Domáca jemná biela klobása

Domáca jemná biela klobása

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: nemecky

Zloženie
bravčové mäso	200 g
teľacie mäso	200 g
čerstvá bravčová masť	100 g
korenie na bielu klobásu (BIOWIN)	5 g
cesnak	2 zub
soľ	1
Cibuľa	1/2 hlavy
bravčové črevo	2-3 metre

Metóda varenia

• Celé mäso posúvajte cez mlynček na mäso, pridajte korenie a posuňte cibuľu a opäť mäso s korením. Mleté mäso dobre rozšľahajte. Črevá namočte na 20 minút do teplej vody.
• Veľmi rád varím tieto klobásy, sú jemnejšie. Ale môj manžel miluje vyprážané.
• 

Miska je určená pre

6-7 párkov

Čas na prípravu:

asi 1 hodinu

Program varenia:

striekačka na plnenie klobás + mlynček na mäso

Radím vám, aby ste do receptu napísali, že dvakrát rolujete! : rose: Ďakujem za recept, inšpirované!

: dievča-áno: Ďakujem pekne! Pravda, dlho som vymýšľal, ako zadať recept. Ďalšia myšlienka pripraviť šunku a kapustu! V šunke)

[Yulek]

YulekAk s bielou kapustou, tak neviem ... nebude to vyzerať ako plnená kapusta, cítiť ako plnená kapusta? K mletému mäsu ale vždy pridám čínsky šalát alebo ľadovec, naše mäso tu nie je vôbec šťavnaté.

Posolili ste si? Alebo je to v zmesi korenia?

Samotné črevo je veľmi slané a v korení je soľ. Raz som to osolila a mäso bolo suché. Preto môžete soľ vynechať.

A kde si vzal korenie (na bielu klobásu)? Ďakujeme za recept, ktorý nevyžaduje žiadne špeciálne schopnosti a schopnosti!

Ak s bielou kapustou, tak neviem ... nebude to vyzerať ako kapustové kotúče, voňať ako kapustové kotúče? K mletému mäsu ale vždy pridám čínsky šalát alebo ľadovec, naše mäso tu nie je vôbec šťavnaté.

Nie, kapustové rožky nebudú, ostatné ti poviem neskôr. Pridám mladú bielu kapustu.

A kde si vzal korenie (na bielu klobásu)? Ďakujeme za recept, ktorý nevyžaduje žiadne špeciálne schopnosti a schopnosti!

Rado sa stalo! Korenie je úžasné! Veľmi nahrubo zomleté ​​bylinky a veľmi voňavé korenie. Objednal som si šunku, korenie, črevá a striekačku na plnenie klobás. Bol som so všetkým spokojný! Uvediem, čo je obsiahnuté v korení na bielu klobásu. "Recept babičky Emílie - bylinky na bielu klobásu. Starostlivo vybrané korenie, ktoré dodáva mäsu jedinečnú chuť a arómu, varené doma. Neobsahuje konzervačné látky a prís ..
Zloženie: čierne korenie, majoránka, muškátový oriešok. Čistá hmotnosť: 17,5 g Objednal som si rovnaké korenie aj pre šunku!

[Yulek]

Yulek, netrpezlivo čakáme!

Povedz mi na fotografii Plníš párky touto striekačkou? Je striekačka ako mlynček na mäso so skrutkou a rôznymi nadstavcami?

Takmer rovnaká otázka. Na mlynčeku na mäso je tryska, aj keď sa mi to zdá vyhovovať, ale nie vždy mám čas vymeniť škrupinu za mleté ​​mäso, ktoré vychádza z trysky (mlynček na mäso Vitek je len beštia, aj to sa otočí rýchlo za to).

Teraz som si myslel, možno to bude lepšie fungovať s ručnou striekačkou?
Ako pracuje pre vás?

Pri plnení sa netvoria bubliny?

[Crosby]

Crosby, Ahoj, striekačka slúži iba na plnenie klobások mletým mäsom. Nemá princíp mlynčeka na mäso. Striekačka funguje iba mechanikom, žiadna elektronika. Mám nadstavec na mlynček na klobásy, ale nepoužívam ho, vytvára bubliny a otáča sa príliš rýchlo. Som veľmi potešený touto striekačkou BIOWIN!

[mur_myau]

mur_myau, Ahoj, striekačka slúži iba na plnenie klobások mletým mäsom. Nemá princíp mlynčeka na mäso. Striekačka funguje iba pomocou mechaniky, bez elektroniky. Mám nadstavec na mlynček na klobásy, ale nepoužívam ho, vytvára bubliny a otáča sa príliš rýchlo. Som veľmi potešený touto striekačkou BIOWIN! Viac informácií: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=386563.0 Tu je ďalší recept so striekačkou https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=388443.0

[Yulek]

YulekMám injekčnú striekačku inej značky, ale vyzerá to rovnako. Ako sa pripevní k stolu? Neustále ma odsávajú, možno robím niečo zle? Spočiatku to drží a po 2 minútach sa spontánne oddeľuje ...

