Pšenično-ražný chlieb s paprikou a ľanovými semiačkami

Pšenično-ražný chlieb s paprikou a ľanovými semiačkami

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
ražná múka	100 g
Pšeničná múka	200 g
Lisované droždie	10 g
Srvátka alebo kefír	200 ml
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Soľ	1 lyžička
Olivový olej	10 g
Sušená sladká paprika	2 lyžice. l. so šmýkačkou
Ľanové semená	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• Tento recept postupne vyrástol z batollov z imela. Cesto si získalo svoju jednoduchosť výroby, prítomnosť minimálneho množstva prísad a veľmi chutný výsledok. Hneď upozorňujem, že múku v tomto recepte meriam nie na váhe, ale v odmerke, kde mám rôzne značky pre múku, vodu, cukor, ryžu atď.
• Takže. Robíme tak, ako im bolo nariadené imelo: mierne zohrejeme kefír alebo srvátku (dnešný srvátkový bochník), rozdrobíme droždie s cukrom, zmiešame s kefírom, nalejeme do vedra pekárne. Pridajte olivový olej, preosejte múku, pridajte soľ, papriku a semiačka. Zapnite režim „Cesto“ a po polhodinovom miesení nechajte vedierko vo vedre pekárničky. Samozrejme, v procese miesenia sa o kolobok staráme, pridávame alebo pridávame, podľa toho, čo vidíme.
• Vyberte cesto, ktoré vyšlo z vedra, premiešajte, vysypte múkou a vložte do misky alebo koša na ďalších 40 minút. Misku zakryte plastovou fóliou a odložte na teplé miesto. Ak nie je žiadna špeciálna miska, potom na posypanej doske vytvarujeme bochník a tiež ho zakryjeme napríklad vrecúškom, aby nevyschol, a medzi vhodným cestom a fóliou zostane priestor.
• Rúru vyhrejeme spolu s kameňom (ja mám hlinenú placku) a dáme dole misku s vodou, aby sa vytvorila vlhkosť. Nemám presný teplomer, ale dal som gombík rúry na 240 stupňov. Silne tuším, že v skutočnosti je tam teplota o niečo nižšia, takže sa zameriavame na 200 - 220 stupňov.
• Po preukázaní bochník otočíme na dosku, rýchlo preložíme na rozpálený kameň v rúre a pečieme 15 minút s vodou, potom vodu vyberieme a pečieme bez nej. Pečiem to asi za 40 minút, možno. o niečo menej. Sledujte posledných 10 minút, pripravenosť určte klepnutím na hornú časť kôry: ak je zvuk „prázdny“, môžete ho vybrať.
• 

Miska je určená pre

1 ks

Čas na prípravu:

asi 2 hodiny

Program varenia:

pekárnička - miesenie cesta, rúra

Poznámka

Dá sa to urobiť bez plnív, vyjde všetok rovnako lahodný chlieb, ale s paprikou sa to ukáže ako iba sebestačné jedlo. Moji kolegovia prestali s chudnutím a žiadajú ho piecť každý druhý deň. Pretože tento recept netrvá veľa času (stačí produkty premerať a postupovať podľa postupu), musíte ich rozmaznávať a nechať doma. Takže niekedy urobím 2 bochníky denne.
Skús to! Je to veľmi jednoduché. Zajtra je voľný deň, bude treba prerobiť veľa domácich prác, možno niekto príde vhod na rýchle pečenie.

Podobné recepty

Maďarský chlieb v pekárni (Bagel)

Pšeničný chlieb s paprikou (Iskra)

Pšeničný chlieb „maďarský“ (rúra) (Omela)

Ikra, úžasné. Najprv musíte tancovať alebo sa modliť okolo tohto dizajnu chleba. A až potom sa slávnostne chopia jedla ..

Ano, velmi pekne!
a dokonca aj futuristické - v tme ho možno zameniť za UFO.

Duc, túto krásu som špeciálne vyskladal, aby mi odborníci na pečenie povedali, že robím niečo zlé: prečo sa mi v rúre otvára rovnaký podiel (tento valec, aspoň pozdĺž obrysu, „trhne“, čo môže byť považovaný za môj umelecký strih), nie je odhalený? Možno nemusíte „pariť“ vodu spolu s ohrevom rúry,a dať studenú s chlebom?
Ale chlieb je stále vynikajúci, teraz nahlásim fotografiu drobca pre správu.
A tu sa budem chváliť svojou skúšobnou miskou:

Aký pekný muž. Aký druh kameňa? A čo to dáva?

Krása A z čoho je vyrobená miska na kysnutie? Kde ste kúpili a koľko to stojí?

Aký úžasný chlieb !!!

Krása A z čoho je vyrobená miska na kysnutie? Kde ste kúpili a koľko to stojí?

pripoj sa k otázke

Plastová misa stojí viac ako 600 rubľov. (Len si nepamätám, úprimne, všetko som kúpil veľa). Vyrobené v Nemecku. Ale úprimne povedané, skôr malý. Je písaný na kilá, ale môj bochník z 300 g múky z neho vyliezol celkom nápadne. Ale napriek tomu sa ukáže pekná kresba
Kúpil som ho v obchode „All for Baking“ na ulici Partizanskaya.
O „kameni“. Toto nie je pre mňa kameň, ale palacinka Vyrobená z črepníkovej hliny, funguje rovnako ako kameň, výsledok ma veľmi teší.
Práve tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=8945.260 obrázok s chlebom na tejto placke.

Ikra, ďakujem pekne, dozvedel som sa toľko zaujímavých vecí, keď som prechádzal odkazy! Našli sme recept na úžasný chlieb!

[Ikra]

Ikra, Váš chlieb sa mi veľmi páčil. Pravda, vzal som viac ražnej múky (200 g) a menej pšeničnej múky (100 g). Chlieb je hustejší, ale chutí jednoducho vynikajúco! Keď som minule pripravila jeden bochník, rodina povedala NÍZKE !!! Tentokrát som z trojitej dávky cesta urobila dva bochníky, na zajtra zostala iba jedna kôrka. Ďakujem pekne za recept

Aké vynikajúce bochníky! Som rád, že vám chlieb chutil, nepečte zdravie!

Nezaslúžene neochválený recept! Nádherný chlieb! Je jednoduchá a rýchla na prípravu. Ja som práve piekla na plechu pokrytom papierom na pečenie v rúre. Výsledok predčil očakávania. Poďakovať.

[zlevichek]

Som veľmi rád, že chlieb podľa môjho receptu si našiel svojich pekárov! Pečte na svoje zdravie!
zlevichek , máš úžasného drobca! Ďakujeme za pečenie!

[Ikra]

Ikra , Navštívim ťa s obrovským poďakovaním!
Upiekla som chlieb podľa tvojho receptu, všetko dopadlo úžasne. Chlieb je jemný, vzdušný a lahodný!

[Vitalinka]

Vitalinka , aký pekný muž! Ďakujem za pečenie. Sám som dlho nič nerobil, vložím to do tvojich záložiek

Pridajte si tento recept do záložiek! Určite by ste mali vyskúšať. Poďakovať!

[klavick]

klavick, vyskúšajte, toto je jednoduchý chlieb s dobrým výsledkom.