Grissini

Grissini

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
Pšeničná múka	500 g
Soľ	15 g (2 h. L.)
Olivový olej	70 g
Mlieko	40 g
Voda	220 g
Čerstvé droždie	10 g

Metóda varenia

• Dobrý deň. Tu je recept na Grissiniho tyčinky.
• Vyzerajú skvele ako na každodenný stôl, tak aj na slávnostné pohostenie. Spravidla sa podávajú s antipasti a ako prídavok k polievkam. Nie je to zlá alternatíva k bežnému chlebu.
• Recept som prevzal z knihy Restaurant Kitchen. Pekárenské výrobky
• Múku pomelieme s droždím. Pridajte soľ, olivový olej, mlieko a vodu a vypracujte cesto.
• Odložíme na 1 hodinu do chladničky.
• Hotové cesto rozdeľte na kúsky po 12 g, zrolujte ho na tyčinky dlhé 20 cm a nechajte 30 minút kysnúť.
• 
• Tyčinky posypte vodou, môžete posypať strúhaným parmezánom, sezamovými semiačkami atď.
• Pečieme v rúre 15 minút pri 210'C. (po 7 minútach znížim teplotu na 180'C.

Miska je určená pre

68 kusov

Poznámka

Ja som urobila iba polovicu porcie. Ukázalo sa 34 grissini. Tyčinky odhalia svoju chuť presne po vychladnutí.

Och, Kvetina, ale stále ich nebudem robiť ...
Teraz to určite urobím - so sezamovými semiačkami.
Záložky!

Poďakovať! Sám som chcel urobiť rok. Konečne ... Stoja na stole dva dni a chrumkajú rovnako ako v prvý deň! Odporúčam...

Preto spomaľujem, pretože nezostanú 2 dni, možno to nebude fungovať 2 hodiny ...

To isté mám aj s koláčmi. Okamžité jedenie.

Druhhh!

Aké dlhé sú palice?

Hotové cesto rozdelíme na 12 g kúsky, stočíme ich do tyčiniek dlhých 20 cm. Pečené 20-25 cm!

Hotové cesto rozdelíme na 12 g kúsky, stočíme ich do tyčiniek dlhých 20 cm. Pečené 20-25 cm!

Poďakovať)

Ďakujem za recept: girl_love: Tieto tyčinky sú vynikajúce. Okamžite sa pokazili :) Len ja som nechápal, prečo v tomto recepte cesto žije v chladničke hodinu a v ďalších receptoch od Grissiniho je korektúra teplá. Je nejaký rozdiel v chuti? Zaujímalo by ma. Urobil som to striktne podľa tohto receptu, len som do cesta pridal 70 gramov syrovej zmesi Konte - taký prášok (objednal som si ho spolu so všemožnými zmesami na pečenie a prísadami) Lahodnosť sa ukázala neuveriteľná! Ešte raz ďakujem.

Dobrý deň! Ospravedlňujeme sa za oneskorenú odpoveď. Myslel som aj na technológiu studeného cesta. Dôverovala však špecialistovi. Recept poskytol šéfkuchár reštaurácie Ginza Project. Má dlhoročné skúsenosti a recepty, ktoré mu odovzdali od babičky. Všeobecne platí, že hlavné je, že sú skutočne chutné grissini. Ja sám robím iba tento recept. A tie vaše sú veľmi krásne!

Tyčinky sú jednoducho super! Vyrobené pre novoročný stôl. Navyše, poháre s paličkami neskôr prešli na slávnostný stôl.
dnes zo zvyškov cesta (4 dni v chladničke) som urobila nové. Ledva sme čakali, kým vychladnú.

Poďakovať!

Som rada, že vám chutí ... Tento recept sa mi naozaj páči!

Recept bol v záložkách dlho. Ruky natiahnuté

Poďakovať! Zdá sa, že to nie je nič zložité, ale chodíte a jete a jete a nemôžete odísť. Nabudúce skúsim pridať do cesta syr.
A napísal som si pre seba, že je potrebné ich vysušiť, potom sú xhrrrrusty !!

Jesť a jesť. Rovnako tak. S takým obyčajným cestom, také vynikajúce. Povedz mi, ako so syrom. Neskúšal som.

So syrom .. (so škoricou a cukrom v pohode ..)

Pokoj vám pekárom!
V zásade to nie je prvýkrát, čo som robil tyčinky.
Niekedy s prísadami - more fantázií, ale hlavne so sezamovými semiačkami, len to nesypte do dávky
Takže teraz sa zdá, že som si vyplnil ruku, váľal kúsky podľa hmotnosti a 15 minút kontroly
Tentokrát nie sú v tyčiach po pretekoch, ale v guľatine

🔗

No kvôli tomu, že tie veľké sa piekli dlhšie

🔗