[NatalyMur]

NatalyMur, nerozumieš, máš aj ty biowin? Mám sa super. Len nie na obrus musíte pripevniť prísavku. Prísavka je upevnená držiakom.

[Yulek]

Yulek, Mám inú, ale vyzerá rovnako. Volal sa výrobca klobásy PG - 392. Musel som sa poponáhľať, bolo by lepšie poobzerať sa po biovinovskom ...

Yulechka, pochybujem o voľbe medzi horizontálnou striekačkou biowin a Hakka na 3 litre. zobrazené na kľúči odborníkom na mäso. Videl som aj video, kde dvaja muži plnili črevá mletým mäsom zo striekačky, ako je tá vaša. Takže: rovnaká striekačka bola oddelená od povrchu stola a zvinutá na bok. Sedliak to vystužil a práce pokračovali. Niečo, čo ma nenadchlo pri kúpe tejto striekačky alebo aspoň tohto typu. Rád by som od vás počul o vašej striekačke Biowin.

[velli]

velli, Dobré popoludnie, môj nákup ma potešil! Viete, dlho som premýšľal, ako veľmi to potrebujem, všetko som zvážil a tak! 1. Vezmeme striekačku do prírody! (Nevyžaduje elektrinu!) 2. Prísavka funguje veľmi silno, hlavné je, že ďasno nie je poškodené, pevne drží, nepohnete ním (hlavná vec je, že povrch je hladký) 3. Chcem poznamenať, že mám mlynček na mäso s funkciou plnenia klobásy, ale funguje veľmi rýchlo a často trhá črevá. NEVHODNÝ! Tu si sami nastavíte vytláčanie, práca je veľmi pohodlná! 4. A na záver 3 trysky! Použil som všetko, všetci sú potrební!
Myslím si, že všetky tieto výhody uspokoja vás, rovnako ako mňa!

[Yulek]

Yulek, prepáčte ... ale čo pre prírodu vziať klobásovú striekačku?
A niečo, o čom silne pochybujem o jeho prísavke.
Ale striekačka ako Hakka a podobne sa naozaj oplatí!
Naozaj sa chcem rozlúčiť so svojimi hliníkovými sračkami na prísavke.
Prepáčte, že som taký drzý, len veľmi bolestivá otázka.

[NatalyMur]

NatalyMur, Nepoznám striekačku ako Hakka, nemôžem porovnávať, do porovnania sa dostane iba mlynček na mäso s funkciou na klobásu. A o prírode ste márne!
Odchádzame na pár dní na Volgu s priateľmi, vezmeme si hotové mleté ​​mäso, urobíme si klobásu priamo na mieste, údime ryby, všetkým sa to páči! Ale ja nechcem robiť to isté, len sa mi táto vec páči, nestojí to za to v nečinnosti zadnej skrinky. Prísavka, opakujem, funguje skvele na rovnom povrchu (napríklad ak máte mierne drsnú dosku, vydrží ... ale nie dlho)

Ak vám okrem tejto hliníkovej škaredosti záleží aj na inej striekačke, môže vám pomôcť internet.
Spočiatku som sa jednoducho neprilepil normálne na stôl, problém vyriešili vyvŕtaním otvoru v stojane a pripevnením k stolu pomocou špeciálneho spojovacieho prostriedku, ako v ručných rezačkách rezancov. Bol som rád, že teraz nebude problém. Bohužiaľ. Pri ďalšom plnení párkov striekačka jednoducho spadla zo stojana - ukázalo sa, že ide o plochú hliníkovú trubičku. Teraz to pripevnili konzolou okolo potrubia. Ale problém je v tom, že keď túto „rúrku“ stlačíte - ohýba sa - pretože hliník -, vo výsledku sa tyč vnútri potrubia normálne nepohybuje ... Skrátka, súvislé hemoroidy!

[NatalyMur]

NatalyMur, Súcitím s vami, ale nemám rovnakú striekačku ako vy!

Iný, súhlasím!
Možno biovinovský nemá také problémy.
Mám ale kompletný analóg.
Podobnú striekačku si preto nikdy nekúpim. Lepšie je ísť sa trochu rozbiť a kúpiť si kvalitnú striekačku typu Hakka.

[NatalyMur]

NatalyMur,
Robila som kupaty. Použil som injekčnú striekačku Biovin, ktorá sa dobre drží na stole. Stôl bol posypaný vodou, aby sa mu lepšie prisávalo. Dúfam, že vám moje skúsenosti budú užitočné.

[mur_myau]

mur_myauĎakujem, ale už to nie je užitočné, objednal som si normálnu

[NatalyMur]

NatalyMur,
Robila som kupaty. Použil som injekčnú striekačku Biovin, ktorá sa dobre drží na stole. Stôl bol posypaný vodou, aby sa mu lepšie prisávalo. Dúfam, že vám moje skúsenosti budú užitočné.

viete, že aj keď robíte klobásu vo veľkých objemoch, môžete bradavku dobre navlhčiť a striekačku potom zakoreniť na danom mieste.

[mur_myau]

mur_myau„A vyzerá váš kúpeľ na recept?