Pšenično-ražný chlieb

Pšenično-ražný chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Opara
Pšeničná múka, prémiová	100 g
Olúpaná ražná múka	50 g
Čerstvé droždie	10 g
Cukor	1 cl l
Mlieko	150ml
Voda	150 ml
Cesto
Pšeničná prémia	250 g
Olúpané raž	100 g
Bravčová masť (bravčová masť)	30 g
Soľ	1 lyžička

Metóda varenia

• Cesto som zamiesila Kuchynský stroj ProfiCook mkm 1074
• Varte cesto a nechajte ho 2 hodiny blúdiť
• Ck2 / 30 s
• Takto bude cesto po vykvasení
• 
• Pridajte všetky prísady a vypracujte cesto.
• 
• Zapnite režim Miesenie cesta.
• Cesto necháme kysnúť.
• Keď vyšlo cesto
• 
• Opäť zapneme testovací režim Miesenie.
• Cesto vyberieme a uvidíme, že je perfektne vyformované
• 
• Ďalej sformujeme bochník a vložíme ho do formy (za spôsob formovania, vďaka moc Adminovi)
• 
• cesto necháme ísť dvakrát
• 
• Predhrejte rúru na 220 gramov a vložte formu.
• Pečieme 10 minút a znížime ho na 200 g a pečieme domäkka.
• Môj chlieb vzrástol až na desiatu a trochu nahnedlo, pretože sa piekol v minirúre.
• Tu je taký červený))
• 
• Rez
• 

Ďakujem Masha! Vyrástol taký skvostný chlieb! Vaše sny prerástli: mdloba: Myslím, že! Je toto vaše čarovné zariadenie PROKUK iba na miesenie?

[Oksana]

Oksana, nielen na miesenie. Rovnako ako Thermomix môže robiť čokoľvek))

Mashenka, ďakujem za vynikajúci chlieb, za vynikajúce fotografie a komentáre, TM miesila cesto a cesto stačilo na dve formy - úrodu a citrón, teraz v nich pečiem iba chlieb. veľmi pohodlná kôra veľa.

[TS06101964]

TS06101964, Tatyana, Som veľmi rád, že sa mi recept páčil))
Používajte ho pre zdravie)