Šľahaný koláč v pekárni (možnosť 4)

[1. etapa]

Šľahaný koláč v pekárni (možnosť 4)

Kategória: Veľkú noc

Zloženie
1 záložka
Vajce (stredné)	4 veci
Odtok oleja.	70 g
Mlieko (2,5%)	50 ml
Múka psh.	260 g
Cukor	4 lyžice. l.
Suché droždie	2 lyžičky
2 záložka
Múka psh.	130 g
Vanilkový cukor	2 lyžičky
Cukor	2 lyžice. l.
Soľ	0,5 lyžičky
Suché droždie	0,5 lyžičky
Hrozienka	~ 80 g

Metóda varenia

• Tento koláč sa miesi v dvoch fázach:
• 1. etapa:
• - rozpustite maslo a nalejte ho do vedra (dobre, aj na lopatku)
• - zahrejte mlieko (~ 30 sekúnd v mikrovlnnej rúre)
• - rozbite vajcia, prepichnite žĺtky
• - múku preosejeme, v strede urobíme jamku pre droždie
• - do rohov dajte cukor
• - zapnite rúru: „Sladký chlieb“, „Ľahká kôrka“, hmotnosť pečenia - „750 gr“
• Sledujeme proces miešania, pomáhame stierkou (bude veľa hrudiek, nezľaknite sa), pripravíme múku a prísady druhého stupňa.
• 2. etapa:
• - hrozienka umyjeme a namočíme, osušíme na utierke alebo obrúsku
• - preosiať múku
• - cukor, soľ, droždie dajte do spoločnej hromady
• - potom, čo kachle spustili nový mixovací cyklus, zaspíme všetko okrem hrozienok, hodíme to za signál (spustí sa to v mojom cykle bez signálu a potom po 5 minútach dá signál)
• - sledujeme proces miešania, pomáhame stierkou
• Výsledkom je dosť hustá žemľa, akoby sme piekli obyčajný biely chlieb. V skutočnosti sa dvíha dobre. Ukazuje sa to dosť vzdušná drvina, takmer biela farba, veľmi chutná. Kôra je mierne tmavá, veľmi drobivá.
• V kontexte:
• 
• Na glazúru podľa vášho výberu som bol príliš lenivý experimentovať s novými možnosťami.

Miska je určená pre

~ 750 g

Čas na prípravu:

2 hodiny 55 minút

Program varenia:

Sladký chlieb

Poznámka

Napriek zdanlivej náročnosti prípravy to dopadlo veľmi dobre

Taký chutný fešák!

Už zjedená polovica guľka odchádza
Mimochodom, môžete pridať 40 gramov drvených alebo roztlačených arašidov - bude to ešte chutnejšie