Bravčová klobása

Volala sa striekačka na klobásy vodorovne KR-SH-3 23535, nemôžem nájsť obrázok, ktorý by ukázal

[kirch]

kirch, Luda, ukáž svoju klobásu!. je čas raňajkovať !!!

Áno, rozčúlilo ma, že neexistovala túžba ukázať. Moje prvé skúsenosti s výrobou klobásy neboli úspešné. Stručné zhrnutie: Neplnil som to tesne, klobása sa zmenšila a prirodzene existujú prázdne miesta. Ukázalo sa, že to bolo dosť suché a akosi veľmi mäkké. Ale to nie je to hlavné. Hlavná vec je, že som to poriadne presolil.

[Ľudmila]

Ľudmila, klaaaaaaaaaaaaaaaass!. Už bežím .... aa

stále príliš slané

ja so sladkým čajom budem mať pravdu! ale uchádzačov je menej!

[AlenKa]

AlenKa, poďakovať.

[kirch]

kirchNemali by ste byť takí - klobása vyzerá dobre, ale nabudúce si dajte menej soli a zdá sa, že je natlačená príliš dobre ... Ale prečo je suchá a mäkká? Možno si musí ľahnúť a trochu dozrieť v chladničke?

prečo trochu sucho

čudné, jej vzhľad ani zďaleka nevyzerá ako suchá klobása ... môj suchý býval taký suchý, že som si s malým naliala kečup ... a tento vyzerá veľmi slušne ... Lyudmilka ohovára svoju klobásu tak že neprichádzajú lietať ... je zjavne doma sama a nebude môcť sama bojovať proti dievčatám z fóra

Horizontálna salámová striekačka KR-SH-3 23535 sa volá, nemôžem nájsť obrázok, ktorý by ukázal

Našiel som túto striekačku a baldelu. Má 12kg? Máte ho vždy na stole alebo ho nosíte so sebou?

🔗


Alebo je to u vás iné? Neexistujú žiadne tsyferoky 23535

[lega]

lega, ale prečo ťažké? Ale počas práce to neodletí pod stôl ... A kto si dá klobásu, je silný
Mám to isté - nič - celkom ľahko sa pohybujem po kuchyni - od stola ku skrini a späť ...

[kirch]

kirchNemali by ste byť takí - klobása vyzerá dobre, ale nabudúce si dajte menej soli a zdá sa, že je natlačená príliš dobre ... Ale prečo je suchá a mäkká? Možno si musí ľahnúť a trochu dozrieť v chladničke?

Možno by si si mal ľahnúť. Teraz som nakrájala ďalšiu klobásu, je menej slaná, už som ju rozpolila. Zvyšok povysávam a vložím do chladničky, uvidíme, čo bude ďalej. Zaujímalo ma, prečo bol prvý slaný. Počas varenia sa jej lano odtrhlo a tekutina sa zrejme musela vyliať. A neviem, ako to správne uviazať. Manžel sa zviazal so všetkou silou a týmto miestom stále kvapkal džús. A to samozrejme nie je také suché, ale súdiac podľa fotografie tety Basie, myslel som si, že to bude mať inú konzistenciu. Napísal som to nejako, neviem, ako to správne vysvetliť

[kirch]

kirch, Sledoval som lekcie o ki, ale stále si to zviazam, ako to dopadne, hlavné je nechať chvost nie veľmi krátky a fúzy budú v poriadku
A bude ležať - ešte lepšia klobása bude
Mimochodom, množstvo soli je individuálna vec - do takýchto párkov som dal 17g dusitanovej soli na 1kg mletého mäsa, inak je pre mňa slaná ... Množstvo soli si vyberte sami ...

množstvo soli je individuálna vec

Áno, nabudúce dám menej. Dodržal som recept, ukázalo sa, že toto množstvo soli je pre mňa veľa.

aby nezasiahla ... je zjavne doma sama a nebude môcť sama bojovať proti dievčatám z Fóra

Neurážajme sa! Ľudia sa do tohto remesla práve zapájajú - a čo, natlačiť v zárodku? Nie!

Prvýkrát v živote som piekla vnútornosti, zle plnené mletým mäsom, v rúre - chuť je veľmi decentná. Ale nedala to do studenej vody - návrh - zabudla, na čo sú tieto manipulácie? Čítal som občas emkovbaski, ani tam som nevidel jasné vysvetlenie.

[Ol]

Ol, Zkazil som sto párkov, až som ich dostal viac-menej ... nie, samozrejme, že boli jedlé ... a táto je najchutnejšia ...ale stále mi do rúry uniklo veľa tekutiny ((((vyzerá to, že urobila niečo zle ...)

A keď bez injekčnej striekačky, ako?

A keď bez injekčnej striekačky, ako?

Nasadil som vnútornosti na lievik a prstom som popichal ruky a slovo umyl!

