Jeruzalemský kugel v multivarke Steba DD2

Jeruzalemský kugel v multivarke Steba DD2

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Kuchyňa: Židovský

Zloženie
Rezance (alebo vermicelli)	500 g
Cukor	150 g
Kuracie vajce	4 veci
Zeleninový olej
Mleté čierne korenie
Soľ

Metóda varenia

• Tento druh jedla má veľa mien: kugel a kugol a kigel a kugl a babička a fatat a kastról! A môžu ju variť zo širokej škály výrobkov: rezance, zemiaky, matzo, zelenina, s prídavkom tvarohu, s prídavkom mäsa, sladkého alebo slaného. Podáva sa ako príloha alebo ako dezert ...
• Ale keď hovoríme o jeruzalemskom kugeli, vždy to znamená presne toto: s pomerne vzácnou, ale hlboko harmonickou kombináciou príchutí karamelu a čierneho korenia.
• Ako aj cholent Kugel patrí ku klasickým šabatovým jedlám, ktoré sa dlhodobo tepelne upravujú pri relatívne nízkej teplote.
• Nemal som pod rukami tenké a ploché vaječné rezance široké 2 milimetre, z ktorých, ako sa hovorí, sa bežne v Jeruzaleme varí jeruzalemský kugel. Takže som si vystačil s polkilogramovým balíkom špagiet.
• Varené polámané špagety v osolenej vode do al dente (vtedy je to hotové, ale nie celkom). Hodil to do cedníka, umyl vodou.
• Nalejte 2-3 lyžice do hrubostennej sklenenej panvice. lyžice rastlinného oleja, pár lyžíc vody, nalial cukor a za stáleho miešania sa začal na miernom ohni topiť.
• Zároveň začal zohrievať špagety na ďalšom horáku.
• Po roztopení cukru a získaní karamelu svetlohnedej farby nalial karamel do rozohriatych špagiet a aktívne ich miešal.
• Tam som pridala špagety a mleté ​​čierne korenie. Zamiešal to. Skontrolovala chuť. Pridané ďalšie korenie. Zamiešal to. Skontrolované ...
• Špagety necháme vychladnúť. Zmiešané vajcia so soľou a pridané k vychladnutým špagetám. Zamiešal to.
• Olejovaný teflónový hrniec s olejom, rozložený a vyrovnaný hmotou.
• Zatvoril som veko MV. Postaral som sa, aby kapan zostal otvorený. Zapol MV: „malátnosť“ - 115 * - 4 hodiny.
• Na konci nastaveného času prišla noc. Prepol som MV do režimu „Kúrenie“ - 70 * - 8 hodín a išiel som spať.
• K rannej čiernej káve sa podával čerstvý jeruzalemský kugel, syr a olivy.
• Raňajky sa vydarili!

Miska je určená pre

> 0,5 kg

Čas na prípravu:

4-12 hodín

Program varenia:

Varenie, kúrenie

[AZal]

AZal, ďakujem za taký zaujímavý recept!

A pomyslel som si - čo je to kugel? „Vieš, ako jesť Kugel“ - hovorí jedna postava druhej v príbehu Sholema Aleichema)))

[Zalman]

Zalman, poďakovať! Nikdy som to neurobil. Produkty sú jednoduché, vyskúšame!

Skúsime!

Potom nezabudnite nahlásiť svoje dojmy, Tatiana! 😉