Ozdobný tekvicový koláč

Ozdobný tekvicový koláč

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: grécky

Zloženie
tekvica	600g
cukor	1 pohár
med	2 lyžice. l
oranžová	1 ks.
koňak	2-3 st. l
mletá škorica	2/3 lyžičky
pomleté ​​klinčeky	1/4 lyžičky
hrozienka	1 pohár
múka	300 g
prášok do pečiva	2 lyžičky
sezam	1-2 lyžice. l

Metóda varenia

• Tekvicu ošúpte a nakrájajte na malé kocky (asi 1x1 cm). Pridajte cukor, med, koňak, pomarančovú kôru a šťavu, škoricu, klinčeky. Všetko dobre premiešajte. Nechajte 5-10 minút rozpustiť cukor, med a tekvicu, aby ste získali šťavu.
• Medzitým si panvicu vymastíme a zľahka poprášime múkou.
• Opláchnite hrozienka a osušte na uteráku.
• Preosiať múku a spojiť s práškom do pečiva.
• Pridajte hrozienka, premiešajte. Pridajte múku a miešajte dohladka.
• Cesto vložíme do formy, uhladíme a posypeme sezamovými semiačkami.
• Pečte v rúre na 180 g po dobu 1 hodiny 10 minút alebo do mäkka, v závislosti od charakteristík vašej rúry.

Poznámka

Koláč sa ukáže ako veľmi aromatický a neobvyklú chuť. Vyzerá trochu ako perník, zjavne kvôli škoricovej kvapke.
Tekvicu v koláči vôbec necítiť.
Je lepšie použiť čerstvú tekvicu, mrazená dáva prebytočnú vlhkosť a koláč vyjde mokrý.

Podobné recepty

Kukuričný muffin s hruďou, tekvicou a mrkvou (miska na muffiny GFW-025 Keks Express) (mirtatvik)

Rýchly chlieb z kyslej smotany (Elfský)

Cmarový tekvicový chlieb (Elfský)

[k @ wka]

k @ wka, Galinaaký užitočný koláč! Príspevok „na nos“, budete musieť vyskúšať. Chutné? Môžem pridať orechy?

[k @ wka]

k @ wka, Musím sa pokúsiť, milujem tekvicu)) A bez vajec je príspevok skutočne najviac!

[k @ wka]

k @ wka, Galina, ďakujem za taký úžasný koláč

auntyirisha, Irina, veľmi chutné Má veľmi bohatú chuť. Poznám ho niekoľko rokov pod menom „Crazy Pie from the Island of Siphonos“. Málokedy niekto uhádne, že je to z tekvice, zamieňanej so sušenými marhuľami alebo broskyňami. Je vhodné kŕmiť tekvicovo náročné. Často ho pečiem nalačno. Rád pridávam sušené brusnice namiesto hrozienok.

Ďakujem za nápad, určite to s brusnicami vyskúšam. Veľmi ho milujem, pridávam ho do cereálií, tvarohu, pečiva.
A hádať, že koláč nie je marhuľa ani broskyňa, ale tekvica, zatiaľ nikto iný, koho som liečil, nedokázal.

Prepísal som recept z nejakej stránky, ale zabudol som názov. V krajine vyrástlo veľa tekvíc, obrovské. A čo s tým, okrem kaše a kastrólov ...
A presne takto sa volal koláč. Ďakujem za pripomenutie.
Pamätám si iba to, že je to gréčtina.

[k @ wka]

k @ wka, aký pekný a veľkolepý vzhľad, vďaka za zaujímavý recept! Do záložiek!

Záložka tiež! A tekvica je už v chladničke.

Dievčatá, žiadne maslo, žiadne vajcia, nič! A ako dopadne cesto ??? skôr pre mňa ako kastról. Správne, ak to ....

Nie, Svetlana, vôbec to nevyzerá ako kastról. Skôr na perník, a potom je vôňa rýchlejšia.
Prášok do pečiva uvoľní cesto a urobí koláč dosť pórovitý.
Hlavné je piecť do mäkka. Kontrolujem to takto: Stlačím prstom zhora na kôrku, ak dobre pruží, nezostane žiadny otvor, potom je upečený. A ak jamka zostane alebo nebude dobre pružiť, nechám ju v rúre 10 - 15 minút.
Je lepšie tento koláč preexponovať v rúre ako nedovarený.
Všeobecne takto kontrolujem všetky koláče. Metóda špáradla podľa mňa nebude fungovať, ak má koláč plnku, napríklad jablká. Špáradlo zasiahne jablko a vyjde z cesta mokré.