Môžete si vziať ďalšiu klystír! Mám nástavec na mlynček na mäso pre tenké črevo

[Masha]

Masha, Mám na stredné črevá, takže ošípané nelezú ((((tak vystúpim ... počul som, že fľaše sú narezané lievikom ... možno bude hrúbka viac?)

A keď bez injekčnej striekačky, ako?

Mám nástavec na mlynček na mäso pre tenké črevo

Mám aj nadstavec na mlynček na mäso a používam ho, ale tretia ruka chýba. A mleté ​​mäso napchajte do mlynčeka na mäso, otočte rukoväťou a držte kryt ... Takže si chcete kúpiť injekčnú striekačku, ale musíte mať so sebou 12-kilogramový nakladač. Kto by pochválil injekčnú striekačku Biovinov? Tam je vhodná váha aj cena.

Môžete si vziať ďalšiu klystír!

Rzhunimagu !!!

[lega]

lega, Galina, ktorý z nich za 2 000 rubľov? Pozerám sa na neho tiež.

[lega]

lega, prečítajte si o striekačke s biovinovom - existujú dobré aj negatívne recenzie (moje)
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=386563.0
Úprimne povedané, neprial by som si takúto striekačku nepriateľovi ... Ale to je môj subjektívny názor ...
Ale ak mám byť úprimný, biovinovský je lepší ako mlynček na mäso ...

[kirch]

Dievčatá, striekačka je VŠETKO !!! Je to tak, že po mlynčeku na mäso (predtým som napchal Keshu) sa človek cíti ako človek, z vypchávania sa stane príjemná procedúra !! No čo je ťažké, tak býva v skrini na lodžii a ja robím klobásu raz za dva týždne. Mám človeka, tak nech nosí kúsok klobásy
kirch„Luda, klobása nevyzerá vôbec zle!
Soľ je čisto individuálna záležitosť, už som písal, že 20 gramov na 1 kg suroviny je priemer. Je nám dobre, niektoré sú slané, ale niektoré budú nepresolené. Skús to!
Uvoľnenie môže byť z niekoľkých dôvodov - mleté ​​mäso nebolo dostatočne zmiešané, malo by byť také lepkavé, viskózne.
Mleté mäso sa mohlo počas procesu miesenia prehriať. Pred miesením nechám na chvíľu v chladničke misku s mäsom a misku z Keshy a zalejem vodou priamo s kúskami ľadu.
Prečo klobásu po uvarení rýchlo ochladiť? Nemôžete ju dať tak horúcu do chladničky, ale sama o sebe bude dlho chladiť a môžu sa v nej množiť a množiť všemožné byaky. Aby ste sa tomu vyhli a rýchlo ho vložili do chladničky, násilne ho ochlaďte vodou!

No, možno v porovnaní s profesionálnymi striekačkami na salámy má Biovinovsky nevýhody, ale za ich cenu sa klobása ukáže ako zlatá. Biovinovského používam pol roka a nikto ma nebude nútiť, aby som sa vrátila k mlynčeku na mäso, na nebo a zem.

[NatalyMur]

NatalyMurĎakujem za spätnú väzbu! Budem premýšľať. Úprimne povedané, nechcem veľmi kupovať takú drahú, ťažkú ​​a objemnú banduru (rozmery 470 * 230 * 240 mm). Aj keď ma trápi mlynček na mäso, moje objemy nie sú také veľké. A potom uvidíme - možno dozriem na striekačku!

násilné ochladenie vodou!

Ak niekto nemá salámový kúpeľ, potom môžete použiť studené akumulátory z chladničky. Vždy ich používam, mám ich rád.

[lega]

lega, Za súčasnú cenu by som si v živote nekúpil svoju striekačku - 12 tisíc rubľov, to akosi nie je veľmi bežné ... Aj keď všetko zdraželo ...
A rozmery neprekážajú ...

12 tisíc rubľov,

Napríklad od tety Basie sa dajú kúpiť za 8,5 tis. To isté ropucha zatiaľ škrtí.

[lega]

lega, nuuuuu ... za 8,5 by som si myslel ...

Mleté mäso sa mohlo počas procesu miesenia prehriať.

To je s najväčšou pravdepodobnosťou problém. Síce som zalial vodu ľadom, ale dlho som prekážal kombajnu, mleté ​​mäso sa pre istotu zahrialo. Nevedel som o takej jemnosti, ale teraz som si to prečítal, ak mleté ​​mäso ochladíte, pôjde to ľahšie do mlynčeka na mäso. Ale bol som natoľko unavený mlynčekom na mäso, že som sa postaral o injekčnú striekačku, páčil sa mi postup prípravy klobásy. Drahé, samozrejme, nebudem, ale Biovinovský - budem si myslieť

[NatalyMur]

NatalyMur, Natasha, ukáž svoju striekačku a daj mi odkaz, kde kúpiť

Mám horizontálnu salámovú striekačku Kocateq SH 3
Zobral som to sem 🔗
Mimochodom, cena sa ukázala byť nie až taká veľká - spolu 7,6 tisíc ... no, takmer cent ...

