Morčacie varené bravčové mäso „Juicy“

[rúru dobre predhrejeme na 250 ° C0ZO]

Morčacie varené bravčové mäso „Juicy“

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
morčacie prsia (bez kostí)	1,5 kg
cesnak	3 veľké hroty
soľ
podľa chuti suché korenie
horčica	1 lyžička
zeleninový olej	2 lyžice. l.

Metóda varenia

• 1. Pripravte soľanku: 4 lyžice. l. soľ na liter vody. Mäso namočte na 2-3 hodiny do soľanky.
• 2. Vypustite soľanku, mäso opláchnite, osušte.
• 3. Cesnak nakrájame na dlhé tyčinky. Mäso naplníme tenkým nožom cesnakom.
• 4. Zmiešajte suché korenie (čierne korenie, paprika, koriandrové semiačka, bazalka, oregano, červená paprika na špičke noža). Pridajte rastlinný olej, horčicu. Mali by ste dostať takú hustú pastu.
• 5. Výslednú pastu natierajte na mäso zo všetkých strán, vložte do misky s vekom (alebo do vrecka) a dajte do chladničky asi na jeden deň.
• 6. Potom dajte mäso na suchý plech, rúru dobre predhrejeme na 250 ° C⁰ZO(Zahrieval som sa 20 minút na maximálnu teplotu) vložte plech do rúry na 35 minút. Neotvárajte rúru, nechajte mäso v rúre, kým úplne nevychladne.
• Počas tejto doby bude mať mäso čas na varenie a bude šťavnaté. Rôzne zdroje naznačujú, že doba pečenia je 15-20 minút. Ale na toto som si netrúfal a zvýšil som čas na 35 minút. Možno to závisí od rúry, ale aby bolo mäso šťavnaté, už nemusíte čas na varenie predlžovať.

Poznámka

Recept je prefabrikovaný (z internetu). Chystal som sa na varenie dlho a ľutujem, že som varil až teraz.

Mäso sa ukázalo ako veľmi chutné, šťavnaté, aromatické, pomerne lacné a nevyžaduje veľa času, mimochodom si ho môžete uvariť.

Deti zaznamenali toto jedlo ako „sviatok, ktorý musíte mať“.

Ale s tým je to tiež skvelá náhrada za klobásu zakúpenú v obchode!

Podobné recepty

Varené bravčové mäso "Boyarskaya" vo fritéze značky 35128 (Ksyushk @ -Plushk @)

Varené bravčové mäso „lenivé“ (mumi)

Bravčové bravčové mäso plnené cesnakom a cibuľou (Yana)

vzal na vedomie, vďaka, veľmi chutný)))

Mäso je veľmi chutné. Dlho som pochyboval, či sa prsník upečie. Prekvapivo všetko funguje výborne. Pokojne to vyskúšajte, nebudete ľutovať.

[Kuchár,]

Kuchár, aj ty si to robil?!

Áno, urobil som a bol som prekvapený touto metódou varenia. Mojim ľuďom sa to veľmi páčilo. Odporučte všetkým.

Luysia, ale moje mäso nezabralo, musel som ho zabaliť do alobalu a upiecť.

Luysia, ale moje mäso nezabralo, musel som ho zabaliť do alobalu a upiecť.

Ako dlho ste ho piekli?

Vysvetlil som to tam v recepte: Rúru som zohrial maximálne na 20 minút a potom som dal na 35 minút plech s mäsom.

[Luysia]

Luysia aj môj manžel pozerá na tvoju bordovú. Zistila, z čoho je, a povedala, že zajtra kúpi morku

Chlapi vedia veľa o mäse!

Bolo treba vidieť, s akým „ituzazizmom“ jedla moja vodka toto mäso!

Luysia urobila všetko tak, ako si to napísala, ale mäso bolo tvrdé, možno aj samotné mäso bolo akosi iné, aj keď vždy beriem chladené.

[tanya1962]

tanya1962, možno to bol chovný výrobca moriek?

[Tanyush]

Luysia urobila všetko tak, ako si to napísala, ale mäso bolo tvrdé, možno aj samotné mäso bolo akosi iné, hoci vždy beriem chladené.

Tanyush, Prešiel som kusom prsníka s tendrom. Ukázalo sa to veľmi chutne. A aká je teplota v rúre? Zobrazuje sa správne?

Robil som to podľa podobného receptu mnohokrát, mäso som ničím nepichal Pravda, na menšie kúsky (700-800 gramov) som to dal do rúry na 250 stupňov pred spaním na 15 minút pre morku a pre 10-12 minút pre kuracie prsia a nechajte ich cez noc. Ráno vyberiem mäkké a šťavnaté mäso

Luysia rovnako, asi by mala na mäse hrešiť, ale moja rúra je dobrá, udržuje teplotu.

