Hruškové kondenzované mlieko

[Irina]

Irina, Keď som vyskúšala krém, bola som skutočne ohromená. Ani som okamžite nepochopil, že sa ukázalo, zmrzlinový krém brulee. Jeho skutočný vkus už bol zabudnutý.
Ruka sa nezdvihla, aby koláč namastila.
Nedovolili mi odfotiť sa z mrazničky, nemal som čas. Ukázalo sa to ešte chutnejšie ako pred 20 rokmi, pretože je založená na kyslej smotane. Dnes to skúsim variť z kondenzovaného mlieka rovnako.
Ak budú tento rok hrušky, uvarím veľa kondenzovaného mlieka.

[Marína]

Na našom fóre nie je čas nudiť sa.
Marína, a keď som začal čítať recept, pred očami sa mi objavili medovníky namočené v kondenzovanej hruške. Ukázalo sa, že torta už bola v Temke. Recept sa mi veľmi páčil, možno sa ho pokúsim na budúci rok uvariť. Zaznačím do záložiek.

[francevna]

francevna, Alla, súhlasím, na fóre je veľa zaujímavých receptov, nápadov, chcem skúsiť všetko uvariť, kúpiť ...
Som veľmi rád, že ste venovali pozornosť receptu na hruškové kondenzované mlieko, ďakujem!
Vystavovala som ju na jar, na želanie dievčat, v lete nie je voľný čas.
Áno, sezóna čerstvého ovocia sa končí, ale tento rok nemáme hrušky ani jablká vôbec, takže som kondenzované mlieko nevaril.
A záhrady každého sú prázdne.

[Marína]

Marína, povedz mi prosím. Označuje recept celkovú hmotnosť hrušiek alebo hrušiek už olúpaných?
Minulý rok som to urobil, ale nepamätám si, ako som vážil hrušky.

[Tatyana]

Tatyana, hmotnosť lúpaných hrušiek.
Máte svoje vlastné hrušky alebo kúpené? Tento rok hrušky opäť nemáme. Roztoč žlčový ničí stromy. V suteréne je stále téglik s kondenzovaným mliekom, ale budem si musieť kúpiť hrušky, chcem to urobiť tento rok.

[marika33]

marika33, Hrušky nemám. Nechcem ich kúpiť v obchode, nie sú žiadne, zatiaľ som ich na trhu nevidel. Ale v dedine majú susedia starí rodičia hrušky, dal som im príkaz, oni ich ošetria, neodmietnu a vezmú viac. Minulý rok som z toho, čo ma liečilo, uvaril iba tri plechovky.

A v našej oblasti, v súkromnom sektore, niekto pestuje hrušky a úroda mala byť, ale cez noc úroda na všetkých štyroch stromoch sčernela :(

Pridané pondelok 15. augusta 2016 23:24

Takže zatiaľ nemám s čím variť, zaujímajú ma poznámky do budúcnosti. Kondenzované mlieko sa páčilo všetkým, takže ak budeme mať šťastie, vyberieme ho za kondenzované mlieko))

[Marína]

Marína, povedz mi, dávaš do kondenzovaného mlieka aj menšie množstvo cukru? Zaujímavý recept, ktorý chcem vyskúšať, len hrušky ešte nie sú zrelé, ale jabĺk je veľa. A nápad so zmrzlinou je len majstrovské dielo !!!

[Oksana]

Oksana, vezmite si cukor podľa svojich predstáv. Pokiaľ ide o mňa, je lepšie nepodávať správy, ako to bude maskovať. Ak sú jablká letné, potom sú sladké, vyžaduje sa menej cukru.
Tatyana, a tu tiež celá hruška u susedov sčernela, list sa už rozpadol a stojí nahý. A nechcem variť z kupovaných hrušiek, sú syntetické proti vlastným.

[Marína]

Marína, zhromaždili 15 litrov hrušiek, ale stratilo sa oveľa viac. Prvý rok úrody, vynikajúce sladké a šťavnaté hrušky. Ale nie sú vôbec uložené. Boli tam len hostia a od hrušiek po kondenzované mlieko vyšlo iba 600g. Šupku som nelúpal, bola tenká a chutná. Keďže sa hruška topí v ústach, šupku som nešúpala, rozšľahala v miske ponorným mixérom a nechala som ju uvariť kondenzované mlieko s 10% smotanou. Varí sa už dve hodiny, ale nechce sa zahusťovať.

Pridané v utorok 16. augusta 2016 14:35

Myslel som si, že to v tlakovom hrnci Brand 6051 nevaríš

Myslel som si, že to v tlakovom hrnci Brand 6051 nevaríš

Alla, nebude sa tam odparovať. Na urýchlenie procesu som uvaril v mikrovlnnej rúre, najmä preto, že váš objem nie je veľký. Kvapalina sa v mikrónoch dobre odparuje, kondenzované mlieko rýchlo zhustlo, čo znamená, že je uvarené a nepľuje.

