Loach na vankúši z bazalky a karamelizovaných bobúľ so zelenou krémovou omáčkou

[Marinovanie rýb:]

Loach na vankúši z bazalky a karamelizovaných bobúľ so zelenou krémovou omáčkou

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
Char ryby
Pre bobuľový vankúš:
hnedý cukor	1 polievková lyžica. l.
Čerstvé alebo mrazené bobule (mám čerešne a egreše)	100 g
Pre zelenú omáčku s kyslou smotanou:
Maslo	1 polievková lyžica. l.
Olivový olej	1 polievková lyžica. l.
Múka	1 polievková lyžica. l. so šmýkačkou
Mastná kyslá smotana (moja smotana s obsahom tuku 32% je mierne kyslá)	3 lyžice. l.
Mlieko	uviesť omáčku do požadovaného stavu
Bazalka listy mladé
Špenát listy mladé
Pre marinádu na ryby:
Olivový olej
Hrubá morská soľ
Čerstvý tymián (mám sušený tymián)
Bazalka listy mladé
Hrubá morská soľ
biele korenie
Citrónová šťava

Metóda varenia

• Marinovanie rýb:
• Rozmrazte ryby, kožu dobre umyte.
• 
• Mill.
• Potrieme tymianom, bazalkou, čerstvo mletým bielym korením. Posypeme citrónovou šťavou a extra panenským olivovým olejom. Nechajte marinovať 30 minút.
• 
• Príprava omáčky:
• Zeleninu nakrájajte najemno. Do panvice dáme maslo: maslo a olivu. Tavte na strednom ohni. Pridáme múku a dobre potrieme maslom. Ukáže sa to ako dosť hustá hrudka. Neustále ho melieme, orestujeme. Potom znížime oheň a po pol minúte nalejeme kyslú smotanu. Všetko dobre rozbuškujte, až kým nebude hladké a hodvábne. Trochu zriedime mliekom do hustej kyslej smotany. Pridáme trochu zelene. Zvýšte teplotu na strednú teplotu a za občasného miešania trochu povarte. Dochutíme soľou. Zakryte a vypnite. Omáčka je hotová.
• Pečenie rýb:
• Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Rybu osolíme a vložíme do grilovacej panvice. Pečieme asi 12 minút. Ideálne jednoducho grilovať.
• 
• Príprava bobuľového vankúša:
• Umyte čerstvé bobule a ošúpte ich. Alebo rozmrazíme mrazené bobule. Vložte do sitka, aby ste vysušili a nechali prebytočnú šťavu. aromatické čerešne a egreše s miernou kyslosťou sa v tomto jedle chovali nádherne, nad všetku pochvalu. Ďalej si na suchej panvici rozpustíme cukor. Rýchlo vhoďte bobule. Premiešame. Hotový.
• Registrácia a odoslanie:
• Misku ozdobíme lístkami čerstvej bazalky.
• 
• Rozložili sme bobuľový vankúš. Na vrchole našich rýb. Pridajte omáčku.

Program varenia:

gril

Poznámka

A dnes ma to odnieslo do obchodu. Na mlieko - iba na mlieko. Ledva som niesol tašku. A pokiaľ ide o mňa - krásnu rybu pre akciu, zbožňujem - char.
Viac o tom. Červený char je príbuzný druhu lososa. Všetky ryby tejto skupiny majú jednu spoločnú kvalitu - neobsahujú šupiny. Preto sa po uvarení (najmä po pečení alebo vyprážaní) pokožka ryby char vždy ukáže ako chutná a hlavne chrumkavá. Spravidla sa do predaja dostávajú malé char ryby, čo sa považuje za veľmi výhodné na použitie: napríklad si môžete kúpiť rybu v množstve jedného alebo dvoch kusov na jedného priemerného jedáka. NAJDÔLEŽITEJŠIA VEC!!!! Char char nie je zároveň suchá, nie je však taká mastná ako napríklad losos, a preto je mimoriadne dôležité nepreexponovať ju v rúre, to znamená, že ju nevysušujte. A je to niekoľkonásobne lacnejšie !!!
Keď už hovoríme o tomto potravinovom produkte z kulinárskeho hľadiska, stojí za zmienku, že po tepelnom spracovaní sa ryba char takmer nezmenšuje, zatiaľ čo všetky jej výživové vlastnosti spolu s atraktívnym vzhľadom sú vynikajúco zachované. Mimochodom, na varenie kuchári často používajú nielen celé jatočné telá z char rýb, ale aj filé a steaky.Spravidla sa char ryby zvyčajne vyprážajú alebo pečú v rúre. Ľahko solené a údené uhlie sa všeobecne považuje za skutočnú pochúťku. Charové rybie mäso sa vyznačuje jemnosťou a krásnym šarlátovým alebo oranžovým odtieňom. S radosťou z neho pripravujú chutnú a výdatnú rybaciu polievku alebo z nej robia plnku do koláčov.
Nepochybná výhoda char ryby pre ľudské zdravie spočíva v tom, že jej mäso je bohaté na omega-3 (mastné kyseliny), vďaka čomu si naše telo vyvíja ochranné funkcie v boji proti zápalovým procesom. Tieto látky navyše zabraňujú tvorbe krvných zrazenín a krvných zrazenín, ktoré sa zase môžu stať hlavnou príčinou infarktu.
Bolo vedecky dokázané a podložené, že sto gramov tejto ryby obsahuje dennú potrebu vitamínu E s polovicou vitamínov B6 a B12 potrebných pre ľudské telo, ako aj horčík, železo a niacín. Výhody char ryby sú zrejmé aj v údenej alebo solenej forme, pretože obsahuje zvýšené množstvo látky ako vápnik.
Ryba sa okamžite rozdelila: časť na solenie, časť na polievku pre deti, nuž a najkrajšie pilníky .... do toho, moja fantázia !!!!! Choďte do toho a neprestávajte !!!!

