Medový koláč „Margo“

[Medový koláč „Margo“]

Dlho som hľadala recept na ideálny, podľa mňa medový koláč. Tento sa udomácnil, už sa nepozerám. Recept z internetu od úžasnej kulinárskej špecialistky Margot. Porcia je veľmi pohodlná - je ľahké prepočítať ju hore aj dole. Funguje dobre aj na koláče pôvodného tvaru.

Medový koláč „Margo“

150 g masla (margarín) pri izbovej teplote
3 vajcia
1 šálka cukru
3 lyžice. l. med
1 diel lyžičky sóda
3 lyžice. múka
soľ

500 - 550 g smotany alebo kyslej smotany na šľahanie
Cukor
vanilkový cukor

Zahrejte med, vložte sódu do horúceho medu, premiešajte. Pozor, bude veľmi peniť. Maslo vyšľaháme s cukrom a soľou. Pridajte vajcia, prešľahajte. Pridajte med, premiešajte. Preosejeme múku, vypracujeme cesto. Cesto je viskózne a lepkavé, hnetie sa pomocou lyžice alebo háčikov na mixér. Cesto vložíme na 30-60 minút do chladničky. Rolovať (alebo hniesť rukami) koláče, pridať trochu múky - môžete veľmi tenké, môžete 5-7 mm, ako sa vám páči. Okraj je možné po zostavení koláča vyrovnať, môžete ho ihneď rovno vyrezať do požadovaného tvaru. Vidličku nasekáme, pečieme pri teplote 180 - 200 C do zlatista. Z odrezkov cesta upečieme strúhanku.

Kyslú smotanu alebo smotanu vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom. Zhromaždite koláč. Odrezky rozdrvte v mixéri. posypeme vrch a boky torty strúhankou. Na niekoľko hodín namočte do chladničky.

Išiel som zbierať tortu, zajtra skúsim priložiť fotografiu)))

Koľko koláčov obvykle pečiete?

Spravidla priemer 9, 26 cm.Nemám rád veľmi tenké koláče.
Stále nie sú žiadne fotografie, aj keď tento koláč mám často

[môj medový koláčKrém:]

Aj tento koláč milujem! Môj recept je veľmi mierne odlišný.


môj medový koláč

Krém:
1 liter kyslej smotany a 2 lyžice. poraziť cukor.

Cesto:
150gr. margarín
1 polievková lyžica. Sahara
2 vajcia
2 celé čl. Ja zlatko
1h l. sóda
3,5 lyžice. múka
Na miernom ohni za stáleho miešania rozpustíme med, cukor, margarín. Do vychladnutej hmoty pridáme sódu, vajce a múku zhášanú octom. Vymiesime cesto.
Nevkladám do chladničky, vďaka tomu je možné koláčiky vyvaľkať tenšie.
Z malej časti cesta vyvaľkáme tenký okrúhly koláč. Pri rolovaní musíte neustále pod tortu a na vrchu sypať múku, pretože cesto je veľmi lepivé. Na vrch dáme šablónu alebo tanier požadovanej veľkosti, zakrojíme nožom. Hotovú vrstvu zabalíme na valček, preložíme na plech. Môžete to urobiť aj tak, že koláč vyvaľkáte, naviniete na valček, dáte na plech a potom vykrajujete tvar. Odrezky nechajte a spolu s koláčom upečte, pôjdu k strúhanke na ozdobu. Mám minimálne 12 koláčov s priemerom 30 cm.
Koláče sa pečú veľmi rýchlo, musíte ich mať prehľad! Po upečení musí byť koláč z dolnej časti rýchlo vypáčený a prenesený na rovný povrch, zhora je to nevyhnutné, ihneď položte tanier, inak sa koláč po vychladnutí zdeformuje.



Koláče natrieme krémom. Tvrdé, chrumkavé koláče namočené v kréme behom pár hodín zmäknú ako palacinky!
Torta je dobrá, pretože koláče sa dajú pokojne upiecť aj pár dní pred sviatkom.

Druhá možnosť.

Rozdiel je v kréme. Ak si pripravíte krém z 2 plechoviek kondenzovaného mlieka a 2 balíkov masla, koláčik vám nebude taký jemný, chrumkavý. Kondenzované mlieko môže byť varené alebo surové. Môžete pridať kakao alebo horkú čokoládu a ešte trochu brandy alebo alkoholu. (... no, neviem si predstaviť krém s kondenzovaným mliekom a bez alkoholu!)

Vynikajúce! (t. j. dobrú chuť!)

Skvelý recept! Ďakujem mnohokrát! (vzala ho do svojho prasiatka) A môžete si k nemu pripraviť aj krém: uvarte krupicovú kašu (dajte viac cukru ako obvykle), ochlaďte, ale nie príliš, aby bola vlažná, ale aby sa neroztopila to, nakrájajte balíček masla na kúsky a pomaly pridávajte do kaše, šľahajte do biela.Keď je krém dobre vyšľahaný, mal by zbeleť a nafúknuť. Ukázalo sa, že tento krém je taký. Moja mama celý život pečie medový koláč (ale trochu podľa iného receptu), takže nikto nikdy nemohol hádať, z čoho je krém vyrobený!

Necelé tri roky po nakopnutí od rešpektovaného moderátora Remeselníčky som si spomenul, že existuje fotografia, z ktorej sa dá krájať kúsok koláča - tak čo to je, fotil som nie tortu, ale človeka toľkokrát, aby upiecť tento koláč a nikdy nefotiť - to je hádam len ja
Novoročný medový koláč (všetky figúrky sú zakúpené !!!!)

[lina]

lina , no, veľa som toho nenakopol, dúfam, že ale aký výsledok! Aká fotografia !!!!!

Tiež som narazil na pár obrázkov:


Toto je vyvaľkané cesto na plechu na pečenie


je to pripravené


a tak som nakrájala už mierne namočený koláč.


Potom som každý kúsok ponoril do strúhanky a získal úhľadné porciované kúsky.
Recept je najviac! Veľmi ho milujem !!!!!

Dámy, namiesto vody, v nejakom recepte tu čítam - nalievam vodku alebo koňak. A ako chutné položiť malý koláč s čerešňami (vo vlastnej šťave).

[himichka]

himichka aká voda? o čom to rozprávaš?

No, fúzy, neustále závady od nadbytku internetu. Dnes som sa dočítala o vode v inom recepte na medový koláč.

mám to?
a už som sa rozhodol, že mám závady

Ďakujem za recept - naozaj vynikajúci a ľahko pripraviteľný medovník S množstvom krému - nerozumiem, remeselník má dvakrát toľko ako Lina. Preto som urobila 700g kyslej smotany a 1,5 lyžice cukru.Hmotnosť hotového koláča bez ozdoby je asi 1,6 kg. Vo vyzdobenej podobe sa mi to podarilo TAK.