Pripravte soľanku: 4 lyžice. l.soľ na liter vody.

môžete určiť koľko v gramoch?

môžete určiť koľko v gramoch?

To vôbec nevadí, je to nálev! Stačí pridať 4 pravidelné zaoblené lyžice.

[s kopcom]

Stačí pridať 4 bežné polievkové lyžice s kopcom.

teraz je to trochu jasnejšie)

Luysia a čo dáva namáčanie v slanom náleve?

Luysia a čo dáva namáčanie v slanom náleve?

Najskôr je soľanka slaná a mäso je solené rovnomerne.

A po druhé, časť tekutiny sa vstrebáva do mäsa a pri pečení nestane sa suchá, ale zostáva veľmi šťavnatá.

Luysia, dakujem urcite to skusim, inak na novy rok som urobila pecene bravcove maso z prsnika, moji muzi to odmietli, vraj bolo suche. Musel som prejsť na morčacie stehná.

Mám aj toto jedlo „povinná dovolenka“ (c) ... Vyrábala morčacie aj kuracie filety, ba dokonca sa chopila šance aj z bravčového filé. Vždy rovnako skvelý výsledok. Mám elektrickú rúru, ohrievam ju na limit (to je aj viac ako 250C), teplo vydrží veľmi dlho. Spravidla robím, ako dievčatá napísali vyššie, pred spaním a mäso nechám na noc. Kurča chovám iba 10 - 12 minút, morčacie 15 - 20 minút a bravčové 25 - 35 (podľa veľkosti kúska). Veľmi sa mi páči, že sa môžete odlišovať nanášaním postriekania.

Spsasibo za recept, poluchilos i ponravilos. Vot tolko silno prigorel protivenj - ja duhovku ne otkrivala do polnogo ostivanija, na nem i nakopilos ... Mozhet, etogo mozhno kak-to izbezhat?

pushel, ja som dala maso na papier na pecenie - potom sa plech takmer nedopeci. Mám rúru na pečenie 60x60, takže šírka listu papiera nestačí na pokrytie celej plochy plechu na pečenie, ale šťava nestihne dosiahnuť nekrytý povrch.

[pushel]

pushel Som rád, že sa vám páči, a na plech môžete dať trochu fólie.

Da, konechno, eto ja stupila.
A vot jeshe vopros na zasipku (izvinite za latinicu, u menja net na klave russkih bukv): ja kupila pachku gotovogo brusnichnogo marinada, na nem ukazano, chto vjaso solitj ne nado, 30 minpo idersej. No ja kak-to ne verju ... Mozhno li indejku pered tem poderzat prosto vo vode, nesolenoj?

Nenamáčal by som sa do úplne slanej vody, len mierne znížiť množstvo soli. A ako povlak použite malé množstvo marinády.

Dievčatá, zdá sa mi, že mäkkosť mäsa závisí od času, počas ktorého je mäso marinované. Pozrite sa, japonské kuracie prsia sa marinujú v chladničke 4 dni.
Ďakujem za recept, vyskúšam vlákno

ps .. toto je recept na kuracie prsia, nakladaný cez noc
🔗

Lyusenka, djakuju!

Urobilo to - ukázalo sa to božsky. Pokryté zmesou slnečnicového oleja, hotovým kuracím korením, hotovou jemnou horčicou a bielymi horčicovými guľkami. Pečené 30 minút. Jediná poznámka k mojej verzii: plnený chisinok bol sotva marinovaný a prakticky nebol upečený, takže s cesnakom na raňajky nie je niečo v poriadku. Nabudúce to urobím buď bez cesnaku, alebo pridám do poťahu pretlačený cesnak.

máme morčacie cestoviny kúpené v obchode s cesnakom, nie plnené, ale vykostené nakrájaným cesnakom.

Nenamáčal by som sa do úplne slanej vody, len mierne znížiť množstvo soli. A ako povlak použite malé množstvo marinády.

Aby bolo mäso mäkké a šťavnaté, je vhodné ho marinovať s prídavkom kyseliny. Môže to byť trochu octu, suchého vína, nálevu z paradajok, uhoriek, citrónovej šťavy atď., Stačí pridať toľko, aby nálev na jazyku trochu vykysol.

[pushel]

Lyusenka, djakuju!

pushel, pre tvoje zdravie!

Urobilo to - ukázalo sa to božsky. Pokryté zmesou slnečnicového oleja, pripravené kuracie korenie, pripravené nežné horčice a biele horčičné guľky. Pečené 30 minút. Jediná poznámka k mojej verzii: plnený chisinok bol sotva marinovaný a prakticky nebol upečený, takže s cesnakom na raňajky nie je niečo v poriadku. Nabudúce to urobím buď bez cesnaku, alebo pridám do poťahu pretlačený cesnak.