Zaplatil som za svojich 7600, ale teraz sa môžem klobásou zabiť, alebo som vždy požiadal svojho manžela alebo syna, aby mi pomohli, je nevhodné používať samotný mlynček na mäso a trhané mäso tam trhá, bubliniek je viac. A v injekčnej striekačke je okamžite vytlačený vzduch, mleté ​​mäso prichádza rovnomerne.
V čase nákupu peňazí to bola tiež škoda, ale dnes som išiel do obchodu, kúpil som si to a to mäso na klobásu, síce 4 kg, ale zvyšok je všetko na maličkostiach - syr tam, smotana, maslo, sladkosti - a nechal päťtisíc A bez zmeny, čo sa stane o ďalších šesť mesiacov ...

[Teta Besya]

Teta Besya, Dúfam, že sa rast cien zastaví - mzdy nerastú, kto nakúpi ...

Kým si nekúpim injekčnú striekačku, nebudem už trpieť vypchávaním tenkých čriev, ale budem to robiť v šunkovare. Lepšie druhá, kúpte si biovin - môžete to urobiť v rúre, je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0

Počkajme si, až sa naša generácia nebude tak ľahko zľaknúť cenami a nedostatkom
Klobásu nasolili novou časťou krku, aj keď som sa ešte nerozhodol, čo z nej

[Teta Besya]

Teta Besyaako zverejníš nový recept

Prečo klobásu po uvarení rýchlo ochladiť? Nemôžete ju dať tak horúcu do chladničky, ale sama o sebe bude dlho chladiť a môžu sa v nej množiť a množiť všemožné byaky. Aby sme sa tomu vyhli a rýchlo ho vložili do chladničky, násilne ho ochladíme vodou!

Stále nerozumiem. Obsahuje už mleté ​​mäso dusičnanovú soľ alebo nie? Potom by sa to nemalo zhoršiť do hodiny, zatiaľ čo sa ochladzuje na T 20-21 - miestnosť T. Moja šunka sa nekazí ani hodinu na balkóne. Klobása z rúry vychladla za necelú hodinu.

Keď totiž robíme kotlety, mäso alebo mäsovú polievku dlhšie ako jeden deň, pred vložením do chladničky, v kuchyni, v lepšom prípade na jar-jeseň-zimu, na balkón, ich ochladíme. Nevyhadzujte kotlety do vane so studenou vodou ...

[lega]

lega, Galya, včera objednal a dokonca zaplatil za injekčnú striekačku a kovový šunkovač. Teraz čakám.

[lega]

lega, Galya, včera objednal a dokonca zaplatil za injekčnú striekačku a kovový šunkovač. Teraz čakám.

Olga, aký si skvelý človek. A stále rozmýšľam. Objednali ste si v Kaliningrade?

Áno! No dajte si na čas - dostanem to, vyskúšam, odhlásim sa! 9. marca sľúbili, že pošlú.

Pravda, počkám si. A potom som chcel bežať na objednávku.

získaj to, skús to, dosiahni svoj cieľ!

Olya, teším sa na fotku ...

ak to pošlú 9. marca, neviem, ako dlho to bude z Kaliningradu do Moskvy.

Ako funguje injekčná striekačka od 10 minút.

[MariV]

MariV, Ol, každopádne zaujímavé ... odhlás sa neskôr, prosím!

[Natalishka]

Ako funguje injekčná striekačka od 10 minút.

Natalishka, ďakujem za video!
Osobne ma video presvedčilo, že mojej ropuche treba prísne hovoriť, aby mlčala! Koľkokrát táto striekačka odpadla? - Stratil som počet. Musíte si teda vziať dvanásťkilogramovú a nechať mojich mužov pracovať aj pre klobásu!

Nebol som presvedčený, pretože toľko klobásy neurobím. Robím trošku šunky a klobásy. No, ak sa vám nepáči, hodím to do kúta - je to biznis!

Mám klobásovú striekačku "Biovin" na 1,5 litra. Ešte nikdy nespadol. Hlavnou podmienkou je inštalácia na hladký povrch. Ľahko sa čistí, zaberá málo miesta a je vhodný na domáce použitie. Pravda na moje chute, je príliš malá. Ale pre tých, ktorí sa venujú málo, je to veľmi vhodné. Chcem predať svoje a kúpiť väčší objem.

Nebol som presvedčený, pretože toľko klobásy neurobím. Robím trošku šunky a klobásy. No, ak sa vám nepáči, hodím to do kúta - je to biznis!

Takže rozmýšľam rovnako. Pre nás a 1,5 kg je veľa