Chlieb „Grill“ s vločkami, orechmi a semenami (5 možností)

[DÔLEŽITÉ!]

Chlieb „Grill“ s vločkami, orechmi a semenami (5 možností)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka na pečenie	200 g
Olúpaná ražná múka	100 g
Celozrnná múka	70 g
Ľanová múka	20 g
Ľanové vločky alebo ľanové semienko	10 g
Ražné vločky	25 g
Ovsené vločky	25 g
Tekvicové semiačka	20 g
Vlašské orechy	7-12 g (2-3 ks)
Zemiakový vývar alebo srvátka¹	~ 350 ml ... až 400 ml.
Suché droždie	1 lyžička
Soľ	1 lyžička
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Maslo	25 g

Metóda varenia

• Nedávno som tento chlieb neustále piekol, menil prísady², tvar a miesto pečenia. Iba uvedené zložky zostávajú nezmenené.
• Pripraviť jedlo. 30 gramov ľanového semena pomelieme najhrubším mletím v mlyne alebo odoberieme 20 gramov hotovej ľanovej múky a 10 gramov semena. V druhom prípade rozdrvte osivo v kukuričnom mlynčeku, mixéri alebo v malte. Ak nič z vyššie uvedeného nie je prítomné alebo ak si to chcete uľahčiť, použite celé semiačka. Ak stále spracovávate osivo, bude mať viac výhod.
• DÔLEŽITÉ!
• Ľanovú múku nevarte vopred, pretože v tejto múke je ľanový olej a múka alebo vločky budú po dlhšom pôsobení stuchnúť.

• Pripravte si vločky alebo si vezmite hotové. Vložte prísady do pekárne v poradí odporúčanom výrobcom. Podľa toho, či plánujete piecť na xn alebo nie, zapnite program „Základné pečenie s hrozienkami“ alebo „Cesto s hrozienkami“. Do priehradky na prísady vložte semená a orechy. Orechy zomeliem v mažiari.

• Choďte za kolobokom! Tekutiny nemusia byť dostatočné alebo príliš veľké v závislosti od vašich zložiek.. Zvyčajne potrebujem 350 ml.
• Hotové cesto vyformujte podľa želania a pečte kdekoľvek chcete)))
• možnosť 1
• Cesto si rozdelíme na 1/3 a 2/3, z väčšej časti sa vytvoril vytočený bochník. Na ozdobu som použila 1 orechové jadro
• Bochník som vložila do formy a vložila na 1 hodinu do rúry na kysnutie. Pečenie 30 min. pri t 185 ° som piekla v Stebe KB 23 t v rúre nastavenej na 220 °
• 
• 
• 
• Možnosť 2
• Z menšej časti som vyvaľkala 3 klobásy. Vložil som párky do princeznej, na 20 minút som urobil nátlak (zapol som ho na 20 sekúnd a vypol). Pečenie - 20 min.
• 
• Možnosť 3.
• S makom, v rovnakom tvare ako skrútené v 1. verzii, ale 1/2 cesta. Skúška na 1 hodinu. Pečenie 30 min. pri t 185 °
• 
• Možnosť 4
• Tu bolo cesto redšie, ml. 400. Pridaný mak. Vo výsledku sa ukázalo, že pp je takmer chabatta. Pečenie pri princeznej.
• Kúrenie 20 s, kyprenie 30 min., Pečenie 20 min.
• 
• Možnosť 5
• Pečenie v pekárni (mám Panasonic SD-253). Program „Základné s hrozienkami“, veľkosť „M“, čas 4 hodiny.
• 
• * - Poradenstvo:
• 1 - Môže sa použiť akákoľvek tekutina, použil som ju v rôznych časoch: srvátka, zemiakový vývar, mlieko.
• Pomer múky sa dá zmeniť, hlavná vec je, že by malo byť len 400 gr. ALE ak zmeníte množstvo múky, určite dajte pozor na žemľu, nemusí tam byť dosť tekutiny.
• 2 - Keďže som chlieb upiekla viackrát, podelím sa o svoj názor na plnku. Čo sa mi na tomto chlebe páčilo:
• píniové oriešky, mak, kešu (10 gramov)
• Nepáčilo sa mi:
• lieskové orechy, slnečnicové semená.

