Nemecká „podrážka podľa receptu mlynára“ pre Otta von Bismarcka

Nemecká „podrážka podľa receptu mlynára“ pre Otta von Bismarcka

Kategória: Rybie múčky

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
podrážka (tilapia)	500 gramov
múka	1 pohár
citrón	1 ks
zemiaky
olivový a maslový

Metóda varenia

• Najväčším pamätníkom v Hamburgu je pomník Otta von Bismarcka, zjednotiteľa nemeckých krajín. V meste je ale ešte jeden pamätník, nie taký veľký, ale veľmi chutný. Najstaršia nemecká reštaurácia, Golln's, je ukrytá v polosuteréne v centre mesta. Inštitúcia bola založená v roku 1813. Najznámejšou sálou v reštaurácii je Bismarck Salon. 5 rokov po sebe do tejto reštaurácie prichádzal Bismarck každý deň. Zjedol 2 porcie svojho obľúbeného jedla - pôdy, podľa mlynárovho receptu.
• Dlho som sa chystal pripraviť toto jedlo, dúfal som, že v našom meste nájdem morský jazyk. Ale nemohla. Nahradené tilapiou.

• 	Ryby osušíme, osolíme a okoreníme. Vložte zemiaky na varenie.
  	Zatiaľ čo sa zmes olivy a masla zahrieva, rybu vyvaľkáme v múke.
  	Smažte rýchlo, až kým nie je chrumkavý

  Rúru vyhrejeme, dáme vyprážanú rybu dať na plech a do rúry na 5 minút.

  Podávame so zemiakmi a citrónom.

• Tilapia sa varila prvýkrát. Ukázalo sa veľmi chutné a jemné mäso.
• Dobrú chuť všetkým.

Ďakujem, skúsim to opražiť na zmesi olejov, milujem morský jazyk, nevedela som, že ho zjedol Bismarck))