Taliansky chlieb z cesta s cibuľou, paradajkami a paprikou v rúre

Taliansky chlieb z cesta s cibuľou, paradajkami a paprikou v rúre

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
pšeničná múka (celková / špongia)	375 g (200)
voda (celkom / cesto)	220 ml (200)
soľ	1 lyžička
cukor	1 polievková lyžica. l.
olivový olej	3 lyžice. l.
Cibuľa	1 ks.
sušené (sušené na slnku) paradajky	2 lyžice. l.
sušená paprika	1 polievková lyžica. l.
suché droždie (cesto)	1/2 lyžičky

Metóda varenia

• Večer vypracujte cesto z 200 g múky, 200 ml vody a 1/2 ČL. droždie. Nechajte 12 hodín na teplom mieste. Ráno do cesta pridajte zvyšnú múku, vodu, soľ a cukor. Premiešame a necháme 20 minút.V tomto čase na masle z receptu orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu. Ak sú paradajky sušené, pomelieme ich so sušenou paprikou. Ak sú sušené, nasekajte ich najemno. Cesto vymiesime, necháme 30 minút na teplom mieste. Potom pridáme cibuľu, paradajky a papriku. Nechajte pôsobiť ďalších 30 minút. Cesto natiahnite a preložte. Nechajte pôsobiť ďalších 30 minút. Cesto vytvarujte, ako sa vám páči. Mám to len niečo medzi kruhom a štvorcom. Dáme na plech, zakryjeme a necháme 1 hodinu stáť na teplom mieste. Pečieme 10 minút s parou pri 220 * C, bez pary 20 minút pri 190 * C.
• 

Čas na prípravu:

12h + 2h 20 min.

Program varenia:

rúra

Poznámka

Originálny recept - https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177.0... Tento chlieb som piekol v pekárni, ale pred časom som začal používať iba rúru a plynovú rúru. A v HP už len miesim cesto na koláče a pizzu.
P.S. Farba kôrky je tmavá, čiastočne kvôli mierne odlišnému režimu pečenia a čiastočne kvôli mletým sušeným paradajkam. A paradajky boli sušené rozmarínom.

[-Helena-]

-Helena-aký drobček! A kôra! Milujem to. Výborne! Ďakujeme za veľmi jednoduchý recept! A veľmi pohodlné! Určite budem reprodukovať, ako budem narábať so svojím chlebom. Ahoj - záložka!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, ďakujem za hodnotenie. Nedávno som upiekla veľmi málo kváskového chleba. A potom som si spomenula, že môj manžel miluje chlieb a cibuľu ... A pred mojimi očami sú nádoby so sušenou zeleninou. No začalo to

[Helena]

Helena, mmmm .... veľmi talianska kombinácia .... a také otvory

Dievčatá, ďakujeme za spätnú väzbu! Krájam to dnes ráno, chlieb akoby bol živý! Ľahký a nadýchaný! Fotografia túto štruktúru nevyjadruje. Alebo neviem fotiť

[Helena]

Helenaako sa mi drobček páčil! proste rozprávkové!

Najpozoruhodnejšou vecou na tomto chlebe bolo, že presne týždeň po pečení tento chlieb nezatuchol ani plesnivel. Len sme to zabudli, keď sme odchádzali z vidieckeho domu. Veľmi ma to rozladilo, pretože chlieb sa naozaj ukázal ako veľmi dobrý. Keď som sa včera vrátil, prvé, čo som urobil, bolo vloženie nosa do tašky a bol som milo prekvapený tým, čo som videl. Chlieb je trochu suchší ako čerstvý chlieb, ale napriek tomu chutí!

A máme tu ďalšiu verziu tohto chleba: 300 g pšeničnej múky, 100 g celozrnnej pšenice, 270 ml vody, ďalej v zozname, droždie 1/2 lyžičky.

Sú to dva bochníky po 200 g múky.
Môj manžel pšeničný chlieb takmer nezje, ale potom povedal - pečte iba tento! Vôňa z rúry bola taká, že z ulice bolo počuť

Elena, skúsila som ti zamiesiť chlieb a hneď otázka: malo by byť cesto také vláčne a zle tvarované? Počas naťahovania a hladenia som naliala veľa múky. Vhodný, neviem, čo sa stane

Svetlana, prepáč, že som dlho neodpovedala. Cesto musí byť také, aby sa dalo tvarovať. Ak sa ukáže, že je tekutý, môžete ho upiecť vo forme.