[Marina, dievčatá,]

Ako dnes spoločne vyrábame kondenzované mlieko. Skutočne som vyrobil iba polotovar z kvapky, môj sused dáva hrušku. Očistila som ho 4 kg, zasypala cukrom a dala na noc do chladničky. Nechajte šťavu pustiť.
A popri tom vznikla otázka ... Marina, dievčatá, Povedzte mi, prosím, koľko dedinskej smotany (veľmi hustej, skoro ako maslo) je potrebných na takmer 4 kg hrušiek?

[Alla]

Alla, Oksana (Loksa) varila kondenzované mlieko v mikrovlnke, rýchlo jej zhustlo. Pozri sa vyššie, opísala proces varenia.
Marína, ďakujem za rýchlu odpoveď!
Helena, Závidím ti, že si s takým slušným množstvom hrušky!
Na takej kyslej smotane som uvarila kondenzované mlieko z jabĺk. Nepamätám si, koľko som toho vzal, ale riadil som sa výlučne chuťou a konzistenciou. Dokonale uložené v suteréne. Prajem vám úspech a potešenie!

[Marína!]

Poďakovať, Marína! Zajtra teda "vykúzlim" so smotanou.

[Marína]

Marína, Včera som uvaril kondenzované mlieko a napísal správu, akoby to šlo, ale smartfón to „pohltil“
Niektoré som zmiešala s kyslou smotanou a trochu šľahala, chladená a jedla ako zmrzlina, dostala som výraznú karamelovú chuť.
Ďakujem pekne za recept!

[Alla]

Alla, Som veľmi rád, že sa vám recept na kondenzované mlieko páčil. A zmrzlina z nej sa ukáže ako jemná, veľmi chutná.
Ďakujem za spätnú väzbu!
Borkovna, HelenaAko ste dopadli s „čarodejníctvom“? Páčil sa vám výsledok?

[Marina,]

Marina, Páčilo sa mi kondenzované mlieko! Neposlúchol som iba jednu vec. Dajte cukor 1 kg na 4 kg, ukázalo sa to veľmi sladké. Ale v zime áno, s čajom alebo v koláčoch budú koláče práve také! Chuť ... neobvyklá, jemná, príjemná. Rozhodol som sa, že nebudem robiť zmes domáceho mlieka s domácim krémom, ako som vám písal v PM. Rozhodol som sa ušetriť čas, pretože mlieko sa bude dlhšie odparovať. Ja som preto dala iba krém a stačilo mi to vyvárať až do dobrého zhustnutia iba za 2 hodiny (po mixéri). Ukázali sa 4 nádoby plné 0,5. Robil som to po etapách, kombinoval som to s ostatnými prázdnymi miestami, takže sa mi recept veľmi páčil, ďakujem! A dve hodiny, ktoré prekážali kondenzovanému mlieku, som vďaka tabletu strávil komunikáciou a prehliadaním internetu, hľadaním nových receptov.

[Helena]

Helena, cukor je lepšie ochutnať a dať na koniec varenia. Zima je dlhá, všetko zmizne a bude čo potešiť príbuzných a prekvapiť hostí!
Ďakujeme vám za vašu reakciu!

Varila som to !!!
Vyzerala, že hrušky sú zrelé. Ráno som prešla, umyla, očistila, nakrájala, podliala cukrom. Do večera dali šťavu dobre, dali ju do ohňa, prevarili. Dala to vychladnúť a išla si po domáce mlieko. Varil som to ďalšie dve hodiny a nechal som to do rána, na druhý deň som všetko dokončil. Všetko som robil striktne podľa receptu 4kg: 800g: 4l: 3h. l. Ukázalo sa, že to bolo neobvyklé mňam, aj keď džem v našej rodine nie je „populárnym produktom“ (to znamená, že ho nejedia lyžicami, iba koláčmi), príbuzní povedali, že ho radi použijú aj na palacinky . Nápad so zmrzlinou sa mi páčil, na krém sa bude dobre hodiť, takže sa produkt dá použiť, páčil sa nám. Fotoreportáž:




Ukázalo sa to 7 plechoviek s objemom 0,5 litra. Chcel som to nechať v „redšej“ konzistencii, aby bolo pohodlnejšie natrieť to na palacinky, ale pri kontrolnom tuhnutí na lyžičke sa ukázalo, že je to niečo medzi prevareným kondenzovaným mliekom a obyčajným. Ďakujem za recept
P.S. Na konci varenia musíte naozaj stále miešať, veľa to „vypľuje“. Raz som sa rozptýlil, tak som potom umyl sporák

[Oksana]

Oksana, Som veľmi rád, že sa kondenzované mlieko ukázalo a jeho chuť sa mi páčila!
Je to oveľa chutnejšie ako kondenzované mlieko, a ak si myslíte, že v mlieku je veľa cukru a škodí iba jeho použitiu, je lepšie hodovať na hruške.
Oksana, skús pripraviť zmrzlinu, je to veľmi chutné!

