Zajac na kapustovom poli (Hase im Kohlfeld)

Zajac na kapustovom poli (Hase im Kohlfeld)

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
zmiešané mleté ​​mäso	600 g
Ružičkový kel	300 gr (môžete a viac, kto miluje)
sladké a kyslé jablko	1 ks
Cibuľa	1 stredná cibuľa
cesnak	2 klinčeky
vajce	1 ks
biely chlieb	200 g
mlieko	200 g
slanina (voliteľné)	asi 150 gr
soľ, korenie, majoránka	ochutnať

Metóda varenia

• Pred nami je ďalšia variácia nemeckého mäsového chleba s názvom „Zajac na kapustovom poli“. Úprimne, povedal by som, že skôr kapustové pole vo vnútri zajaca)))), ale Nemci to vedia lepšie.
• Zajac v tomto prípade zjavne symbolizuje mleté ​​mäso (aj keď to nikdy zajac nebol) a kapustové pole je plotou ružičkového kelu.
• Takže: pripravte všetky prísady: mleté ​​mäso stočte alebo kúpte hotové. Mal by to byť vopred namiešaný recept z bravčového a hovädzieho mäsa v pomere 50:50. Pozeráte sa na svoje schopnosti. Mám zmiešané mleté ​​mäso, ale s prevahou bravčového mäsa. Do mletého mäsa zamiešajte cibuľu a cesnak. Chlieb namočte do mlieka, slaninu nakrájajte na prúžky.
• 
• Vtierajte jablko do mletého mäsa.
• 
• Kombinujte mleté ​​mäso s chlebom a vajcami. Miesime dohladka. (Ja som pridala trochu krupice, keďže chleba bolo málo). Dochutíme soľou a korením. Chcel som zachovať ružovú farbu bochníka mäsa, a tak som použil trochu soľného (asi 8 gramov) dusitanu. Môžete si vystačiť s obvyklým.
• 
• Ružičkový kel varíme do al dente. Hoď na drushlag.
• 
• Polovicu mletého mäsa a vložíme do vymastenej misky. Navrch natrieme kapustu. Prikryjeme druhou časťou mletého mäsa a uhladíme. Navrch dajte plátky slaniny.
• 
• 
• Pečieme na 180 gr. kým nie je pripravený. Pripravenosť skontrolujeme prepichnutím bochníka. Ak je šťava čistá, potom je pripravená. Jeme s chuťou.

Miska je určená pre

4 porcie

Čas na prípravu:

1 hodina

Program varenia:

rúra

Poznámka

Prečo Nemci nazývali toto jedlo tak - neviem. Mimochodom, zvýšená láska k zajacom ku kapuste je podľa mňa zaužívaným stereotypom. Nie, určite im nevadí používať mladé výhonky. Ale v zimnom období - pokiaľ chodíme na lov, sme zajace chovali kdekoľvek - na repnom poli, mrkve, kukurici, slnečnici, zeleninových záhradách, burine, len tak v orbe, na zelených rastlinách. Na kapustu nikdy. Ale možno sú nemecké zajace zvláštne? Alebo sú to poriadne baluvanny?

[Helena]

Helena, super meno (možno zajac na poli, ktorý už zjedol kapustu a je vo vnútri zajaca) a originálny rezač! Najskôr som si myslel, že uhorka je slaná ...

Povedal by som, že len zjedol kapustu. Klamstvá - trávenie. Rozmýšľam, nabudúce si budem musieť dať medzi kapustu mrkvové tyčinky. Bude to elegantnejšie. Na mrkvovom a kapustovom poli dostanete zajaca.