Za každého počasia nemôžete presvedčiť mužov iba zákuskami! Musia pracovať. Upravená strava vám pomôže lepšie zvládať horúčavy. Je dobré jesť ryby, mäso (chudé) a samozrejme ovocie a zeleninu v teple. Lahodná kombinácia pečeného aromatického rybieho filé, najjemnejšej omáčky a sladko-kyslých skaramelizovaných bobúľ ohromila a zaujala. Pamätám si a stále chcem. Nie nie ...

Slintal som, ako milujem ryby. Nikdy som nebral char, hoci máte veľkú rybu, a predávame malé ryby s týmto menom, veľké asi ako pstruh riečny. Bude potrebné venovať pozornosť. Poďakovať.

Aké jedlo! Veľmi milujem ryby, toto je jediný názov, ktorý som počul prvýkrát. Irina, priznaj, kde vziať takúto krásku!

[Írsky]

Milujem char draho a oddane! Áno ty, Írsky, už o tom vieš. A pripravil som k tomu chladnú omáčku! Dopadlo to výborne! Veľmi chutné!

Nikdy som nebral char, hoci máte veľkú rybu, a predávame malé ryby s týmto menom, veľké asi ako riečny pstruh.

Olga ďakujem za pozornosť, ktorú venuješ receptu. Ryba sa zdá na fotografii veľká, ale pre char je skutočne dosť veľká. Vykopal som celú vitrínu. Ale na druhej strane, v prídavku (zabalenom do minulosti) je malý loach. Zvyšok rýb nebol veľký. Ale kopal som tvrdo.

Aké jedlo! Veľmi milujem ryby, toto je jediný názov, ktorý som počul prvýkrát. Irina, priznaj, kde vziať takúto krásku!

Vidiecka žena !!! Hurá !!! Tak rád! V Rublevskoye je teraz akcia na 49 900. Bývam blízko Globo ... Šiel som ... na mlieko ... K dispozícii sú tiež súpravy na polievku z lososových rýb, ktoré sú teraz v cene 25 000. Nádherné. Nemal som dosť peňazí, škoda. Aj keď - rozmrazíš to a nevieš, čo dostaneš. A ryba je pekná - čerstvá (čo sa dá ťažko očakávať od Rublevského. Vždy prijímame Vitalyura). Voda nie je vôbec rozmrazená. Vôňa char. Možno mám samozrejme šťastie. Odporúčam. Skôr plat môjho manžela - zoberiem ho.

Milujem char draho a oddane! Áno, vy, Ír, už o tom viete.

Ach, pretože miluješ ryby, moje mačiatko, nikto nemiluje - určite

A pripravil som k tomu chladnú omáčku! Dopadlo to výborne! Veľmi chutné!

Zvyčajne nie chutné! Fantastické. Ryby a bobule sú teraz mojou láskou. Nebudem ani karamelizovať. Stačí jesť spolu!

čo sa dá ťažko očakávať od Rublevského. vždy berieme Vitalyura)

Rovnako tak. Dnes naliehavo idem do Rublevského, aj keď je pre mňa pohodlnejšie navštíviť Uruchye.

Dnes naliehavo idem do Rublevského, aj keď je pre mňa pohodlnejšie navštíviť Uruchye.

tak si myslím, že celá sieť bude. Matku som poslal na ryby do Molodechna v Rublevskom. Pôjde to dnes.