Zaujímavý recept, vložte do záložiek, vďaka! Určite to uvarím na príspevok, snáď len pridám orechy, a odstránim klinčeky, nepáči sa mi jeho vôňa. A ešte máme veľa tekvice z masla.

[k @ wka]

k @ wka, Galya, môžem pridať. Podľa mojich skúseností s pečením tohto koláča je lepšie použiť formu s dierkou (ako okrúhly košíček), stred sa v ňom pečie lepšie a rýchlejšie. A napriek tomu sa neukáže, že je suchý, má bližšie k mokrým koláčom, hovoríme „slick“. A aby som urýchlil proces extrakcie šťavy, dal som na 1 minútu misku s tekvicovým cukrom, medom a korením. v mikrovlnke, a potom je všetko podľa receptu.

Určite to uvarím! Vyzerá to ako nalievaný stollen! Mimochodom, nedávno vymyslela - aby ste odradili vôňu tekvice v koláčoch, musíte malú časť tekvice vymeniť za roztlačený banán! Farba a chuť nie sú ovplyvnené a vôňa je upchatá! Sori, autor, ak nie je rada predmetom! (Napíš - vymažem). Ale recept je skvostný - určite ho zopakujem - našťastie v chladničke je celé balenie skvostnej tekvicovej „arašidovej masly“. Mmmm ďakujem!

Recept sa mi tiež páčil, vzal som ho do záložiek,

Dievčatá, vyskúšajte všetko, čo sa vám páči. Aj ja experimentujem. Milujem tekvicu v akejkoľvek podobe. Minulý rok bola dobrá úroda, až do januára tekvica dobre ležala v suteréne a potom raptom začal hniť. Môj manžel priniesol naraz 5 kusov, dva z nich vážia viac ako 12 kg. Nakrájal som to, dostal som semiačka a toľko dužiny naraz, kam to dať? Dal som ho každému, kto to chcel. A susedia, zamestnanci a príbuzní. Zamrzol som, koľko sa ich zmestilo do mrazničky. A varil som takmer každý deň, pridával som všade, kde ma len napadlo.
Takže som našiel tento koláč v sieti, prebral som ho, veľmi sa mi páčil.
Včera som to piekla znova, ale namiesto hrozienok som dala na radu Natashy MaVa sušené brusnice. Tiež veľmi chutné, pre zmenu ešte niečo upečiem.
Mám zapekaciu misu s rozmermi 20x30 cm. Stred koláča sa nepečie dobre, je dobré vziať si pekáč s otvorom v strede. Ale ak vidím, že je stred vlhký, len pridám čas na 10-15 minút a prepnem rúru na dno. Mám elektrický sporák, super rúru.
Marinovaná tekvica, ak niekto chce, môžem zdieľať recept.

Matka moja, si krajanka !!!! Sisteraaaaa! Milujem Grodno. V blízkosti motorkárskeho centra je kaviareň! V pohode Pamätám si, že ceny tam boli v porovnaní s cenami v Minsku ..... dokonca sme si objednali ryby. Platí do roku 2011. Ešte pred prvou vlnou. A určite vložte recept na tekvicu! Len sa uistite, že sa to nestane!

Už tu nie je kaviareň pre motorkárov. Teraz existuje ďalšie zariadenie. Majitelia sa menia tak často, že si nepamätám tému kaviarne.
A tekvicu som samozrejme marinovala podľa receptu neta. Ale s vlastnými zmenami - doplnkami. Takže nemusí existovať presne ten istý recept. t

[k @ wka]

k @ wka, Galina, môžem mať recept na tekvicový nálev? Ak nie v predmete, tak v osobnom. Implementácia tohto produktu je tiež nevyhnutná ...
ĎAKUJEM za recept na tortu! Urcite to skusim.

A mne tiež recept na nakladanú tekvicu, prosím

Už pečenie, voňanie !!!

Shoto sa pečie 1,5 hodiny a ja to skúšam stále - tyčinka vyjde z cesta ...

Áno, koláč je veľmi neobvyklý - nie je pečený, vo vnútri je surový. Vytiahla som ho z formy s dierkou, prevrátila a znova upečiem ...

Galina, v recepte nie je chyba, napísala si všetko ??? No mokré cesto sa nedá upiecť na jednej múke s práškom do pečiva!

Nijaká chyba. Všetko som podrobne opísal, ako som to urobil sám.
A veľkosť môjho formulára je 20x30 cm. Možno je váš formulár príliš malý. Potom sa cesto ukáže hustejšie, môže sa horšie piecť. Tento koláč by mal byť rozotretý v nie veľmi hrubej vrstve vo forme. Môžete použiť formu na košíčky s otvorom v strede.
A napriek tomu som písal aj o tomto, dobrá je iba čerstvá tekvica. Po zmrazení bude mokrý, pretože obsahuje príliš veľa vlhkosti.

