Pšenično-pohánkovo-ražný chlieb

Pšenično-pohánkovo-ražný chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Voda	404 - 409 gr.
Pšeničná múka	400 gr.
Pohánková múka	95 gr.
ražná múka	60 gr.
Soľ	12 gr.
Cukor	12 gr.
Koriander (zem)	3,5 gr.
Zeleninový olej	2,7 lyžice. lži.
Kvasinky	1,2 lyžičky

Metóda varenia

• Všetky ingrediencie naložte do pekárne podľa pokynov. Beriem koriander v zrnách a rozdrobím ho v mažiari. Olej meriam obyčajnou polievkovou lyžicou. Sada 1 (hlavný program) pre pšeničný chlieb, hmotnosť 1 kg, kôra - tmavá (môžete si však zvoliť aj iný, ak chcete).
• Používam pšeničnú múku na všeobecné použitie Stary Oskolskaya - "Ladushka", pohánková múka - z petrohradského závodu na výrobu mlyna - "Kudesnitsa", raž - pekáreň, vylúpaná z obchodného domu "Yarmarka" (Karelská republika)

Miska je určená pre

1 kg

Čas na prípravu:

3 hodiny 30 minút

Program varenia:

1 (hlavný)

Zloženie sa mi veľmi, veľmi páčilo! Určite to upečiem, ďakujem. Chlieb je pekný!

Ďakujem, páčilo sa mi to!
Jemná, s krásnou zlatou kôrkou, aromatická.