Varené bravčové mäso "od Sivtzy"

Varené bravčové mäso "od Sivtzy"

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Hovädzie mäso	1-1,5 kg
Mrkva	2-3 ks
Cesnak	2 hlavy
Soľ	ochutnať
Korenie	ochutnať
Hmeli-suneli	ochutnať
Luk	1 hlava
Bobkový korenie	5 listov
Nové korenie	3 veci
Čierne korenie	3 veci
Karafiát	1 púčik

Metóda varenia

• Pravdepodobne svojím receptom kuchárov šokujem. Varené bravčové mäso? Hovädzie mäso? Varené?! Ale toto je starý otcov recept a pokiaľ ide o varenie, dôveroval som mu na milión percent.
• Takže v prvej fáze potrebujeme:
• 
• Moje mäso, dobre osušené uterákom, mrkvu pozdĺžne nakrájam na niekoľko dlhých plátkov, cesnak olúpem, veľké plátky nakrájam na polovicu (dodajú mäsu viac cesnakovej chuti). Teraz naplníme mäso mrkvou a cesnakom, myslím, že by to malo byť urobené pozdĺž vlákien, na tomto fóre to vie každý. Ak časť cesnaku a mrkvy \ "nezmestí \", nebojte sa, stále ich potrebujeme. Potom mäso potrieme soľou, korením a ľubovoľným korením, tentokrát som si dala Khmeli-Suneli.
• 
• Zakryte viečkom alebo utiahnite plastovou fóliou a nechajte marinovať v chladničke niekoľko hodín, počas ktorých ju môžete raz prevrátiť. Marinoval som asi 9 hodín (stačia 3, nechal som to len cez noc), po 4 hodinách som vstal, aby som vytiahol kyslú smotanu z Orsyushy a zároveň mäso prevrátil.
• V ďalšom kroku mäso vyberieme, na panvici rozohrejeme rastlinný olej a náš vypchatý kúsok mäsa osmažíme celý zo všetkých strán do zlatista. Mäso musíte nejako zabaliť do kôry. (7 z 9 na mojej doske).
• 
• Fotografie zobrazujú rez uprostred kusa mäsa, nejde o nijaký gadget, a tak som ho dostal z obchodu, počas procesu vyprážania som ho musel úplne nakrájať, ach, keby som to urobil ako prvý, uvaril by som v Stebiku ..
• 
• A posledná fáza, prenesieme vyprážané mäso do hrnca, pridáme cibuľu, mrkvu, cesnak, bobkové listy, korenie, klinčeky, môžete dať pár vetvičiek bylín:
• 
• Naplňte vriacou vodou tak, aby bolo mäso úplne vo vode. Môj otec tiež nalial olej, na ktorom sa mäso vyprážalo, povedal, že kôra nedovolí, aby sa karcinogény dostali dovnútra mäsa, ale mäso by bolo lepšie „získať“, potom ako sa rozhodnete.
• 
• Necháme zovrieť, osolíme, aby bol vývar veľmi dobre osolený, znížime teplotu (mám 4 z 9) a varíme, kým mäso nie je jemné.
• Mäso vyberieme, trochu ochladíme, potom odložíme na pár hodín do chladničky. A dobrú chuť!
• 

Čas na prípravu:

20 minút + 8 hodín + 1,5 hodiny

Program varenia:

Sporák, panvica, kastról

Luxusný recept! Beriem to do služby! Vďaka tvojmu otcovi a tebe !!

[Ninelle]

Ninelle, vyzerá veľmi lákavo. Určite uvarím

Ó, dievčatá, myslím, že som vás zmiešala s vďakou

Je to v poriadku, Radusya a ja sa zmeníme

Nádherný recept !!!!

Teraz naplníme mäso mrkvou a cesnakom, myslím si, že by to malo byť urobené pozdĺž vlákien, na tomto fóre to vie každý.
ale nevedela som, dakujem za rady a recept

Teraz naplníme mäso mrkvou a cesnakom, myslím si, že by to malo byť urobené pozdĺž vlákien, na tomto fóre to vie každý.
ale nevedela som, dakujem za rady a recept

Úprimne povedané, nejako som to napchal cez vlákna, nič hrozné sa nestalo, ibaže moja svokra varené bravčové mäso pravidelne krájala tak, ako sa patrí - vzhľad bol určite zaujímavý, ale na chuti to nemalo vplyv.

Je to v poriadku, Radusya a ja sa zmeníme

No, tu a boj sa sformoval

[Ninelle]

Ninelle, presne ten pohľad nie je rovnaký, pomyslel som si možno na nejaké ďalšie tajomstvo. Ďakujem za recept, určite to urobím!

[Ninelle]

Ninelle, presne ten druh nie je to isté, myslel som si, že možno nejaké ďalšie tajomstvo. Ďakujem za recept, určite to urobím!

A je pohodlnejšie plniť materiál v smere vlákien. A potom žuť, aj keď toto varené bravčové mäso je veľmi jemné.

[Ninelle]

Veľmi zaujímavý recept! NinelleZaujímalo by ma, ale koľko času varí v Shtebe?

[Lera-7]

Lera-7, Varil som asi pred rokom, na Stebinovu tému, niekde v správach a tam je, pokiaľ si dobre pamätám, po vyprážaní som len dal mäso do režimu a keďže bolo naprogramované na 30 minút, uvaril som toľko, zamestnanec s čerstvými švami na ďasne povedal, že si môžete odhryznúť z pier. Ostatným sa to páčilo. Myslím si, že sa treba zamerať na kúsok mäsa, aké je hrubé, aká je kvalita mäsa atď.

[Ninelle]

Ninelle, poďakovať! Urcite to skusim.