Khmorovart (alebo hmarovart)

[Varenie omáčky.]

Khmorovart (alebo hmarovart)

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: arménsky

Zloženie
Na skúšku
Múka	od 400 gramov (závisí od múky)
Voda	1 pohár
Vajcia	1 ks.
Matsoni, kefír alebo iný fermentovaný mliečny výrobok	2 lyžice. l.
Ocot 9%	1 lyžička
Soda	¼ h. L.
Soľ	1 lyžička
Rast. maslo	1 polievková lyžica. l.
Na mleté ​​mäso
Mäso (lepšie ako rôzne druhy)	0,5 kg
Luk	100 g
Soľ korenie	ochutnať
Cesnak nakrájaný nadrobno	4-5 veľkých zubov
Zelení
Kari
Na omáčku
Voda	2 poháre
Luk	1 médium
Cesnak	2 klinčeky
Tuk	0,5-1 lyžice.
Rajčinová pasta	2 lyžice. l.
Soľ korenie	ochutnať
bobkový list	1-2 ks

Metóda varenia

• Vymiesime tuhé cesto a necháme aspoň hodinu odstáť na chladnom mieste.
• Varenie omáčky.
• Nadrobno nakrájanú cibuľu zľahka speníme na tuku, pridáme paradajkovú pastu a trochu podusíme, potom zalejeme vodou, pridáme soľ, korenie, cesnak a bobkový list. Privedieme k varu a po zníženom ohni opatrne spustíme pripravené kotúče zovretou stranou nadol. Potom zvýšte teplotu a privedením do varu povarte 10-15 minút. Závisí od hrúbky role. Ochotu možno ľahko určiť podľa vzhľadu.
• Pozor, omáčka by mala pokrývať rožky najviac 0,5 cm od ich horného okraja.
• Mleté mäso sa pripravuje ľahko a ľahko, ako ste zvyknutí. Ak mleté ​​mäso nie je veľmi tučné, pridajte do neho kvôli plasticite vodu.
• Varenie. Cesto vyvaľkáme na kruh s hrúbkou 3 - 4 mm (hrubší ako na haluškách). Rozložíme na to mleté ​​mäso, posypeme mletým kari,
• 
• zeleň (možno sušiť)
• 
• a zroluj to. Okraj zovrieme pozdĺž dlhej strany. Nakrájajte na kúsky veľké 5 - 6 cm. Rolky z jednej strany zovrieme, aby mleté ​​mäso zostalo vo vnútri a roláda sa nerozvinula.
• 
• Všetky. Môžete pripraviť omáčku a začať priamo variť.
• 
• Pri podávaní môžete (a dokonca musíte) posypať bylinkami.
• 
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

Dosť pre štvorčlennú rodinu, vrátane dvoch dospelých ľudí dobrého jedla, mužov.

Čas na prípravu:

Ak je cesto a mleté ​​mäso už v chladničke. potom nie viac ako hodinu na všetko o všetkom ...

Program varenia:

Varenie

Poznámka

Recept na toto jedlo so mnou zdieľal ešte v rokoch 1990 - 1991 spolužiak, arménske dievča Nani (ktoré si raz sadlo na koleno Leonida Brežneva a osobne videlo fotografiu). Nemôžem sa zaručiť za presnosť všetkých samohlások, konkrétne A a O v mene, takže ak vám niekto bude s istotou vedieť, budem vďačný. Miska sa v skutočnosti pripravuje pomerne ľahko, rýchlo (všetky ingrediencie je možné pripraviť vopred), ale chutná a krásna.

[lenivé halušky]

lenivé halušky = zjavne sú v každej kuchyni

Pravdepodobne, ale pre mňa je to tu trochu mätúce oproti tým lenivým haluškám. čo robím, podľa receptu, Stårn. V tejto verzii môžem položiť niekoľko vrstiev naraz, ale tu to nebude fungovať