Farebný bobuľový koláč - Bunte Beerentorten

Farebný bobuľový koláč - Bunte Beerentorten

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: nemecky

Zloženie
vajcia	2 ks
cukor	60 g
maslo	60 g
múka	70 g
mleté ​​orechy (mandle, lieskové orechy, pistácie)	90 g
prášok do pečiva	5 g
citrónová kôra	ochutnať
štipka soli
sirup:
pomarančový džús	100 ml
cukor	50 g
krém:
mäkký smotanový syr	250 ml
krém 35%	250 ml
práškového cukru	100 g
bobuľová omáčka:
čerešňa, malina, ríbezle (mrazené)	250 g
cukor	100 g
škrob	1 tabuľka. l.

Metóda varenia

• Priemerný Nemec zje ročne (podľa neúnavných vedcov) takmer jeden a pol kilogramu medu a 34 kilogramov cukru. Nemci sú veľkými obdivovateľmi nielen klobás a piva, ale aj sladkostí. Po viac ako výdatnej večeri sa nebránia dezertu. A dezert sa v Nemecku často nejedáva iba lyžicami, ale aj s celými pohármi. Koláče, pudingy a huspenina sú obľúbené nemecké chuťovky. Na pamiatku minulých ťažkých časov si obyvatelia severného Nemecka pravidelne doprajú obľúbený dezert - rote Grütze. Názov „kaša“ alebo „puding“ (Grütze) sa tu už dlho používa na označenie pomerne nevkusného želé z ovsa alebo otrúb. Vynaliezavé hostesky sa časom „rozjasnili“ alebo presnejšie zafarbili obyčajné želé šťavou zo zrelých bobúľ (maliny, čerešne), potom ho ochutili cukrom a až potom sa začali zaobísť úplne bez obilnín, nahradili ho škrobom alebo želatína a do misky sa pridáva nielen šťava, ale aj samotné bobule. V Nemecku je sladké a kyslé želé vždy iba červené a tradične sa podáva s hustou vanilkovou omáčkou. Želé sa používa aj na pečenie koláčov a koláčov.
• Klasické pre nemeckú kuchyňu - Berry Pies. Bobule sa dajú použiť rôzne, v závislosti od ročného obdobia.
• Varenie koláča s bobuľovou omáčkou (želé).
• Maslo, cukor a soľ vyšľahajte v kuchynskom robote do krémova. Pridajte vajcia 1 ks a dobre premiešajte pri nízkej rýchlosti.
• Zmiešame múku, prášok do pečiva, orechovú múku (ja mám pistáciovú múku), citrónovú kôru a pridáme k vaječnej hmote.
• Cesto premiešajte a vložte do formy. Pečieme pri 160 ° C 35-40 minút.
• Na sirup uvaríme pomarančový džús s cukrom a povaríme 5 minút.
• Sušienku vyberte z rúry, popichajte ju špajľou a zalejte sirupom. Schladiť.
• Na krém zmiešajte krémový syr s práškovým cukrom. Šľahačku vyšľaháme, kým nebude mať pevné vrcholy a vmiešame do nej krémový syr.
• Použila som mrazené bobule. Keď sa rozmrazili, 70 ml tekutiny z bobúľ odtieklo a rozpustilo v nej škrob.
• Vložte bobule a cukor do hrnca na sporáku. Varte. Nalejte bobuľovú šťavu so škrobom. Privedieme do varu a vypneme.
• Montáž: Piškótu som nenamáčala pomarančovým sirupom, ale hneď som vyložila bobuľovú omáčku. Koláč dobre namočil. Vychladol Zdobené krémom.
• Ponúkam svoju vlastnú porciu tohto dezertu.
• 
• Berry omáčka:
• čerešňa, malina, ríbezle (mrazené) - 250 g
• cukor - 100 g
• želatína - 7 g
• Želatínu namočte. Bobule zohrejeme s cukrom, aby sa cukor rozpustil. Varte
• Vypnúť. Pridajte želatínu a dobre premiešajte. Nalejte do formy a vložte do mrazničky.
• Krém: Do krému pridajte želatínu - 10 g. Želatínu namočte. Syr vymiešame s práškovým cukrom. Šľahačku vyšľaháme. Želatínu rozpustíme vo vodnom kúpeli. K želatíne pridáme pár lyžíc smotany. Všetko dobre premiešame a prelejeme cez sitko do hlavnej smotany. Zmiešať. Vložte do formy a vložte do mrazničky.
• Sušienku som pripravila s krémovým sifónom, ale dá sa vyrobiť aj bez sifónu, v mikrovlnke. Počet prísad do tohto sušienky musí byť znížený.
• vajcia - 1 ks
• cukor - 30 g
• maslo - 25 g
• múka - 10 g
• mleté ​​orechy (mandle, lieskové orechy, pistácie) - 25 g
• prášok do pečiva - 3 g
• Vajce rozšľahajte s cukrom v kuchynskom robote, kým sa niekoľkokrát nezvýši a kým nebude biele a krémové. Maslo rozpustíme na 45 ° C, pridáme k vajciam a jemne premiešame. Zmiešajte múku, prášok do pečiva, orechovú múku (ja mám pistáciovú múku), a pridajte do vaječnej hmoty.
• 1/3 cesta nalejte do jednorazového pohára a zakryte alobalom. Vložte do mikrovlnnej rúry na 40 sekúnd. Schladiť. Ukazuje sa to ako veľmi vzdušné. Rozbite pohár a po častiach ozdobte dezert.
• Montáž: dajte bobuľové želé na tanier, na vrch dajte krém, môžete poliať bobuľovou omáčkou, boky ozdobte vzdušným sušienkom a krémom bez želatíny, môžete pusinky.
• 
• Dobrú chuť.

