Žemle „Myshki“ a chlieb (viaczrnný) z kysnutého cesta a cesta na cesto

[Varenie kvásku]

Žemle „Myshki“ a chlieb (viaczrnný) z kysnutého cesta a cesta na cesto

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Štartér:
Múka + voda + kvások	50 g + 50 g + 15 g
Nasiaknuté zrná a vločky:
Drvená pšenica	30 g
Drvené raž	50 g
Zmes praženej tekvice a slnečnice	60 g
Viaczrnné vločky (akékoľvek pripravené)	30 g
Ľanové a chia semienka	15 g
Soľ	10 g
Kvasený slad	2 lyžičky
OPARA:	100 g
Múka + voda + suché droždie	100 g + 100 g + 1,5 g
DOPLNKY K PESTOVATEĽSTVU:
Med	10 g
Nastrúhaná a vylisovaná mrkva (tekvica alebo cuketa)	80 g
Levanduľový éterický olej	1-2 kvapky

Metóda varenia

• 
• 
• Varenie kvásku
• - Zmiešajte 50 g múky + 50 g vody + 15 g osvieženého kysnutého cesta. Necháme 12-15 hodín pri izbovej teplote, prikryté alobalom. Pred miesením kysnuté cesto.
• 
• Varenie viaczrnnej zmesi
• - Pšenicu a raž pomelieme na mlynčeku na kávu alebo v mažiari, dostaneme pšeničnú a ražnú múčku.
• 
• Ďalej premiešajte:
• - 30 g pšeničnej múčky
• - 50 g ražného jedla
• - 60 g zmesi praženej olúpanej slnečnice a tekvicových semien
• - 30g viaczrnné vločky (použite akúkoľvek hotovú zmes)
• - 15 g chia a ľanových semien
• - 2 lyžičky kvasený slad
• - 10 g soli
• Naplňte všetko horúcou vodou 160 ml (80 C) na tri hodiny, potom ich môžete vložiť do chladničky pred miesením chleba.
• 
• Cesto dáme dve hodiny pred miesením cesta
• - Dobre premiešame a pošleme na teplé miesto pod film, až kým sa nezvýši 2-2,5 krát:
• Pšeničná múka 1 trieda 100 g
• Čistená voda 100 ml
• Suché droždie 1,5 g
• Hotové cesto.
• 
• Varenie cesta
• - Spojte celý lalok, cesto a kysnuté cesto, pridajte 300 g chlebovej múky a 60 ml vody.
• - Tri mrkvy (cukety alebo tekvica) na strednom strúhadle, vytlačte z nich šťavu, odvážte a pridajte do cesta 80 g.
• - Husté cesto miesime 5 minút, potom pridáme med a ďalších 5 minút miešame pri nízkej rýchlosti. Cesto necháme 2,5 krát kysnúť.
• 
• - Cesto rozotrieme na pomúčenú plochu, raz ho preložíme. Cesto je lepkavé, takže pracujeme s rukami namočenými v rastlinnom oleji. Necháme 15 minút postáť.
• - Potom z polovice cesta vytvarujeme 5 žemlí.
• Robíme guľky, potom z nich, cesto ohneme do stredu a chytíme ho z dvoch protiľahlých strán a vytvarujeme podlhovastý tvar žemle. Polovicu žemle vymastíme vaječnou kašou a posypeme ľubovoľnými semiačkami.
• Zvyšné cesto preložíme do tvaru bochníka a dáme do pekáča. (Formu dobre vymastíme a posypeme kukuričnou krupicou.)
• 
• 
• - Dali sme kontrolu na teplom mieste. Cesto sa nám dvíha pred očami.
• Pečieme s parou päť minút pri 230 C, potom teplotu znížime na 180 C a pečieme do mäkka. Žemle vyberieme skôr.
• Chutný, aromatický a zdravý chlieb. Opečené semená dodávajú počas pečenia mimoriadnu arómu, ktorá zostáva hotová. Vďaka tejto technológii sa vďaka „ťažkému delostrelectvu“ v recepte na cesto získa tenká, jemne chrumkavá kôrka a ľahká strúhanka!
• Pozri sa na zloženie z hľadiska výhod, to hovorí za všetko!

Miska je určená pre

5 roliek a jeden bochník

Poznámka

Na konci dávky som pridala 2 kvapky levanduľového éterického oleja, hoci som plánovala použiť anízový olej. Ale zistilo sa to po várke. Dlhodobo sa zaujímam o aromaterapiu, často používam éterické oleje v receptoch vo veľmi malých dávkach. O éterických olejoch môžem rozprávať donekonečna!
Dúfam, že vám ukážem niekoľko receptov s použitím éterických olejov.

Milujem tento chlieb! Ktokoľvek všeobecne! Ďakujem za recept.

Krásne buchty!