Galina, najskôr som si prečítala všetky vaše komentáre a potom som začala piecť. Mám silikónovú formu s otvorom, statnú tekvicu dačo práve dnes bodnutú. Len som hľadala nefarbený recept, našla som ...
Tu je fotografia, ktorú som urobil - všetko vo vnútri je vlhké ...
Bohužiaľ sa nepečie nielen v strede, ale dokonca ani pod kôrkou. Mimochodom, kôra je vynikajúca! Mám super rúru, elektrickú, pečie sa mi super.Ak dostanete košíček, tak je pre mňa záhadou, že mi to nevyšlo ...

k @ wka, ďakujem za zaujímavý recept! Naozaj som potreboval niečo zaujímavé a oprieť sa o čaj.Už som to upiekol - vyšlo mi to nadýchané, zajtra prinesiem fotku. Je pravda, že mám zmeny - namiesto oranžovej som vystriekal viac koňaku, klinček som nenašiel, ale muškátový oriešok je po ruke!

svetta, možno sa to nepečie kvôli silikónovej forme? Občas sa to stane. Piekla som v kovovej forme s priemerom 26 cm a v strede som urobila 8 cm vložku ... bolo to upečené za 1 hodinu na 180 stupňoch.

[žeriav]

žeriav, Myslel som aj na formu. S najväčšou pravdepodobnosťou je to tak. Aj keď už dlhé roky pečiem všetky druhy muffinov v tejto podobe, vždy bolo všetko upečené.

Dnes Galina upiekla koláč podľa vášho receptu, do oka si dala iba asi tretinu pohára rastlinného oleja. Pečené 1 hodinu 20 minút. Ukázalo sa, že to bol veľmi chutný košíček, vďaka za recept. Páčilo sa to aj môjmu manželovi. Pečenie v plechovke (Bielorusko) s odnímateľným dnom, veľmi pohodlné.

A toto je vykrajovač a zabudol som dodať, že som do cesta hodil hrsť mrazených brusníc. Veľmi chladná kyslosť v sladkom košíčku.

No, nakoniec ma silikónová forma sklamala ... Kúpim hrozienka a skúsim to znova, kôrka bola veľmi chutná!

Myslím si, že je to vec formy. Vaša muffinová panvica je hádam malá. Cesto v ňom je preto príliš husté.
Mám formu s rozmermi 20x30 cm.Keď som do nej vložila cesto, bolo vysoké asi 3 cm. A upečené - asi 5-6 cm.
Možno v tomto prípade nie je vhodná silikónová forma. Skúste tento koláč upiecť na bežnom plechu na pečenie. Veľa šťastia

[k @ wka]

k @ wka, Galina, ďakujem za recept! Včera skončil posledný kúsok tekvice. Už sa piekol dvakrát, v silikónovej forme s rúrkou. Rúra trvá dlhšie kvôli silikónu. Namiesto pomaranča bola šťava z rozmrazených čerešní a pridali sa kandizované šupky z citrusových šupiek podľa Kroshiho receptu. Nebral som si karafiát, nepáči sa mi to. Zvyšok je na lekársky predpis.

[marina-mm]

marina-mm, wow, nepekala som to v úplne rovnakej podobe. Ako dlho si piekol? Piekla som vyše hodiny ...

[svetta]

svetta, ako prvé som piekla viac ako hodinu, vo vnútri sa mi zdalo vlhké, ale aj tak to moje chutilo. Preto bolo rozhodnuté opäť piecť z posledných zvyškov tekvice. Tento koláč sa piekol asi 2 hodiny, pravdu povediac, skoro som na to zabudol, prišiel som ho von z rúry voniť.
Veľké kúsky tekvice tiež zostanú v koláči vlhké, v závislosti od obsahu vlhkosti v tekvici.

[marina-mm]

marina-mm, Marin, moja tekvica nebola upečená, moje samotné cesto bolo takmer surové, vidno to na fotografii. No, pečenie 2 hodiny ... je to silné, to nie je pre mňa ... je drahé riadiť rúru a za 2 hodiny môžem toľko variť!
A koláč je vynikajúci, veľmi sa mi páčila kôrka. Možno budem ešte raz piecť v plochej forme, tekvicu opäť so šupkou.

[svetta]

svetta, potom je tekvica mokrá a môže jej byť veľa? Vlhkosť na fotografii okolo tekvice. A mám tekvicové plátky trochu väčšie ako hrozienka.
Aj môj prvý koláč obsahoval viac tekvice, vyčítal som si, že som „chamtivý“, čo sa ukázalo ako vlhké.
Keď už je tekvica, môžete to skúsiť.

