Rat Tails (Rattenschwaenze)

Rat Tails (Rattenschwaenze)

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
bravčové filé	400 g
maslo	60 g
calvados (koňak)	1 výstrel
hnedá omáčka	1 st
zelené olivy	10 kusov
šampiňóny (klobúky)	10 kusov
detská kukurica	5-6 ks
paradajky (lúpané)	1 ks
paprika	1 ks
úklon	1 ks
biele víno	60 ml
červené víno	60 ml
krém 33-35%	2 lyžice. l
horčica nemecká	1 lyžička
rajčinová pasta	1 lyžička
Worcesterová omáčka	ochutnať
Tabasco	ochutnať
portské víno	1 polievková lyžica. l
soľ
korenie

Metóda varenia

• Jedlo s takým neobvyklým názvom je v ponuke miestnych reštaurácií v malebnom stredovekom meste Hameln v Dolnom Sasku. Vynašiel ju v januári 1970 majiteľ reštaurácie Rattenfängerhauses a odvtedy je veľmi obľúbená u turistov.
• Podľa legendy v roku 1284 Hameln prepadli húfy potkanov. Mešťania sa ich nemohli nijako zbaviť. Drzé hlodavce napádali mačky a psy, hrýzli nemluvňatá a hospodárske zvieratá. Richtár vyhlásil odmenu pre každého, kto zbaví mesto škodcov. A potom sa jedného dňa v Hamelne objavil muž v farebných šatách a sľúbil, že bude jednať s nepríjemnými zvieratami. Za svoje služby si vypýtal „toľko zlata, koľko unesie“. Zúfalí obyvatelia súhlasili s jeho podmienkami. Cudzinec vytiahol flautu a začal hrať melódiu, za zvukov ktorej k nemu pribehli potkany z celého mesta. Za sprievodu flauty viedol hudobník začarovaných hlodavcov k rieke Weser, v ktorej sa utopili. Richtár však odmietol vydať sľúbené zlato lapačom potkanov a on s nevôľou opustil mesto.
• O niekoľko dní neskôr sa záhadný cudzinec vrátil do Hamelnu. A opäť začala hrať na flaute, ale teraz sa k jej zvuku rozbehli mestské deti, ktoré spolu s lapačom potkanov odišli do hôr a navždy zmizli.
• Príprava
• Bravčové mäso nakrájajte na tenké, dlhé prúžky (to sú „chvosty potkanov“).
• 
• Nakrájajte olivy, šampiňóny a kukuricu. Olúpte a nakrájajte paradajky. Červenú papriku nakrájame na tenké prúžky. Nakrájajte cibuľu nadrobno.
• Na polovici masla opečieme bravčové mäso, flambované s Calvadosom (mám brandy), soľou a korením.
• Flambovanie znamená pripálenie, spálenie plameňom alebo vyliatie pokrmu s obsahom alkoholu - vodky, rumu, koňaku, brandy, grappy, whisky, silného alkoholu a potom ho podpáliť. Modrý plameň rýchlo zhasne a na panvici zostane pripálená pochúťka voňavá nádhernou arómou, ktorá môže zdanlivo známemu jedlu dodať jedinečnú pikantnú chuť a arómu.
• 
• Na inej panvici rozpustíme zvyšné maslo a cibuľu osmažíme do priehľadnosti. Pridajte biele a červené víno a odparte na 1/3. Pridajte olivy, šampiňóny, baby kukuricu, paradajky a papriky. Prikryjeme a dusíme.
• Postupne pridáme hnedú omáčku, potom dochutíme horčicou, paradajkovou pastou, worcesterskou omáčkou, soľou Tabasco a korením. Pridajte smotanu a portské, premiešajte.
• Pridajte bravčové mäso, premiešajte a nechajte chute spojiť.
• Ako príloha sa podáva ryža so zeleninou a čerstvý šalát.
• 

Názov ..... už je strašidelné otvoriť recept)

[Mannochka]

No, vooot, úplne iné mená, ale báli ste sa Už vyberáme zbierku receptov „pre hostí“

Mannochka, sú to ekonomickí ľudia. Budete to nazývať tak (alebo „mŕtva babička“), že hostia nebudú jesť, dostanú viac pre seba a zostanú na zajtra.

Galya, Larisino meno "Hadry a blchy" odpočíva
Ale vážne, som si istý, že je to veľmi chutné S takouto sadou výrobkov musí byť jedlo jednoducho vynikajúce! štyri druhy alkoholu!

Názov ..... už je strašidelné otvoriť recept)

Nemôžete pokaziť mäso menom

Nemôžete pokaziť mäso menom

No, nehovor mi to)))) Nie som schopný prečítať si sadu produktov, po takomto mene)

No, nehovor mi to)))) Nie som schopný prečítať si sadu produktov, po takomto mene)

Aj ja som pri prvom čítaní neveril vlastným očiam ... a prešiel som okolo. A potom som sa vrátil, prečítal si komponenty

Zbierku receptov „hostí“ už máme

Je už možné vytvoriť samostatné hosťovské menu

... existujú štyri druhy alkoholu!

Krása!
V skutočnosti to dopadlo lahodne

Páni, legenda a recept sú vynikajúce a názov je viac ako zaujímavý :-)

Gal, zasiahni to krysím chvostom Vtipná kukurica s malými očkami Áno, uvar to, pozbieraj všetky ingrediencie ... Potrebuješ medailu

[Galina]

Potkany sú pekné, áno
Galinaje to konzervovaná kukurica?

Larissa, ďakujem!

... je to konzervovaná kukurica?

Andrey, kukurica nie je konzervovaná. Kukurica bola surová a dusená so zeleninou.

[Lenochek]

Námorník dieťa neurazí! (od)

Neplač, Lenochek! Počas procesu varenia sa nezranilo ani jedno zviera.

Dieťa zhaaalkaaa!

Prečo kričíš?! Čo za deti?

Ktorý tento blázon s flautou v horách uveoooooool!

Aaaaa!

Gala, prišiel som ti naproti.
Minulý Halloween som uvaril vaše jedlo. Hostia boli spokojní, aj ja.
Chvosty som nakrájala z kuracieho filé. Bol som odhodlaný konečne skúsiť zapáliť, ale ako by šťastie malo, doma nesvietilo svetlo.
Miska v skutočnosti nie je nepríjemná, bohatá na obsah, rozmanitá chuťou a farebným vzhľadom.



Poďakovať.

[Premiér]

Teší ma, Premiér - + Gala +
Skvelé chvosty! Škoda, že to so zapaľovaním nevyšlo, chuti to iba prospieva

nie nepríjemné jedlo, bohaté na obsah, rozmanité chuťou a farebným vzhľadom

dokonale formulované

Veľmi originálne, označené ako záložka !!)