[ang-kay]

ang-kay, barbariscka, radi, že venovali pozornosť! Poďakovať!

Ach, chcem, aby sa taká Myška rozbehla v mojej kuchynke !!!!
Pekný strih!
Vypýtaj si kúsok slaniny ... mnyam!
Ďakujem za recept, drahá!

[Olya]

Pozri sa na zloženie z hľadiska výhod, to hovorí za všetko!

Olyaaké veľké využitie ste vrazili do týchto „myší“. Milujem tento druh chleba.

[Som rád!]

Mmmm! Aromatické - ako Som rád! Úžasné myši! Ach, sú pekné! Vkuuusno!

Ach, chcem, aby sa taká Myška rozbehla v mojej kuchynke !!!!
Pekný strih!
Vypýtaj si kúsok slaniny ... mnyam!
Ďakujem za recept, drahá!

Ír! Nedá mi neopýtať sa! Existujú nejaké produkty, ktoré tento kúsok masti nežiada?

[Olya]

Olyaaké veľké využitie ste vrazili do týchto „myší“. Milujem tento druh chleba.

A všetko, čo sa zaviedlo, išlo do cesta! Dopadli tak super! Som rád, že to schvaľujete! Ďakujem!

[Som rád!]

Mmmm! Aromatické - ako Som rád! Úžasné myši! Ach, sú pekné! Vkuuusno!

Voňavé, keď otvoríte vrece, prerazí všetky semená a potom, ako goaarit Irishka, ponáhľate sa do chladničky! Ale smola, tukom je koniec !!
Poznáte náhodou svoj vlak, ktorý už prešiel našim regiónom z Írska?

[Som rád!]

váš konvoj, ktorý z Írska, nášho regiónu už prešiel?

Takže to ide, už povedala: Som rád!.. Jej jeleň, mýlia sa! Jeden, ďalší a ďalší, v rámci skoku doľava, sú lovení ... Takže, kam sa teraz chystajú korčuľovať ... A budú sa korčuľovať ... tajomstvo zahalené v tme!

A preskočia ... tajomstvo zahalené temnotou!

Takže nemáš ani nádej ???
No požehnaj, vezmeme ich za soľ! Alebo je los nenásytný po soli ??

: girl_cleanglasses: Čítal som zloženie, ale je to ako „Parfumér“ v mojej hlave. Naozaj sa o teba bojím Som rád, že sa starám o prípad, keď dôkladne vytvoríš niečo, o čom nebudeš mať sen

Čítal som zloženie a v mojej hlave je to ako „Parfumér“. Naozaj sa o teba bojím som rád

A ja tebe

[Čuchundrus]

Čuchundrus, nečítaj, píšeš viac! Navyše Chucha, ten Chu (k) cha! Ste spisovateľ, nie čitateľ, zabudli ste ???

A ja tebe

Čo ??? Už teraz plánujem niečo zo seba vytvoriť
: tajomstvo: nič dobrého z toho nebude, nezachráni vás ani vaša zručnosť ako fotografa

nebude z toho dobré, ani tvoja zručnosť fotografa nezachráni

Choy nebude fungovať! Ty urazíš! Plusy, zaujímavé sú iba neúnosné úlohy !! : girl_wink: Viem sa oholiť oholiťViem vysoko umelecky !!

: oops1: a čo sa potom oholiť: oops: no, lazyu bez depilácie: girl_cray1: Ja bývam na dedine, ale tadiaľto všetci chodia.
: girl_mad: tu si niektoré komplimenty nevážia, naznačujem jej, aká je to delikátna práca, aké rafinované a rafinované je všetko: oa ona sa hneď oholí.

Naznačujem jej, aké je to jemné dielo, aké je všetko prepracované a ona sa hneď oholí.

Kráčať teda budete po dedine sami! Umelecky oholený, nie je to len oholený. Nalavandishsya a budeš spievať: "Levanduľa, horská levanduľa ...."
Ste dokonalá modelka !! Chytré, krásne a chlpaté! Neponúkam všetkým!

: lol: Olga myši sú v pohode a recept tiež, smejem sa a plačem !!!!!!!!! Z dialógu !!! :-) :-) :-)

Myšky Olga sú v pohode a recept tiež, smejem sa a plačem !!!!!!!!! Z dialógu !!! :-) :-) :-)

Prečo sa nesmejete, na Ave je taký upravený !!! Budeš žiarliť !!

Práve som odišiel z kuchyne !! :-) :-) nejdeme tam bez makeupu :-) :-) :-) :-) :-)

Práve som odišiel z kuchyne !! :-) :-) nejdeme tam bez makeupu :-) :-) :-) :-) :-)

Viem si predstaviť, ako sedíte pred televízorom, dokonca ani fantázie o vychádzaní na ulicu nestačia!

: lol