Pohánkový a ovsený chlieb (pekárnička)

Pohánkový a ovsený chlieb (pekárnička)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	400 g
Ovsená múka	50 g
Pohánková múka	50 g
Kvapalina voda + 1 vajce + 3 lyžice. l. kyslá smotana	iba 350 ml
Soľ	1,5 lyžičky.
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Maslo ghee	40 g
Suché droždie	2 lyžičky
Panifarín	1 polievková lyžica. l.
Tekvicové semiačka + ľanové semienko	(ľubovoľná suma)

Metóda varenia

• základný režim, veľkosť L.
  

Poznámka

Včera som piekla nový chlieb, ukázal sa veľmi mäkký, vysoký, nerozpadajúci sa.
Skús to! Veľmi dobrý raňajkový chlieb - zdravý a chutný!

Hneď mám otázku - je to možné bez panifarínu?

Hneď mám otázku - je to možné bez panifarínu?

Môcť! Kyslá smotana je obsiahnutá v chlebe, má zdvíhaciu silu, najmä ak je stará!
Vodu môžete navyše zriediť kefírom alebo srvátkou.

Hneď mám otázku - je to možné bez panifarínu?

Samozrejme, že to zvládnete aj bez panifarínu, myslím si, že chlieb bude jednoducho nižší. Pridávam ho kvôli prítomnosti bezlepkovej ovsenej a pohánkovej múky, ktoré samy o sebe dobre nerastú.

Som začiatočník a chovám sa v chlebovači ... takže sedím a premýšľam ... o koľko by som mal zredukovať prísady tak, aby vyhovovali Phillipsovi ... včera som skúsil pripraviť ražný chlieb ... Skoro som postavil sporák ... následkom toho chlieb vypadol, cítil spálený, hoci chutný ...

#
Sestra Klitschko, môže vám tento odkaz pomôcť? Veľa štastia

Chlieb je úžasný ... Piekla som ho bez panifarínu. Pts. dobre sa zdvihla, dokonca som ju pred pečením musela zabuchnúť, aby sa nedostala z pekárne. Ďakujem za recept