Olyalya82, azda plnené veľkými kúskami cesnaku? Veľké strúčiky cesnaku som nakrájala na plátky a potom ďalšie - na kocky. Potom sa ukáže, že samotný cesnak je prakticky neviditeľný a zostane iba jemná aróma. Aj keď môžete cesnak a rozmazať.

[pushel]

pushel, pre tvoje zdravie!

Olyalya82, azda plnené veľkými kúskami cesnaku? Veľké strúčiky cesnaku som nakrájala na plátky a potom ďalšie - na kocky.Potom sa ukáže, že samotný cesnak je prakticky neviditeľný a zostane iba jemná aróma. Aj keď môžete cesnak a rozmazať.

Nie, cesnak boli tenké kúsky. Zrolujem na vrch.

Zopakoval som to znova. Natieram ju zmesou slnečnicového oleja, horčičnej pasty, bielej horčice v hrášku, zmesi bylín „na šašlik“ a prelisovaného cesnaku. Vôňa pri pečení je ohromená! Pečil 700 g pri 250 stupňoch 40 minút, po 30 minútach sa to zdalo málo.

Luysia, ahoj! Včera som piekla podľa Tvojho receptu, všetko je presne, iba mäso bolo v rukáve na pečenie. Ukázalo sa to veľmi chutné, šťavnaté mäso. Ďakujem pekne za recept!

[Olyalya82, OkSi]

Olyalya82, OkSi, je super, že sa všetko podarilo!

[Luysia]

Luysia, ďakujem za jednoduchý a chutný recept!

Pripravený z morčacích pŕs som mal plátok 700 gramov, pečený 18 minút. Ukázalo sa veľmi šťavnaté a mäkké mäso.

[Sonadora,]

Sonadora, pre tvoje zdravie! Určite budem mať na ponuke veľkonočného stola také varené bravčové mäso!

[Luysia]

Luysia , Aj tebe ďakujem.

Varil som, poctivo, opatrne. Pochyboval som, že sa mäso upečie za taký krátky čas, ale všetko sa podarilo!


Pri krájaní z kúska vytekala šťava, a to je moriak!

[Luysia]

Luysia, môžete mi prosím povedať, že mám filet zo 700 g, urobte nálev ako v recepte alebo znížte množstvo soli? Chcem tiež urobiť také nedorozumenie, vopred ďakujem

Pripravte si toľko soľanky, aby mäso úplne sedelo v slanom náleve. A musíte to urobiť rýchlosťou 4 lyžice. l. na 1 liter vody (na 2 litre - 8 polievkových lyžičiek. l. soľ atď.). To znamená, že soľanka bude mať vždy rovnakú slanosť a mäso si vezme toľko soli, koľko je potrebné.

dakujem, skusim, inak pozeram na tvoje uvarene bravcove a sliny sa rozleju po celom stole

všetko je pripravené a odskúšané, nemyslela som si, že prsník môže byť taký ŠŤASTNÝ !!!!!!!!

Názov som teda myslel správne!

[Luysia]

, tak som prišiel s vďačnosťou. Ja som urobila morčacie prsia 1300 gr, ktoré som nechala 3 hodiny v slanom náleve, nakladané 24 hodín, pečené 30 minút. Moje zistenia:
-Je lepšie držať menej v slanom náleve, asi 2 - 2,5 hodiny (možno je moja soľ slanejšia alebo viac lyžíc?);
- nemusíte piecť dlhšie, stačí 30 minút, nabudúce skúsim 25 minút (pre zábavu).
Ale je to tak, poznámky do budúcnosti. A dnes bol výsledok veľmi potešujúci, mäso sa ukázalo ako šťavnaté a chutné. A prípravy boli skutočne medzi časmi, neboli nepríjemné. Sused to vyskúšal - chutilo mi, vzal recept. A išiel som dať znamienko plus. Luysia, ďakujem za úžasný recept.

Ďakujem za úžasný recept. : rose: Nikdy predtým som morku nevarila, bála som sa dostať si suché mäso. Ale vďaka vašim odporúčaniam všetko dobre dopadlo. Myslím si, že také jedlo bude aj na mojom stole.

Naozaj milujem morku podľa tohto receptu, teraz som tiež zamorinoval bravčové, je to veľmi cool marináda a teraz si myslím, že to môžeme dať do karikatúry? nahodou kto to nevyskusal?

Takto marinované hovädzie mäso som pripravoval v MV v režime dusenia 2 hodiny (je to možné a časovo menej). Dopadlo to výborne. Páčil sa mi tento morčací recept, tiež ho chcem robiť v MV.

[Luysia]

Luysia, bolo inšpirované vašim úžasným vareným bravčovým mäsom a bolo vyrobené podľa vášho receptu, iba v pomalom sporáku.
Veľmi sa mi to páčilo, ďakujem!

[+ Gala +]

+ Gala +, pre tvoje zdravie!

Prosím, napíšte podrobnejšie o tom, ako ste varili v multivarke, veľmi zaujímavé!