Polievka z údeného kuracieho mäsa a červenej ryže

Polievka z údeného kuracieho mäsa a červenej ryže

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: Americký

Zloženie
údené kurča	1 kg (polovica jatočného tela)
úklon	3 ks
mrkva	3 ks
zelerová stonka	3 ks
cesnak	1 hlava
múka	4. miesto l.
ryžovo červená	1 st.
krém	200 ml.
soľ korenie

Metóda varenia

• Mäso vyberte z kuracieho mäsa a nakrájajte na kocky.
• 
• Kosti a kožu vložíme do hrnca, dolejeme vodou a povaríme vývar. Pridajte soľ, korenie a bobkový list. Privedieme k varu, znížime teplotu a varíme 1-1,5 hodiny.
• V tomto čase položte ryžu na varenie. Varila som to v pomalom hrnci na nastavení hnedej ryže. 1 st. zalejeme 2 lyžicami červenej ryže. vodu a trochu posoliť. 1. = 240 ml.
• 
• Zeleninu nakrájajte na veľké kocky, cesnak nechajte v celých plátkoch.
• 
• Keď je náš vývar uvarený, začneme dusiť zeleninu.
• Nalejte olej do trojlitrového kastróla a zeleninu opekajte 5 minút. Pridajte 4. miesto. l. múka, miešajte, znížte teplotu a za občasného miešania povarte ďalších 10 minút.
• Zalejeme 1,5 litrom vývaru, poriadne premiešame a povaríme 15-20 minút.
• Všetko dierujeme ponorným mixérom dohladka.
• Pridáme kuracie mäso, červenú ryžu a smotanu. Všetko dobre premiešame a povaríme ďalších 10 minút.
• Skúšame a podľa potreby posolíme, okoreníme.
• 
• 
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

3l.

Čas na prípravu:

2h

Poznámka

Polievka sa získava s výraznou údenou chuťou. Použiť sa dá akýkoľvek údený vták, či už je to moriak, kačica alebo hus. Je lepšie brať červené aj biele mäso. Polievka je veľmi dobrá na konzumáciu v chladnom počasí, je sýta, ale zároveň je dosť ľahká. Zvyšok vývaru je možné odobrať v chladničke a použiť nabudúce, a to ako do polievky, tak aj na dusené zemiaky, alebo na základe toho pripraviť cestovinovú omáčku. Dobrú chuť, dúfam, že sa vám páči.