Chlieb "Starobelsky" (určený pre rodné mesto)

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: ukrajinský

Starobelský chlieb (venovaný rodnému mestu)

Zloženie
pšeničné kysnuté cesto 100% vlhkosť	125 gramov
rozptýlené zrno	175 gramov
voda	200 gramov
pšeničná múka 1 alebo prémiová	300 gramov
pšeničná múka, c / z	50 gramov
Cícerová múka	25 gramov
med	15 gramov
rafinovaný slnečnicový olej	1 polievková lyžica. lyžica
suché droždie	1 gram
ľanové semienko	30 gramov

Metóda varenia

Kysnuté cesto kŕmte 6-8 hodín pred miesením.
Bielizeň orestujeme na suchej panvici. Chladnička.
Rozptýlené zrno
Pšenicu dobre opláchnite, pokiaľ nemáte špeciálnu pšenicu na klíčenie. Na naplnenie vodou. Necháme 3-4 dni v chladničke. Krútiť akýmkoľvek možným spôsobom. V mojom drviči.

Vypracujte hrubé cesto zo všetkých surovín okrem oleja, soli a ľanu. Obal. Nechajte 20 minút odpočívať. Pridajte soľ a olej. Miesenie háčikom 12-15 minút. Pridajte ľan a vypracujte do cesta pri nízkej rýchlosti. Cesto je jemné, mierne lepkavé.

Cesto zaguľatíme a dokvasíme. Trvá 120 minút s jedným tréningom v strede.
Cesto na začiatku. stred a koniec kvasenia.
Formujeme chlieb požadovaného tvaru. Korektúra v koši so švom hore. Korektúra 60 minút.
Otočte na papier.
Robíme rezy.
Preložíme ho spolu s papierom na misu, v ktorej budeme piecť.
Jedlá sa ohriali spolu s rúrou.
Pečenie na 240 stupňov, zakrytých prvých 15 minút.
Znížte teplotu na 180 stupňov. Odstráňte kryt. Pečieme až do pripravenosti.
Môj čas pečenia bol 50 minút. Ak horná časť chleba začne horieť, môžete ho prikryť alobalom.
Máme to. Chladíme na mriežke, krájame a pochutnávame si na vynikajúcom a zdravom chlebíku!
Tento chlieb venujem svojmu milovanému mestu, v ktorom som sa narodil a žijem veľa, veľa rokov.
O výhodách tohto chleba ani nebudem písať. Všetko na tvári: pšenica, ľan, kysnuté cesto, tri druhy múky, med a slnečnicový olej. Vyšiel veľmi chutný a aromatický chlieb. Chlieb je moja úplná fantázia!
Chutný chlieb pre vás!

Miska je určená pre

1 rolka

Čas na prípravu:

4 hodiny

Program varenia:

rúra, mixér, sekáčik

Tumanchik

Angela je úžasný teplý domáci chlieb! Voňavý a krásny strih! A video ma len chytilo za srdce. Ďakujem drahý! Prajem vám z celého srdca víťazstvo v tejto súťaži. Zaslúžiš si to.

a príliš sa nebojte - starajte sa o svoje zdravie!

ang-kay

Ira!poďakovať. Som veľmi dojatý.

Gala

Angela, máš veľmi krásny chlieb!
Potichu závisť

ang-kay

Fajka,Ďakujem ti, môj drahý!

Môžete a nahlas!

lappl1

Angela, aký teplý recept! Čítal som to a vlna radosti sa premohla. Spomenul som si na svoje obľúbené mesto a môj obľúbený chlieb - kazašský chlebový chlieb. Dokonca som vyronila aj slzu. Ďakujem za tieto združenia.

ang-kay

Lyudochka,moje oči boli na mokrom mieste, keď som zdvihol a písal video. Až rokmi pochopíte, aké sú cesty miestami, v ktorých ste sa narodili a vyrastali. Poďakovať.

lappl1

Angela,

SeredaG

Angela, pokojná a jasná obloha, teplý chlieb! Aký úžasný chlieb! Myslím, že dokonca cítim jeho závrat !!!!

Zarazený .... dožil sa 42 rokov a nevedel. že máš aj pomník Ostapa Bendera a že tam boli Ilf a Petrov Toto je pre mňa iba objav !!!

ang-kay

SeredaG, poďakovať. Ale stále je to v živote nemožné vedieť! Preto je dobrá. že každý deň sú správy.

Linadoc

Veľmi dobrý, pravý chlieb! Dobré dievča, ako vždy!

N @ dezhd @

ang-kay, veľmi oduševnený chlieb! Len obdivujem fotografiu, toto chcem naozaj upiecť, určite sa o to pokúsim!

barbariscka

Angela, napísala si veľmi úprimný príspevok ... A pečiete dobrý chlieb, dobrý chlap! Prajem ti úspech!

ang-kay

Vasilisa, ako rád ťa vidím! A tvoja chvála je drahá!
Linadoc, Nádejdakujem dievcata! Som veľmi rád.

MariS

Angela, Pripájam sa ku všetkým predchádzajúcim rečníkom! Nádherný chlieb a veľmi krásna fotka. Bravó!

Albina

Angelaako vždy chlieb vyráža dych

ang-kay

Marína, Albina, obrovský milosrdenstvo!

Citácia: MariS

a fotka je veľmi krásna

Poďakovať. Takže sú pre mňa tvrdé! Je pekné, že som si to všimol.

Viki

Angela, chlieb je úžasný!
Chcel som vám napísať „Prajem vám veľa šťastia v súťaži“, ale .... zmenil som názor. Napíšem: Prajem ti VÍŤAZSTVO v súťaži! Bude to spravodlivé.

ang-kay

Vika, poďakovať! Takže nečakane pekné! Dnes je veľmi zvláštny deň!

Tumanchik

Angela, vezmi správu. Chutný chlieb. Jedinou výnimkou je bez cícerovej múky a pečená v kohúte. To však chuť nepokazilo! Ďakujem za recept

ang-kay

Ooooh. Prvý išiel! Irishkin, ďakujem, že si sa rozhodol ho upiecť. Mám k tomuto chlebu zvláštne pocity. Dúfam, že sa vám tiež páči. Chlieb je krásny a rezne sú priamo kučeravé)

Tumanchik

Citácia: ang-kay

Ooooh. Prvý išiel! Irishkin, ďakujem, že si sa rozhodol ho upiecť. Mám k tomuto chlebu zvláštne pocity. Dúfam, že sa vám tiež páčilo. Chlieb je krásny a rezne sú priamo kučeravé)

naozaj sa to páčilo! kvôli kúskom zrna je kôra strašná! prestrihni to dnes ráno. kôra praskla! pozbieral všetky omrvinky!

ang-kay

Dobré zdravie, môj drahý)

Tumanchik

išiel ako špecialista a vyrezávač odfotil