Pečivo so smotanovým jogurtovým krémom a karamelizovanými banánmi

[snehová pusinka]

Pečivo so smotanovým jogurtovým krémom a karamelizovanými banánmi

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
snehová pusinka
Bielkoviny	180 g
Cukor	210 g
Lieskové oriešky	130 g
Múka	43 g
Krémový jogurtový krém
Charlotte krémeš	300 g
Krémový syr	200 g
Jogurtové banány mučenka broskyňa	900 g
Želatína	25 g
Krém 10%	140 g
Banány v karameli
Banány	400 g
Maslo	25 g
Cukor	100 g
Zrkadlová glazúra na báze ganache
Krém 10%	300 g
Čokoláda 75%	200 g
Želatína	10 g
Voda	90 g

Metóda varenia

• Pusinkový koláč "Kyjevský"
• Pripravuje sa rovnako ako v koláči „Vnučka“
• Iba v tomto recepte som použila pražené lieskové orechy.
• Mala formu 27 cm x 25 cm.
• Pečené 2 hodiny pri teplote 150⁰
• Po upečení je koláč vysoký 3 cm.
• Krémový jogurtový krém
• 
• Použil sa hotový krémešový krém "Charlotte"
• Ako sa pripraviť môžete vidieť tu
• Ak chcete získať 300 g hotového charlotte, musíte ho uvariť v množstve 1,8 ks vajec. Ak zaokrúhlite, potom niekde z 2 vajec. Zvyšok všetkých zložiek sa musí počítať v pomere 2 vajcia.
• Zmiešajte krémový krém, jogurt a tvarohový krém.
• Šľahajte.
• Želatínu namočte do smotany. Trváme na tom a rozpustíme.
• Pridajte želatínu v jogurtovom mixe. Premiešame.
• 
• Jogurtový krém vložíme do chladničky tak, aby trochu chytil.
• Banány v karameli
• Na panvici rozpustíme olej.
• Pridajte cukor.
• Keď je cukor úplne rozpustený a zmení sa na karamel, vložte doň nakrájané banány.
• Smažte z oboch strán. Na každej strane to trvá 2-3 minúty.
• Nechajte bokom, kým banány nevychladnú.
• 
• Zrkadlová glazúra na báze ganache
• Smotanu zohrejeme, ale nevaríme ju.
• Pridajte čokoládu do krému a úplne ju rozpustite. Ochlaďte to.
• Želatínu namočte do vody. Rozpúšťame. Pridáme za stáleho miešania do čokolády so smotanou.
• Zbierame koláč
• Pusinku natrieme ganache. (bez želatíny). Vložte pusinku do rámu.
• Zalejeme polovicou jogurtového krému. Ochlaďte to.
• Rozložíme banány orestované na karamele.
• Naplníme zvyšným jogurtovým krémom. Chytíme sa.
• Vrch naplňte zrkadlovou čokoládovou polevou. Vložíme do chladničky, aby boli všetky komponenty dobre spevnené.
• 
• O dve hodiny neskôr môžete koláč nakrájať na koláče.
• 

Miska je určená pre

hmotnosť 2,6kg

Poznámka

Tento recept je opakovaním koláčov „Vnučka“ (na žiadosť zaťa), je však mierne upravený. Chuť banánov sa zmenila. Chuť nebola taká zrejmá, ale objavila sa jej vlastná karamelová nota.

No, tak sa potom žije? musieť opakovať ... inak srdce bude
ZÁZRAK aké dobré a lákavé!

: girl_claping: rozkošný: girl_claping: rozkošný
: girl_in_dreams: to je to, čo robia vtáky
Ostáva už len obdivovať
Skúsim to zopakovať
poďakovať

Skúsim to zopakovať

Čuchenku samozrejme milujem a rešpektujem, ale takúto krásu zjem sám a nedovolím mi ani len tak ležať v hlbokom odpustení.
ako sa hovorí - udržujte nohy v teple a vaši priatelia ďalej od koláča!

Och, aj keď sa pozerám, priberám kg!

Ďalšie majstrovské dielo - všetko je v poriadku: obsah aj dizajn !!! Srdce sú zázrak!

Aké sú krásne!

Zmiešajte krémový krém, jogurt a maslový krém.

Luda, mysleli ste krémový syr!?
Koláče mi chutili, ďakujem!

Áno, šťastný zať ... Krása je nemožná.

Lyuda, úplne si rozmaznal svojho zaťa! ))) Mal šťastie na svokru !!! A ty a tvoj zať !!! Moje sladkosti nejedia, všeobecne sa jedia „správne“, je lepšie ani nie strkať nos)

musieť opakovať ..

Aha, ani sa o to nepokúsim ... Dlho som mlčal a venoval sa tvojim témam (a čo na to povedať, ak vôbec neverím, že sa to dá zopakovať?!)
Vy - talent! Aj takto - TALENT! A veľký Majster!

Haaaaaaaachu bude Lyudochkin zať!

magické a zvodné!

[Ľudmila]

Oooh .... chcem túto chuť !!!
Ľudmila, a z čoho vznikli také krásne srdiečka!?
Môj zať má s tebou naozaj šťastie!