Čas na prípravu:

2h 20 m. + 1 hod. + 30 min.

Program varenia:

cesto-xp, pečenie-xp / rúra / pp princezná

Poznámka

Vločky si vyrábam sám pomocou lisu na obilie. Vaše vlastné cereálie sú zdravšie a chlieb s nimi lepšie chutí. Rovnako je to aj s vlastnou múkou. Ale múka by sa mala trochu usadiť.

Užitočné vlastnosti použitých prísad:

Ľanová múka je považovaná za vynikajúci diétny produkt a je široko používaná v systéme zdravej výživy.
Ľanová múka sa vyrába z ľanových semien.Spočiatku sa semená očistia a rozomelú. Ľan obsahuje veľa oleja, ktorý tiež hojne používajú odborníci na výživu a lekári na liečbu rôznych chorôb. Takže po rozomletí ľanových zŕn sa výsledná hmota odtuční a získa sa ľanový olej. Až po odtučnení je zdravá ľanová múka pripravená na použitie.
Domáca ľanová múka sa považuje za najužitočnejšiu, pretože neprechádza procesom odmasťovania... Ale takúto múku nebudete môcť dlho skladovať. Ľanová múka zakúpená v obchode za správnych skladovacích podmienok vám môže slúžiť dlho a domáca múka sa najlepšie použije ihneď po príprave.
Múka obsahuje významné množstvo vlákniny a mastných kyselín, ako sú Omega-3 a Omega-6. Hlavným a hmatateľným prínosom múky z ľanových semien pre diétnu výživu je obsah rastlinných bielkovín, ktoré sú ľudským telom dokonale absorbované.
Ľanová múka obsahuje veľké množstvo vitamínov B1, B6 a B2, ako aj kyselinu listovú, ktorá je nevyhnutná na udržanie imunitného systému. Ľanová múka je bohatá na antioxidanty, draslík, zinok a horčík

Raž a z nej získaná ražná múka je skutočne liečivým produktom. Výhody ražnej múky spočívajú v schopnosti odstraňovať soli, toxíny a toxíny z tela, čím pomáhajú eliminovať príčiny rôznych chorôb
Lúpaná ražná múka sa umiestňuje na čestnom druhom mieste medzi tromi druhmi ražnej múky. Skladá sa z 90% z endospermu - výživných buniek, ktoré obklopujú embryo ražného zrna, a zvyšných 10% je v okrajových častiach suroviny

Ražné vločky sú bohaté na vlákninu a aminokyseliny, a preto sa ražné vločky tak často používajú v diétnych receptoch. Ľudia s cukrovkou by mali venovať osobitnú pozornosť výhodám ražných vločiek pre svoje telo. Ražné vločky sa zobrazujú ľuďom, ktorí vedú aktívny životný štýl a športujú. Vločky sa vyznačujú svojou výživovou hodnotou a rýchlo zasýtia žalúdok, ktorý po jedle dlho nepociťuje hlad.

Obsah kalórií v ovsených vločkách nie je malý, ale ovos sa považuje za diétny produkt, pretože obsahuje ľahko stráviteľné bielkoviny. Ovsené vločky obsahujú živiny, ako sú nasýtené mastné kyseliny a vláknina. V ovsených vločkách je obsiahnutá celá skupina vitamínov potrebných pre vaše zdravie - vitamíny PP, E, H a B. Nezabudnite na také prvky ako železo, jód, vápnik a horčík, ako aj fosfor a fluór.

