďte do cedníka). Utiahnite valčekom, okraj pripevnite k základni valčeka. Takže sa ukázalo, že 2 role. Prepletieme ich škrtidlom (nie príliš utiahnutým), potom ich skrútime krúžkom. Okraje dobre zafixujeme a spojíme.
• 
• 3. Varila som niečo viac ako polovicu porcie, tak som do stredu krúžku vložila alobal, aby som udržala stred. Ak varíte s 500 g múky, nemusíte. Potrieme žĺtkom zmiešaným s mliekom, posypeme mandľovými lupienkami. Odošlite do vyhriatej rúry na 25-30 minút pri teplote 160 ° C⁰ZO.
• 
• 
• 

Čas na prípravu:

2,5 hodiny

Program varenia:

HP, rúra

Poznámka

Venované milovníkom kvasnicového pečiva s čerstvými bobuľami / ovocím !!! Navyše - tiež vynikajúca mandľová kôrka !!! A na Veľkú noc bude veľmi krásne umiestniť do stredu venca sviečku, maľované vajíčka alebo zajačika s mäkkým uškom!
Zdroj - 🔗

Veľmi pekné! Zásoba receptov na Veľkú noc! Tento rok to bude 12. apríla.

[Irina]

Irina, poďakovať! Áno, Veľká noc je začiatkom tohto roka! Nie tak dlho do pôstu ...

[Alexandra]

Alexandra, Ďakujem ti veľmi pekne! Nádherný veniec! A to aj s náplňou!

Veľmi chutné!

[Alexandra]

Venované milovníkom kvasnicového pečiva s čerstvými bobuľami / ovocím !!!

Toto sa nám páči
Alexandra, recept je tak nádherne navrhnutý.

[Anya, Angela, Albina,]

Anya, Angela, Albina, ďakujem za milú spätnú väzbu! Dúfam, že sa niekomu hodí zdobiť veľkonočný stôl! ...

aké krásne

Dúfam, že bude niekomu užitočné zdobiť veľkonočný stôl! ..

To nemôžete urobiť! Určite sa to bude hodiť!

Nádherný veniec! A sú tu čerešne a chuť piecť len nie čas... Budem piecť pre Troch kráľov.

[Alyona]

Alyona, Anechki,

A sú tu čerešne a nie je túžba iba piecť

Áno, toto je večná dilema ... Anya, dovoľte mi mať viac času a splnia sa vám všetky vaše kuchárske a pečivové sny!

[Alexandra]

Alexandra, Včera som upiekla tento veniec. Fotografia nebude z dvoch dôvodov: synovci boli stále v teple a druhá: nedostal som veniec, dostal som tvarovaný zákrut (čerešňa je veľká, role na zvlnenie boli silné), pretože, ako sa zdá, ja, čerešňový džem bol zbytočný, miestami šmuhy. Určite budem piecť viackrát, ale s dodatkami pre seba, veľmi chutné a jemné. Ďakujem za recept.

[Anyut]

čerešňový džem bol navyše, miestami šmuhy

Anyut, Tiež si myslím, že je to nadbytočné, tak som pridal len trochu cukru. Mám tiež džús na jednom mieste, ale je to v poriadku.A veniec určite zaberie, ak si cesto, ako v pôvodnom recepte, pripravíte na 500 g múky. Proste je to pre mňa veľké množstvo, zmenšil som to - a ledva sa mi podarilo veniec skrútiť.
Som rád, že sa vám recept páčil! Ďakujeme za správu!

Saša, krásny chlieb! nie, veľký drdol! Keď som piekla nemecký veľkonočný chlieb, stále si ho pamätám, tu je váš taký vzdušný!

[Nataša]

Áno, kvasnicové pečivo má svoje zvláštne čaro! ... Nataša, ďakujem, že si sa zastavil a videl ma pre čajky!

[Pulisyan]

Pulisyan, pochopil som správne, že po formovaní nie je potrebné precediť, skrútiť a okamžite do rúry?

[Svetlana]

Svetlana, ale neobťažujem sa s takýmto tvarovaním. Keď som raz robil pigtail z kváskového cesta, pred pečením stál 30 minút - a plával do strán. Myslím si, že tu to môže plávať aj do strán, a nie hore. Alebo ho musíte vložiť do formy tak, aby sa veniec pri skúšaní zdvihol smerom nahor.

Vďaka za rýchlu odpoveď. Na túto vec si dlho lízam pery, už som si kúpil čerešňu, chcem ju upiecť cez víkend

[Svetlana]

Svetlana, nech sa to ukáže ako chutné a krásne! Veľa šťastia!

[Pulisyan]

Pulisyan, Alexandra, ďakujem za recept, srdiečkovo upečené

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, Ira, uvarilo sa z cesta na tejto forme plná porcia?

[Albina]

Albina, Urobila som všetko podľa receptu, miesila som v HP, kyprila som cesto 1,5 hodiny, 40 minút vo forme, okrem višne, pridala som aj makovú plnku, veľmi chutná