[marika33]

marika33, Marina, ďakujem. Pravda, urobil som to trochu inak, je mi ľúto, že nemôžem vložiť fotografiu. Boli tam 3 kg hrušiek, 2,7 mlieka a musel som pridať 1-1,2 cukru. Nebol čas, sekané hrušky stáli takmer deň. Bál som sa blúdiť. Preto viac cukru. A ukázalo sa to asi 4 litre, lyžica určite nestojí za to, ale oveľa hrubšia ako tá skladová. Voňavé, voňavé. Varené 5 hodín. Nič sa nevypľúvalo. poďakovať

Áno, toto varenie nebude určite stáť dve hodiny))). Najmä ak si myslíte, že som podviedol a nalial 1,5 litra mlieka a 2 plechovky koncentrovaného mlieka do 4 kg hrušiek. Predpis 4 litre by som sa odparil na deň))). Ale dopadlo to veľmi chutne, ďakujem pekne!

[Dana15]

Dana15, ďakujem za tip a za vašu pozornosť receptu!
Jedná sa o také kondenzované mlieko, že je nemožné ho pokaziť zmenou množstva prísad. V každom prípade sa to ukáže: hrubšie alebo tenšie, sladšie alebo nie. Voňavé je vždy, nesmie byť povolené iba lepenie.
Som rád, že sa mi páčila chuť.
Strašiak, Nata, pre tvoje zdravie! A ďakujeme za zdieľanie vašej zostavy!
Nie, za deň sa toho veľa vyparí. Čas môžete skrátiť zvýšením tepla a neustálym miešaním, ale pri jeho absencii je lepšie to robiť na miernom ohni, alebo môžete varenie odložiť na druhý deň.

Vystúpil som zo svojho zaváraninového stroja !! Vitafrut od spoločnosti Tefal. Nemal som toľko času a bolo tu také nastavenie s týmto neustálym miešaním))). V hrnci som uvarila hrušky (na 2 kg hrušiek), mixérom som ich nakrájala na zemiakovú kašu, naliala do zaváraninového prístroja, zliala mliekom a je to. Už sa odparovala dve hodiny (konkrétne klesá para) a miešala. Krása !!))) Ona má mimochodom dezertný režim a kondenzované mlieko je popísané v knihe receptov. Tu na ňom varím!)))

[Strašiak]

Strašiak, aký mazaný !!!

Hlásenie online: posledná polhodina začala pľuvať a ja som to zakryl sieťovaným univerzálnym ikeevským vekom. Všetko OK. Výsledkom je najhustšie a najľahšie kondenzované mlieko zo všetkých 3 strán.

Vystúpil som zo svojho zaváraninového stroja !! Vitafrut od spoločnosti Tefal

meštiansky
Dove mydlo, Dove mydlo, bez mydla nemôžu mydlo vytlačiť

meštiansky
Dove mydlo, Dove mydlo, bez mydla nemôžu mydlo vytlačiť

Odhadnite, aký som pokročilý !!)))

Che, uvaril som toto kondenzované mlieko ... idem ho variť))). Hrušky dofiga.

[Venera007]

Vystúpil som zo svojho zaváraninového stroja !! Vitafrut od spoločnosti Tefal.

Nata, čo je to za zviera? : girl-swoon: Ani neviem o existencii niečoho takého, možno to aj potrebujem?

miešanie.

wow, aj ty miešaš! Trieda!
Venera007, Tanya, určite všetkých prekabátila!
oko, Tatyana, a skutočne kapitalistická Nata!

Che, uvaril som toto kondenzované mlieko ... idem variť znova))). Hruška dofiga

Nataša, povar, kým sú hrušky, stojí to za to. nie je známe, či budúci rok budú hrušky. A budeš s kondenzovaným mliekom.
No, už druhý rok ich nemáme, ale boli vynikajúce, také hrušky som nikdy nejedol.

[Marína]

Marína, Včera som uvaril kondenzované mlieko a napísal správu, akoby to šlo, ale smartfón to „pohltil“
Niektoré som zmiešala s kyslou smotanou a trochu šľahala, chladená a jedla ako zmrzlina, dostala som výraznú karamelovú chuť.
Ďakujem pekne za recept!

Sú to hrušky, z ktorých som varila kondenzované mlieko.

Už som to zmiešala s kyslou smotanou

[Alla]

Alla, máte krásne kondenzované mlieko a je zrejmé, že je husté.
Veľmi pekne ďakujem za fotoreportáž!

