Kváskový chlieb s ryžovým vývarom

[Celková hmotnosť ryžovej kaše s vodou by mala byť 400 gramov]

Kváskový chlieb s ryžovým vývarom

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
aktívne pšeničné kysnuté cesto 100% vlhkosť	300 gramov
pšeničná múka / trieda	550 gramov
pšeničná múka 1 triedy	200 gramov
ryža	40 gramov
voda	160 gramov
fruktóza	2 lyžičky
instantné droždie	2 gramy
soľ	19 gramov

Metóda varenia

• Kysnuté cesto nakŕmte deň pred 5-8 hodinami pred miesením.
• Opláchnite ryžu, povarte ju.
• Rozbite mixér.
• Do výslednej suspenzie pridajte vodu.
• Celková hmotnosť ryžovej kaše s vodou by mala byť 400 gramov
• Múku zmiešame s droždím.
• Rozpustite fruktózu v tekutine.
• Zmiešajte tekutinu s kvasom.
• Pridajte múku a začnite miesiť.
• Po 5 minútach osolíme.
• Celková doba miešania je 12-15 minút.
• Cesto je stredne mäkké, nelepí sa.
• Natiahnite, preložte. Dajte na kysnutie. Fermentácia 1 hodinu 45 minút. Jedenkrát po 45 minútach napnite.

• Cesto na začiatku, v strede a na konci kvasenia.

• Cesto rozdelíme na polovicu. Vyformujte dva bochníky.
• Korektúry v košoch, švy, 60 minút.
• Otočte sa, urobte rezy.
• Pečieme v rúre predhriatej na kôstku pri teplote 240 stupňov prvých 10 minút s parou.
• Odstavíme paru, rúru krátko vyvetráme, teplotu znížime na 180 stupňov.
• Pečieme až do varenia ďalších 25-30 minút.
• Vyberieme, necháme vychladnúť, nakrájame a tešíme sa!
• Nakoniec sa stalo toto:
• 
• 
• Chutný chlieb pre vás.

Miska je určená pre

2 rolky

Čas na prípravu:

3-3,5 hodiny

Program varenia:

kombajn, rúra

Poznámka

Chlieb fantasy. Odporúčam!

[Angela]

Angela, váš chlieb je okamžite viditeľný. Ste náš usilovný pracovník. Poďakovať!

[Fajka]

Fajka, Ďakujem! Snažím sa o blízkych i o vás!

Pekný. Včera som piekla aj na ryžovej kaši s tekvicou)))

[Angela]

Angelaaké krásne srdce na chlebe

[Maryana]

Maryana, Albina, ďakujem, dievčatá!

včera pečené na ryžovej kaši s tekvicou

A zdieľať? Možno je čas ukázať sa?

srdce na chlebe

: girl_love: Angela úžasný chlieb !!!

[Alla]

Alla, poďakovať)))

A zdieľať? Možno je čas ukázať sa?

Pozerám zrakom, pozerám na kolobok. Niekedy je škoda, že sa také skvelé chleby získavajú improvizovane, ale bohužiaľ ...

Musíte napísať všetko. Nemôžeš to nechať ísť.

Angela, nikdy neprestávam obdivovať tvoje majstrovské diela))) Mám jednu otázku, kúpila som si ryžovú múku, takže pre každý prípad môžem použiť v tomto recepte? A ak áno, ako?

[Svetlana]

Svetlana, poďakovať. Myslím si, že namiesto ryže, bez toho, aby ste si vytvorili chatterbox, môžete dať múku v rovnakom množstve.

[Angela]

a mám sušené ryžové mlieko. Myslela som, že to dám do pečiva. Ale zatiaľ som to neriskoval.
Angela, prepac povodne

[Albina]

a mam suche ryzove mlieko

AlbinaAni som nevedel, čo to je