Pšeničný chlieb so zelenou pohánkovou múkou

[Zelená pohánková múka]

Pšeničný chlieb so zelenou pohánkovou múkou

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Štartér štartér	200 g
Pšeničná múka	500 g
Zelená pohánková múka	50 g
Instantné droždie	1,8 g
Soľ	8 g
Voda	300 ml

Metóda varenia

• Všetky ingrediencie dáme do vedra pekárne na chlieb, na vrch ich zalejeme vodou, nastavíme program miesenia s kysnutím - mám pol hodiny miesenia a hodinu kysnutia.
• Možno budete musieť počas miešania pridať trochu vody.
• Potom cesto vyberieme, opatrne ho natiahneme na dosku, preložíme do obálky, pekárničku opäť necháme hodinu vo vedre.
• Potom ho vyberieme, naklepeme do gule, vložíme do formy - mám obyčajnú starú panvicu, vložím do rúry s podnosom s horúcou vodou na hodinu, potom urobím rezy a pečieme pri T200 polovicu hodinu, potom znížte T na 180 a pečte do mäkka.
• Po upečení navrch namažte olivový alebo akýkoľvek iný rastlinný olej, navrch ho zakryte - najskôr papierom, potom uterákom a nechajte dozrieť, kým úplne nevychladne.
• Je lepšie jesť akýkoľvek chlieb každý druhý deň.
• 

Poznámka

Zelená pohánková múka

Podobné recepty

Bochník s ovocným kvasom s mletou zelenou pohánkou a tekvicou (MariV)

Pohánkové rezne s hubami (chudé) (celfh)

Zelené pohánkové fašírky s ľanovými semenami a omáčkou z kokosového mlieka (Správca)

Och, aké krásne! A pravdepodobne lahodné, aromatické a zdravé ... Máme však takú exotiku, ako je múka zo zelenej pohánky, nie je ... Škoda!
Olga, ďakujem za recept!

[Galya]

Galya, poďakovať! Prezrite si obchody so zdravou výživou a poľnohospodárskymi potravinami - malo by to byť vonku!

[Olya]

No už hádžu zelenú pohánku do chleba - dajú! Na fóre experimenty s chlebom! Olya, POĎAKOVAŤ!

A teraz sa zelená pohánka dá kúpiť v mnohých veľkých obchodoch, v oddelení krúpov

Samotná pohánka sa predáva všade, to áno. A nedávno som uvidel múku.

[Olya]

Aké zloženie - to je ono! Olya, bravo!
Teraz po tejto súťaži budem dlho ovládať nové odrody chleba - koľko ich už je v záložkách !!! Je dobré, že sa jeho dokončenie blíži, inak už nie je síl obdivovať ...

[MariS]

MariS, Marina, a neobdivuj - stačí sa pozrieť!

[MariV]

MariVaké zaujímavé zloženie! Mám 2 kg zelenej pohánky, mletie nie je problém. Takže recept sa objavil! Poďakovať!
Olenka, len mi povedz, ako to chutí, a ukáž mi zostrih pre inšpiráciu, alebo aspoň popíš štruktúru. Chcela by som vyskúšať pečenie!

Chuť chleba je neutrálna, podobne ako po kaši zo zelenej pohánky - cereálie sa nevyprážajú. Ale kôrka - nie veľmi chrumkavá, ale gumová - túto múku som pridala do cesta na vyprážané koláče - veľmi sa mi páčila, budem ju neustále používať. Pohánková múka tiež neobsahuje žiadny lepok, čo je veľké plus!

Olya, ako budeš mlieť cereálie? Môj nákup je dosť jemne zomletý.

Dievčatá, často pridávam do chlebového cesta zelenú pohánku (hotovú, naozaj). Len tak, pre rôzne chute. Niekedy tiež nahradím 50g pšeničnej múky v základnom recepte pohánkovou múkou (ale obyčajnou, nie zelenou pohánkou). Veľmi milujem arómu pohánkového chleba !!! Obzvlášť chutné - keď vyprážate kúsok v hriankovači dochrumkava, áno s borščom. Včerajší obed! (a boršč bol s kačkou ......)

Aj mne a mojim jedákom sa tento chlieb veľmi páčil. Neustále budem pridávať zelenú pohánkovú múku.

Olya, ako budeš mlieť cereálie? Môj nákup je dosť jemne zomletý.

Olya, ďakujem za odpoveď! Mám kamenný mlyn do Kenwoodu, melie dobre! Samozrejme, že sa nechcete motať, ale musíte !! A so zelenou pohánkou som upiekla koláč.

Zajtra dám koláče so zelenou pohánkou, chutilo mi!

[Oľga]

Oľga, ďakujem za nápad na chlieb a zelenú múku

Nataša!