[Tumanchik]

Tumanchikdakujem za narok

[Tumanchik]

Tumanchikdakujem za narok

Zatiaľ som neochutnal loach, teraz vďaka tebe, Ír, budem hľadať tento recept! : dievča-áno

Pribehol som nahlásiť: Char som kúpil v ten istý deň a je dobré, že som išiel, pretože ľudia si vzali ryby, možno ich nemám dosť. Loach nebol mletý, pretože ryba nebola veľká, kus na porciu, a tak sa piekla s celým korpusom. Ukázalo sa to veľmi chutne, omáčka sa ukázala ako veľmi vhodná, pridal som do nej trochu kurkumy na farbu, ale na bobule som nemal dosť, domáci sa súrne dožadovali večere, nedali obrázok. Ryba stále zostáva, nabudúce pridám fototermín. Ďakujem za recept

Loach som ešte neskúšal

Oľgu vrelo odporúčam. Ryby som vždy miloval, ale po char som si uvedomil, že ju zbožňujem!

pretože ľudia si vzali ryby, nemusel by som ich mať dosť.

Svetochka, aký si dobrý chlap! V slzách som sa bála, či stihneme dostať plat, kým sa akcia neskončí. 20 posledný deň akcie - zvládol som to !!!!! ale také veľké neboli. Kúpil som si dva stredné (malé v náklade - sovdep nešťastné). a dnes pre rodinnú piatkovú párty som uvaril celú rybu na bobuľovom vankúši. Omáčku som nepripravoval z dôvodu obsahu kalórií. Ale bobule sú dvojitá porcia!
Manžel tiež požiadal o ryžu s provensálskymi bylinami a čiernymi fazuľami. Takto prebiehala dovolenka

Bolo to veľmi chutné. Výnimočná ryba.
Nie taký tučný ako losos, ale oveľa šťavnatejší ako ružový losos.
A tiež ma zarazila sviežosť. Z Rublevského - príjemné vzácne prekvapenie.

[Tumanchik]

Veľmi pekne ďakujem za zaujímavý recept!
O takej úžasnej rybe, hustej žene, som dovtedy nepočula. Verne si vážim a milujem lososa a pstruha, ale táto krása sa vznáša. Naliehavo potrebujeme vyplniť medzery, ak nájdem ...
Veľmi krásne, takže teraz chcem rybu ..
3:00, stmievalo sa

Z. S Tumanchik, Obdivujem (slintám) poslednú fotografiu, oko sa zachytilo na pozadí.
Čo na tanieri, paradajka s cestovinami a hubami? Vyzerá to veľmi solídne, neviem rozoznať, aké zviera.
A na podnose - aspik?
Ťažko krásne, chcem vedieť všetko :-)

Z. S Tumanchik, obdivujem (nech ma slintá) posledná fotka, moje oko je zachytené v pozadí.
Čo na tanieri, paradajka s cestovinami a hubami? Vyzerá to veľmi solídne, neviem rozoznať, aké zviera.
A na podnose - aspik?
Je to nádherné, chcem vedieť všetko :-)

Ďakujeme Natashe za spätnú väzbu! Bolo to veľmi chutné! A ďalšie jedlá: Paradajky s morušou

Jellied paradajky (Tumanchik)


Ale aspik

Jellied zelenina na syrovo-cesnakovom vankúši (Tumanchik)

Ďakujem ti už po jedenástykrát, keď som sa vláčil k štúdiu a k záložkám.
Veľmi farebná a svieža, milujem túto estetiku v predjedlách. Tanier na stole a vy ste tiež položili hostí - Wah, wah, akú ženu ste dostali!
Tušil som, že v receptoch je zdobený, ale o 3:00 od tabletu - iba potešenie a otravovať láskavých ľudí otázkami)
Prajem vám a vašej rodine pekný deň!

Veľmi farebná a svieža, milujem túto estetiku v predjedlách. Tanier na stole a vy ste tiež položili hostí - Wah, wah, akú ženu ste dostali!

ukázal jej manžel

Chutné, odnesené do záložiek !!!!

Chutné, odnesené do záložiek !!!!

ach, veľmi rád varím také ryby! škoda, že char už nie je na sklade. ale tiež dokonale nahrádza lososa coho. hlavnou vecou nie je prepečenie. presne 12 minút vo vyhriatej rúre!

ach, veľmi rád varím také ryby! škoda, že char už nie je na sklade. ale tiež dokonale nahrádza lososa coho. hlavnou vecou nie je prepečenie. presne 12 minút vo vyhriatej rúre!

Ďakujem za nápovedu

[Tumanchik]

Tumanchik, tak som mal dnes šťastie, že som hľadal na fóre, čo uvarím z char. A prvý recept bol váš. Idem variť na večeru.
S bobuľami zamorochka. Žiadny taký neexistuje. Možno pre brusnice? Červené ríbezle?
No, alebo bez bobúľ, ale toto je samozrejme iná chuť na tanieri.
poďakovať