Mini koláče z mandľového perníka

Mini koláče z mandľového perníka

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Surový vaječný bielok	1 ks.
Mandle	30 g
Perník	60 g
Soľ	lupienky.
Cukor	50 g
Mix perníkového korenia *	1/3 lyžičky
Čokoláda	30 g

Metóda varenia

• Perníky a mandle zomelieme v mixéri, kým sa jemne nerozdrobia. Pridajte perníkovú zmes a dobre premiešajte.

• Vychladnutý proteín zašľahajte so štipkou soli, až kým nebude mäkký.

• Bez toho, aby ste prestali šľahať, pridajte po častiach kryštálový cukor. A šľahajte, kým sa hmota nestane lesklou a natiahne sa.

• Nalejte perník a orechové strúhanky do vyšľahaného proteínu.

• Stierkou jemne premiešajte hmotu v jednom smere. Malo by sa to ukázať ako svieže a trochu vláknité.

• Položte lyžičku do malých papierových foriem na pečenie. Na sladkosti som použila mini formičky. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 130 stupňov 25 minút. Hotové koláče ochlaďte a ozdobte rozpustenou čokoládou.

• Dobrú chuť!
• 
• 
• 

Miska je určená pre

20 kusov

Poznámka

Vzdušná a jemná pochúťka. Ideálne ako na slávnostný novoročný stôl, tak aj na sladký darček. Náš obľúbený recept z časopisu „Novoročné pečivo“ na rok 2003.
Hotová perníková zmes, ktorú som použila pri príprave

Suchý parfém pre perníky (a nielen) (galchonok)

[Fajka]

Fajka, menovec, je čas, aby si si otvoril kaviareň. Prídeme

[Galyun]

Galyun, áno, nevadí mi to ... ale ... hovorili sme s vami o tejto téme

Sedím a premýšľam, ako ste dostali 20 koláčov z jedného proteínu?) Nemyslel som hneď na formy na sladkosti))) Môžem urobiť plnohodnotné koláče?

Samozrejme. Iba mini je chladnejšie