Poznámka

🔗
🔗

Podobné recepty

Ovocný a bobuľový koláč na tvarohu (pec alebo pekárnička na pizzu Princess) (Rada-dms)

Letný bobuľový koláč (Natusik)

Bobuľový koláč v multivarke Philips 3134/00 (vernisag)

Koláče sú veľmi krásne! A nie príliš zložité. Fotografie sú úžasné a vynikajúce!

Len k dizajnu mám malé želanie.
Keď si pri plánovaní niečoho uvaríte, vyberiete si recept z niekoľkých, prečítajte si zoznam surovín. Ak je zoznam správny, prečítate si recept úplne, so záujmom a pozorne. Z týchto dôvodov by som si rád prečítal veľmi, veľmi zaujímavé poznámky, ktoré sa nenachádzajú v tejto časti

Metóda varenia

a oddiel

Poznámka

[Tatyana]

Tatyana,: prepáč: Máte pravdu, a Ella nie je jediná, ktorá takéto recepty pripravuje, no, nemôžem napríklad povedať takto: 100kg, 170cm, 20 rokov ...... a potom v poznámke : ahoj, volám sa Nina! .. .. nemôžem a je to

No, dobre, na tom nezáleží, budeme „trpieť“, vo všetkých ohľadoch to pripravujeme - v pohode, chutne, nádherne!

[NataliARH]

Tatyana, máš pravdu a Ella nie je jediná, ktorá pripravuje také recepty, no, najskôr napríklad nemôžem povedať napríklad takto: 100kg, 170cm, 20 rokov ... a potom v poznámke: ahoj , volám sa Nina! ... nemôžem, to je všetko

NataliARH, áno, je to pochopiteľné. Je to navyše veľmi zaujímavé a poučné. Iba keď začnete písať recept, musím sa zmestiť na prvý list fotografie a spôsob varenia, nie na históriu jedla. Pretože vytlačený list pripevňujem nad dosku. Dve sú už nepohodlné.

[Julia]

Julia, a zvyčajne píšem podvádzané listy, na kúsok papiera na poznámky, počet ingrediencií a iba krátko technológiu: maslo rozšľahám s cukrom + zvyšok a je to .... 200g 10-15 '

[Julia Antipová]

A zvyčajne sa mi páči Julia Antipová - prečo písať, ak je jednoduchšie tlačiť! (Tlačiareň žiada o jazdu, inak vyschne ...)

Ďakujem vám všetkým za pozornosť, ktorú ste pripravili!
Dievčatá, diskusia sa konala na túto tému.) V tejto súťaži sa myslí zverejnenie nielen receptúry, ale prednostne aj histórie pôvodu tohto jedla alebo podľa toho oblasti Nemecka. Bolo to uvedené v podmienkach súťaže.
A v recepte môžete skopírovať to, čo vás konkrétne zaujíma))))

[nar-din]

nar-din, milá hosteska, nehnevaj sa. Len opatrne, opatrne a šepotom vyjadrili svoje želanie pre návrh: najskôr krátka metóda prípravy, potom väčší a zaujímavejší príbeh so zemepisom. No, ak sa vám to tak páči, potom je dobré: robte, ako sa vám páči, a niekam pôjdeme !!

Ella, v podmienkach súťaže nie je ani slovo o histórii ani popise, je podmienkou, aby názov receptu obsahoval región alebo bol nemeckého pôvodu

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana, áno, sme susedia))) Môj bratranec žije v Yeisku))

[Julia Antipová]

Pre Julia Antipová:

A v mojom Novočerkasku, na NEVZ, vyrastal môj bratranec a brat (teraz jeden žije v Apsheronsku, druhý vo Vladivostoku), žila a zomrela moja milovaná teta Larisa. Bol som niekoľkokrát v Novočeku, vaša katedrála sa mi veľmi páči a katolícky kostol je dobrý, starý.

A vymazajme všetky tieto príspevky: táto povodeň nesúvisí s témou.
Koláče sú dobré!

Nenahnevaj sa

Ani som si nemyslela, Tatyana, že by som sa mala hnevať po „745 vedrách“ receptov a tesnom ukončení súťaže, niečo prerobiť)))

v podmienkach súťaže nie je o histórii ani slovo

Napísal som - „v diskusii“))) diskutovalo sa, že je to s históriou žiaduce) možno som to samozrejme pochopil takto))) ale čo teraz povedať, treba hľadať recepty niekde inde , ako dnes napísali - „zlatá“, ani neviem, kde toto zlato hľadať

potom sme si nerozumeli. Čo s „zlatom“ v diskusii, ktoré treba hľadať? Pozriem sa na to!

Tento koláč sa dnes pripravil. Mmmm, tak chutné. Vyrobil som aj oranžovú impregnáciu. Stal sa taký lahodný zázrak! Ďakujem ti veľmi pekne!!! Takže pre mňa slávnostné a zároveň uskutočniteľné.