[marika33]

marika33,

Nie, nepotrebujete ich, aj tak sa dlho nepredávali. )))

Dostal som veľa šťavy. Hrušky plávajú v džúse. Možno môžete pridať menej mlieka?

[Strašiak]

Strašiak, Nata,
fedorovna1, Tatyanaak je veľa šťavy, vypustite ju a môžete ju len vypiť a pridať menej mlieka. V tomto recepte nie je striktné dodržiavanie jeho objemov, je možné ho meniť ľubovoľným smerom.

[Marína]

No urobil som to. Zo 4 kg hrušiek, 2 kg cukru, 2,7 litra mlieka sa získalo 4,5 litra mňamky !!! Marína, dakujem za recept !!!

[fedorovna1]

fedorovna1, Tatyana, dobré zdravie! Som rád, že mi chutilo kondenzované mlieko!

Urobil som to včera, ošetroval susedov, dnes to uvarili. Všeobecne platí, že recept šiel do masy)))
Vyrobené z 1,2 hrušiek, dobre, nebol tam celý liter mlieka, ale bola tam pravá smotana a toto je niečo !!! Ďakujem mnohokrát!!!

[Marína]

Marína, zaujímavý recept. Vezmem to na palubu: niekedy nepoctiví predajcovia klamú, že hrušky sú vynikajúce, a potom len neviem, čo s nimi robiť Teraz viem

To urobil.Pravda, na testovanie som si vzal trochu: hrušky (veľmi zrelé a nezdalo sa, že sú spracované) 1050g cukru 240g mlieka 700g. A zabudol som sódu. Toto je výborné! Hrušková príchuť pre celý dom! Urobím viac !!

Aj tu som dostal kôš s hruškami. Sú strašidelné, ale vyčistil som to, uvaril kondenzované mlieko ... Mňam, mňam.
Každý, kto varí hruškové kondenzované mlieko, cítite v hotovom kondenzovanom mlieku aj hruškové drobky, alebo natrafím na také hrušky?

Cítite v hotovom kondenzovanom mlieku aj zrnká hrušky, alebo natrafím na také hrušky?

Áno, rôzne odrody hrušiek majú rôzne stupne kamennej drene. Mám 2 stromy talgarskej krásy, na jednom strome sú veľmi chutné hrušky, voňavé, s bohatou chuťou, na druhom nejaké prázdne na ochutenie, ale plody oboch stromov majú veľmi kamennú dužinu, ani sa nezačnem kondenzované mlieko z nich. Čakám, kým Williams dozreje, jej mäso je mastné, voňavé, jemné, krúpy takmer necítiť. Takže ak máte na výber, tak ochutnajte hrušky.

[liliya808]

liliya808, Nemám na výber, varím z toho, čo mám, o čo som sa podelil. Kondenzované mlieko je stále chutné :)

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, Som rád, že mi chutilo kondenzované mlieko! Veľa zdravia vám a vašim susedom tiež! Na smotane a dokonca aj na tých pravých získate najjemnejšiu chuť kondenzovaného mlieka! Ďakujeme za fotoreportáž!
Albina, skúste variť, z kupovaných hrušiek sa to môže tiež ukázať ako chutné, ale nie také voňavé ako zo skutočných. Podeľte sa o svoje skúsenosti neskôr, prosím!
ľalia, Som rád, že vám chutilo kondenzované mlieko. Robte to, keď sú hrušky, kondenzované mlieko je perfektne uložené. A bez sódy to vyšlo v poriadku, mlieko sa nezvlnilo?
Venera007, Tatyana, liliya808, malé hrušky majú malú dužinu, takže kosti z jadra narazia, ale príliš neprekážajú.

[marika33]

marika33, Marína, v našej oblasti, prúd sú malé hrušky a rastú, takže bohatí, tak šťastní. 10 nádob je zváraných

[Tatyana]

Tatyana, 10 dóz je super! Blahoželáme!
Našiel som fotografiu svojich hrušiek, 2014. Nie sú najväčšie, boli ešte väčšie.

[marika33]

marika33aké krásne hrušky si pýtajú v tvojich ústach.

Pridané do záložiek. Naša hruška je veľmi stará. Čoskoro bude preč. Dúfam, že hrušky budú stále škaredé. Ďalší recept na „podvádzanie vnúčat“, dá sa povedať.

Nádoba bola otvorená v januári. Bolo to veľmi chutné. A hostia to ocenili.

[Venera007]

Venera007, Tatyana, tiež veľká túžba odhryznúť si kúsok. Zhromaždili sme lieky na hrušky, budeme ich ošetrovať.
Raduška, pripravte kondenzované mlieko. Je lahodný nielen pre vnúčatá, potešia sa ním aj dospelí.
lily_a, Som rád, že mi chutilo kondenzované mlieko! Ďakujeme, že ste zanechali recenziu.