Bobule sabajonské

Bobule sabajonské

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
žĺtky	6 ks
suché biele víno (Marsala, Prosecco) Mám Shadone	350 ml
Jahoda	2 poháre
cukor	50 g
rum, škorica, sušienky (nepoužívajú sa)	voliteľné

Metóda varenia

• Sabayon je jedným z najslávnejších talianskych dezertov. Pripravený so žĺtkami a vínom (zvyčajne Marsala a prosecco). Ja som to urobil s talianskym vínom, ale Chardonnay (talianska trattoria).
• Autorstvo sabayonu sa pripisuje slávnemu šéfkuchárovi 16. storočia Bartolomeovi Scappimu. Pozývam vás, aby ste sa pripojili k historickému dezertu, ktorého príprava je veľmi jednoduchá. Jahody patria medzi ovocie, ktoré nám prináša tú veľmi životodarnú vlhkosť.
• Oddelíme bielka od žĺtkov. Spojte žĺtky s cukrom a šľahajte ich, kým nie sú spenené.
• Potom postupne prilievajte víno bez zastavenia procesu šľahania. Výslednú zmes nalejte do žiaruvzdornej misky, vložte do vodného kúpeľa.
• Varíme do zhustnutia, za stáleho miešania metličkou, ale nenecháme vodu zovrieť. Poriadne prešľahajte v parnom kúpeli, aby sa krém neodlupoval.
• Celkovo varíme 10 - 15 minút. Štruktúra krému by mala byť stredne hustá, aby sa v ňom plody neponorili, ale aby neboli príliš husté, aby nestratili svoju hodvábnosť.
• Nalejte teplý sabayon do pohárov, misiek, pridajte bobule a vyberte ich na 2 hodiny vychladnúť.
• Pred podávaním ozdobte sušienkami. Zvyčajne sa sabayon podáva v pohároch zdobených práškovým cukrom.
• 
• Letné horúčavy nemôžu zrušiť romantické večery a priateľské stretnutia a tento ľahký dezert s bobuľami rozžiari každú párty.

Miska je určená pre

2-3 porcie

Čas na prípravu:

20 minút

Program varenia:

tanier

Poznámka

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Jahodový koláčový dezert (Aprelevna)

Dezert „Ovocné a bobuľové veže“ (galchonok)

Tvarohový a bobuľový želé dezert (Podmosvichka)

Aký zaujímavý recept. Tu je závan Talianska!

A ak je víno nahradené džúsom? No, aby deti mohli ... Alebo to tak nebude?

Krásne! Ako veľmi! Ďakujeme za túto možnosť s jahodami!

[Marína]

Tento ľahký dezert s bobuľami rozžiari každú párty.

Marína nebude rozjasňovať, ale skrášľovať!

[Dievčatá]

Dievčatá! Som veľmi rád, že sme sa na to pozreli ligotať sa sabayon!

A ak je víno nahradené džúsom?

Prečo nie?! Vyberte si svoju obľúbenú chuť ...: girl_love: Pre deti ju môžete ozdobiť nastrúhanou čokoládou (studničkou alebo kúskami) alebo sa usmiať „bobuľovými“ očami!

Je to zázrak!

Maryin, aké krásne!

Angela, Olesya! Ďakujem pekne! Bol by som rád, keby mi to niekedy prišlo vhod a páčilo sa mi to. Varenie je jednoduché a teraz existuje ďalší recept na použitie extra žĺtkov.

[MariS]

MariS, veľmi lákavé 🔗tak rovno... Určite sa pokúsim zopakovať

Určite sa pokúsim zopakovať

Nataša, skús a zopakuj - "to je také priame!" Bol by som veľmi rád, ak sa vám bude páčiť. Ďakujeme, že ste sa zastavili.

: girl_manikur: Určite sa budem opakovať

Ach, ako to je, čím trpíš!
Nie, dobre, také niečo - je hriech neutrpieť!
Aké krásne, ohromené, Marish! Tak sladké, milé!

Marish je úžasná! Krása a vkus - mmmmm! Zostáva ešte lízať misku?

Ach, ako to je, čím trpíš!

Nie, Len, s týmto nie ... Zrejme ju včera predsa len živila životodarná sila - tak veselo, nech sa deje čokoľvek! Šalát a džús musíme opakovať! Zrazu v skutočnosti - energia!

Krása a vkus - mmmmm! Zostáva ešte lízať misku?

Ty, Tumanchik, nevadí ti ani celá porcia - príď a vyrob novú verziu!

Ľahké víno v teple a bobule

Ďakujem, Tanya!
Dezert je vlastne vynikajúci. Zdá sa, že leto prišlo ... a na večerné stretnutia s priateľmi bude sabayon veľmi užitočný.

Mariska, samozrejme si varoval, že berieš Zabaion pre seba, ale tak priamo do takej miery ...
Dezert je vynikajúci, to môžem povedať každému. Ak niekto miluje crème brulee, je to nevyhnutnosť!
A malá rada: Nie je potrebné šľahať, stačí len zhromaždiť všetky prísady do misky a miešať na parnom kúpeli, kým nezhustne. Mám rád talianske dezerty pre ich jednoduchosť. Taliani sú veľmi radi a čo je najdôležitejšie, vedia byť leniví

A ešte jedna rada pre tých, ktorí budú pripravovať tento dezert, vrátane detí: Aby ste si nezobrali náhradu vína, najskôr uvarte trochu Marsaly, aby sa alkohol odparil, zostane iba charakteristická chuť a aróma a „stupne“ zmiznú.

Nataša, ahoj! A myslím si, že je čudné, že taký recept tu ešte nebol ... Prezerám toľko kulinárskych časopisov, že som zabudol, že pred 2 rokmi som tu videl tento .. Úprimne som ho hľadal pod menom „Sabayone „.
Požiadam vás o odstránenie.
(V repríze je aj znamienko plus - dievčatám som pripomenul taký dezert!)

Prečo upratovať? Spojme sa
Mimoriadne správy! Prvýkrát na HP spoločný recept!

Mimoriadne správy! Prvýkrát na HP spoločný recept!

Aj keď sú krajiny pôvodu pokrmu odlišné, zloženie je takmer rovnaké. Spoločný recept teda zjavne nebude veľmi zaujímavý ...