[marina-mm]

marina-mm, Tekvicu som dal ako v recepte 600g, plátky 1x1 cm.nie je mokrá, normálna tekvica. A cesto nebolo všade upečené, iba kôra bola jedlá.

Dievčatá a ja sme tekvicu zvyčajne rozdrvili v termomixe na malé kúsky, dalo by sa povedať, že nasekané

Žiaľ, moja tekvica už došla. Zostane iba zmrazené a nebude to fungovať. Nejako to celé začalo hneď hniť, musel som to zamraziť, aby som to nevyhodil.
Ale čerstvú tekvicu predávajú na trhu babičiek. Nejako to stále majú. Možno sú odrody mŕtve. Budeme si musieť kúpiť kúsok za koláč. Veľmi chutné a aromatické.

[Galina]

Galina, už nepredávame, stane sa iba na jeseň. Ja som mal tekvicu dlho, ale aj tá došla. Teraz počkáme do ďalšej úrody. Stále je v mrazničke, ale pôjde na iné účely.

No mám iba tú zamrznutú.
Áno, dokonca aj niekoľko zaváraných pohárov. Takže mňam, poviem ti.Priam pochúťka

Recept na nakladanie?

A mám recept

Tu je recept na nakladanú tekvicu https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=414203.0#bot
Cook, myslím, že sa ti bude páčiť

[Galina]

Galina, poďakovať! Recept na záložku.

[k @ wka]

k @ wkaA pokúsite sa sušiť mrazenú tekvicu v elektrickej sušičke. Včera som uvaril tekvicu nakrájanú na veľké kúsky na kašu v cukrovom sirupe a potom som ju sušil v elektrickej sušičke pri teplote 70 stupňov hodinu 2. Dostal som sušené kúsky tekvice a s nimi plnené pirohy. Táto plnka sa mi veľmi páčila. Možno sa vám takto podarí oživiť tekvicu na koláč.

[k @ wka]

k @ wka, Galina, ďakujem za tortu! Včera som to piekla v pomalom hrnci, urobila som pol porcie, hodinu v režime pečenia, potom som to otočila a ďalších 15 minút. Ukázalo sa, že to bol slušný dezert na čaj, chutil mi, ešte ho uvarím v pôstnom období.
Poďakovať!

Áno, koláč je vynikajúci. Tiež by som sa mal pokúsiť uvariť to v pomalom hrnci.

Nalya, ďakujem za radu, ale bohužiaľ nemám elektrickú sušičku. Počkám si teda na novú plodinu, ak si ju nebudem môcť kúpiť.

[Galina]

Galina, Dlho som sa pozrela na recept, už si ani nepamätám, ako som ho našla. Ruky natiahnuté, hlásim sa

Tu je pre mňa taký košíček. Pečené v odnímateľnej forme vložte dovnútra plechovku s čajom.
Zaujímavý recept! Pozoruhodné pre jeho neobvyklosť.

Mokré vo vnútri, ale pečené. Nepočujem chuť tekvice, ale som taký sladký! Veľmi rovný. Cukor 180 gramov, na môj vkus potrebujete 100, pretože je tam veľa sušeného ovocia. A zo srdca poliata škorica, muškátový oriešok, trochu zázvoru. Zo všetkej múky je 100 gramov celozrnné
Všeobecne oduševnený koláč!

Všeobecne oduševnený koláč!

Áno, aj on sa ukázal krásny. A áno, úprimné! Okamžite je jasné, že hosteska do toho vložila svoju dušu.
Mám rada sladké, takže som v poriadku. Môžete ale tiež znížiť množstvo cukru. Chuť a farba, ako sa hovorí ...

[k @ wka]

k @ wka, Galina! Idem s hlásením a vďačnosťou. Včera som to piekla. a dnes, keď som sa ráno chystal fotiť, som našiel ... nedostatok. Moji domáci milovníci koláčov neodolali
Veľmi chutné a aromatické. V mojom koláči sú mierne odchýlky od receptu: trochu viac tekvice (asi 750 g), trochu menej hrozienok (asi 1/2 šálky), klinčeky žiadne, zvyšok je podľa vášho receptu. Pečené 1 hodinu 10 minút. Všetko je upečené. Keramický tvar 21 x 28 cm. Úžasný recept pre milovníkov tekvice (aj keď moji jedáci tiež na začiatku predpokladali, že pomaranč sú sušené marhule). Tu je výsledok. Fotka je nedôležitá, pretože z telefónu, a neviem, ako ju otočiť.


Ďakujem pekne za tekvicovo-tekvicový recept !!! Teraz to budem piecť často.