Vlašské orechy môžu z hľadiska množstva bielkovín v ich zložení konkurovať mäsovým alebo mliečnym výrobkom. Priaznivé vlastnosti vlašských orechov sú tiež dané obsahom veľkého množstva aminokyselín. Vďaka nízkemu obsahu sacharidov sa dá konzumovať aj pri diéte. Všetky ostatné výživné rastlinné potraviny nemôžu v obsahu jódu konkurovať vlašským orechom. Predpokladá sa, že orechový olej prospieva pamäti. Vysoký obsah kalórií vo vlašských orechoch vám dodá energiu.

Tekvicové semiačka pomáhajú stabilizovať krvný tlak, takže sú obzvlášť prospešné pre ľudí trpiacich hypertenziou. Pri silnom hojdaní zabraňujú zvracaniu počas záchvatov nevoľnosti. Mnoho tehotných žien sa sťažuje, že trpia silnou toxikózou, tekvicové semiačka v čistej forme alebo ako prísada do riadu, ktoré pomáhajú zbaviť sa tohto ochorenia. Výhody tekvicových semien sa prejavujú aj výrazným poklesom cukru v krvi. Tiež majú dosť silný laxatívny účinok. Prospešné vlastnosti tekvicových semien sú obzvlášť viditeľné v ich čerstvom stave, možno mierne vysušené na slnku, vyprážané semená strácajú značné množstvo svojich vlastností. Existuje názor, že tekvicové semená poskytujú osobitnú službu pre mužov, slúžia ako preventívne opatrenie proti prostatitíde. Obsah kalórií v tekvicových semiačkach je dosť vysoký.

Informácie prevzaté z webu

To isté je nevyhnutné: až 5 variantov jedného chleba

Aká nádhera! A som si istý, že je to vynikajúce. Ako chcem mlyn! Ale to je iba sen. Cena...

[Albina]

Albina,
TaškaTento chlieb sa nám páči a dúfam, že chutia aj tým, ktorí ho vyskúšajú. Je jednoduchý a zdravý.
Na rok som sa chystal kúpiť mlyn a keď som si prečítal, koľko vecí dali do hotovej múky, aby sa dlho nekazila, rozhodol som sa, že si ju určite kúpim. Kúpil som ho v Nemecku, vzal som si ďalší lis na zrno „pre spoločnosť“, takže ho používam ešte častejšie.
Teraz musíme hľadať, kde kúpiť dobré zrno

[Písmeno A]

Písmeno A, Helena, Veľmi sa mi páčil recept na váš chlieb! Áno, a môžete si tiež zvoliť ľubovoľnú možnosť varenia! Super! Váš recept je už vo fronte na varenie. Poďakovať!
Len zatiaľ neviem, kde zohnať hotové ražné vločky. Kto môže povedať?

[Fenya]

Fenya, Tatyana, Poďakovať!
Za normálne peniaze som našiel iba „altajskú rozprávku“. I-Market ukazuje 46r.

🔗
Veľa šťastia pri pečení, dúfam, že vám bude chutiť a dúfam, že tu uvidím výsledok

[Lenochka]

Poďakovať, Lenochka, pre nápovedu!

[Helena]

Helena, s prvým receptom a také úžasné!

[NataliARH]

NataliARH, Natalia, ďakujem pekne!

Len nedávno som začal experimentovať s týmto chlebom, prvým, ktorý som piekol v rúre. A potom, keď je recept hotový, predtým v hp som urobil

Tatyana, pre tvoje zdravie!

[Helena]

Helena, len tak ďalej! každý človek je kováčom svojho šťastia, v tomto prípade chleba) ľahkou rukou pridáme, čo chceme, ale chceme to nedobrovoľne, na podvedomie, takže toto je skutočný chlieb pre nás samotných! a je dobre, že nám to ukázali, uvaríme!

ale zatiaľ sa mi bude opäť snívať na fotografii s mlynom na obilie, zároveň si spomeniem na mlyn