Zmrzlina s nórskym nádychom

[Brunust]

Zmrzlina s nórskym nádychom

Kategória: Kulinárske recepty

Kuchyňa: Nórsky

Zloženie
tučná smotana na šľahanie (mám odstredené mlieko)	100 g
Nórsky syr Brunust	50 g
vanilkové struky alebo pomleté	1 strana / podľa chuti
cukor	70gr
mlieko	200 g
kukuričný škrob	10 g

Metóda varenia

• Zmrzlina s výraznou chuťou syra Brunust, a keďže ju mám domácu a veľmi bohatú, nemá nórsky nádych, ale celý orchester! Melódia sa skladala obvyklým zmrzlinovým tempom ...
• Škrob rozpustíme v časti mlieka a odstavíme, vo zvyšku mlieka rozpustíme na kúsky nakrájaný syr, pridáme cukor, vanilku (ja som mlela) a 50 gramov cukru. Keď sa syr rozpustí, pridajte škrob a za stáleho miešania ho priveďte do varu, znížte teplotu a varte, kým nezhustne (myslím, že škrob mohol byť pridaný hneď, to by nezabránilo rozpusteniu syra). Ochlaďte na teplotu chladničky. Šľahačku vyšľaháme s 20g cukru, obe zmesi spojíme a pošleme do zmrzlinovača alebo do režimu „manuálneho“ varenia v mrazničke.

Miska je určená pre

430 g

Program varenia:

sporák, mixér, studený

Poznámka

Pokiaľ ide o mňa, ukázalo sa to príliš sladké (môžete znížiť obsah cukru, aj keď moje receptory sú zvyknuté na slabo vyjadrenú sladkosť a slanosť), ale len to mi bráni spotrebovať celý objem naraz! 2 gule a ste šťastní)))) Moja dcéra (takmer 6L) nemala rada syr, ale zmrzlinu si veľmi vážila)

[Nataša,]

Nataša, aký lahodný dezert! Keď som raz mala možnosť vyskúšať tvarohovú zmrzlinu, bola to veľmi chutná a neobvyklá.

Nataša, hovoríte, „celý vkusový orchester“?! Je to lákavé ako. Chcel by som si predstaviť chuť tohto tvarohového výtvoru ... Aspoň naznačiť niekoľko poznámok (chápem, že je ťažké vysvetliť chuťové vnemy). Zatiaľ zbieram iba recepty, v lete odídem v horúčave - neprechladol by som!

[Marína]

Marína, náznak krémovo-karamelový, sladko-slaný, dusený-varený

Dusíme tu všetko slinami! Nepoznám taký syr, ktorý som nevidel ani nepočul, čo je ešte zaujímavejšie. Nataša, aký druh syra môžeš nahradiť?

Zoberte si, že som sladší ako mrkva a neviem nič okolo vedra

[Nataša]

Nataša, prišiel s vďačnosťou. V mojej chladničke ležal kúsok „neláskavosti“, ktorý vyzerá skôr ako šerbet. A tu je váš recept. Už hotové, veľmi chutné.
Farba blízka slonovine, jemná obalová štruktúra, bohatá krémová chuť s nádychom sherbet-karamelu. Čo iné je strhujúce, zvládol som to bez zmrzlinovača, zriedka som to miešal, prakticky neexistujú kryštály.
Jediná vec mi, samozrejme, nestačila na slanú nôtu, ale môže za to môj syr.

[Manyasha]

Manyasha, poďakovať! to je tiež veľmi neobvyklé

Anjel, Ja tiež nie som veľmi zvláštny, takže môžete tiež variť pomocou odkazu v zozname prísad

Elvíra, rád, že sa vám páčilo! ak je to stále neštandardné, môžete syrovo-mliečno-škrobovú hmotu osoliť ochutením, ale povedzte mi, prosím, ako vám chutí cukor? (alebo rovnako, moje receptory sa stratili, potrebujem bochník chleba na 1,2 kg menej ako 0,5 chl z HP soli, no, každý z rodiny je už taký), mimochodom, najskôr som si nalial svoj rozbitý ľad krémovačka, no, nič sa tam nestalo, varila som to aj ručne)

Už som nad soľou rozmýšľala, len toľko, že väčšinou varím prvýkrát, držím sa receptu. Celkovo som dala 60 g cukru, je to na mňa veľa, dá sa to odmietnuť, ale deti milujú sladkosti. Pripomenulo mi to čiastočne New York Baskin Robbins.
Nataša, v tablete máš 70 g cukru, ale v texte, pridanie 80 g, sa ukázalo.

Aj ja sa vždy držím prvýkrát, ale raz tu bol syr-šerbet .... hlavná vec je vynikajúca!
Opravený cukor, vďaka! to znamená, že môj receptor sa stráca iba soľou, dobre, dobre!

Dusíme tu všetko slinami! Nepoznám taký syr, ktorý som nevidel ani nepočul, čo je ešte zaujímavejšie. Nataša, aký druh syra môžeš nahradiť?

Ako vyzerá tento syr? Veľmi zaujímavé tiež.