Šalát zo zelenej špargle s hubovou omáčkou a šalátom "Mesclean"

[Hubová omáčka.]

Šalát zo zelenej špargle s hubovou omáčkou a šalátom "Mesclean"

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Zelená špargľa	90 g
Kuracie vajcia	2 ks
Šalát	4 lyžice. l.
Estragónový rez	1 plnú lyžicu
Olivový olej	2 lyžice. l.
Hľuzovkový olej	1 lyžička
Hroznový ocot	2 lyžičky

Metóda varenia

• Hubová omáčka.
• Vajcia uvaríme, očistíme, bielka oddelíme od žĺtkov.
• Žĺtky nakrájame, pridáme olivový olej - obyčajný a hľuzovkový olej, lyžičku octu,
• 
• emulgovať mixérom.
• 
• Veveričky nahrubo nakrájame, pridáme nadrobno nakrájaný estragón, zmiešame s predtým pripravenou žĺtkovo-olejovou hmotou.
• 
• Špargľa umyte, nakrájajte, blanšírujte 1 minútu, rýchlo schlaďte v studenej vode, aby sa dokončil tepelný proces - skrátka, aby sa neprepálil. Dáme na 10 minút do chladničky. Zelená špargľa sa zvyčajne vyrába al de (e) nte - „na zube“, nie je na rozdiel od bielej mäkká.
• Šalát Mesclin - zozbieranú zelenú dobre umyte, nakrájajte nadrobno, posypte citrónovou šťavou a olivovým olejom.
• 
• Zmena.
• Najskôr položte hubovú omáčku na dno okrúhlej šalátovej misy alebo hlbokého taniera,
• 
• potom špargľa,
• 
• potom šalát Mesclein.
• 

Poznámka

Napriek zložitému názvu sa to robí rýchlo a ľahko, pretože celý skleník už v krajine naplno rastie a špargľa ešte nekončí.
Nechuť trápiť sa s potieraním žĺtkov maslom - môžete ho nahradiť obyčajnou majonézou.
Šalát Mesclin je zmes divých a pestovaných zelených rastlín - šťavel, listová horčica, potočnica, rukola, jarabina, šalát, petržlen atď.
Hlavná vec je, že listy sú mladé.

Chutný a zdravý šalát !!!!!

[Olya!]

Špargľa ... Hľuzová omáčka ... Mmmm! Tak nežné a také vynikajúce Olya!

Vynikajúco ... tiež vymyslené! Všetko si vypestuje samo, okrem olejov, vajec a octu!
Dakujem dievcata za tip!

Vynikajúco ... tiež vymyslené

No, to je v podstate všetko, súhlasím. Jesť špargľu je pre mňa dosť zvláštne zamestnanie (dedina, tadiaľto nie je možné ísť!). Ale, omáčka! To je niečo, správne slovo!

Ale špargľu milujem! Môžem, zelená, a tak, surová, rozdrviť to!

[Olya]

Olya, úžasný šalát! A milujem špargľu! Ako vám závidím, že to rastie s vami, ale že to nechce byť so mnou. Urobil som niekoľko pokusov, neurobím, prisahal som. A chcem sa opýtať - máte normálny vzťah s hľuzovkovým olejom? Len sa s ním nemôžem spriateliť,

vonia mi po zhnitom cesnaku a nemôžem si pomôcť

.

[dopleta]

dopleta, Larissa, poďakovať! Špargľu pestujem veľmi dlho, podarilo sa mi nejako vyrásť zo semien. Teraz, ak vyrastie, vyrastie navždy, nenáročne, pri dobrej starostlivosti ho dvakrát ročne vypuknem. Rešpektuje organické látky a slnko.
Hľuzovkový olej - už som si zvykol, vždy si ho pridávam do zemiakovej kaše a šalátu. No, samozrejme, trochu. Možno to už zmizlo .... Spočiatku áno, vôňa bola trochu omráčená a potom sa mi veľmi páčila.
No, niečo ako francúzske syry.

Olga, aká nádhera! Vychádzam z jednej šťavnatej zelenej farby do. Takéto maslo som samozrejme neskúšala, ale keďže milujem syr, som si istá, že mi bude chutiť! Ďakujem mnohokrát!

vtedy ti naplním nitku - ty ju nakŕmiš týmto šalátom

Milujem francúzske syry, ale na maslo som si nedokázala zvyknúť. A nikto z rodiny. Pridával som to po kvapkách, ale stále som to cítil. Vylial som drahé, dovezené z Talianska.

vylial? : girl-swoon: Mohla by som navrhnúť, zaplatila by som poštovné!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, budem, budem!

Keby som vedel, že existujú takí amatéri ...

Áno, predstavte si! Aký zápach? Huba. konkrétne. výrobcovia a odporúčajú pridať tento olej trochu, po kvapkách, nie po lyžiciach

Kuracie mäso plnené hubovou plnkou som pred plnením v rúre natrela hľuzovkovým olejom. Vôňa je taká jemná, sotva vnímateľná počas pečenia ... Vonia po dreve, opadanom lístí ... Blázon, aké kúzelné! Škoda, na konci pečenia je takmer všetko upchaté vôňami pečeného mäsa a húb s cibuľou.

Kuracie mäso plnené hubovou plnkou som pred plnením v rúre natrela hľuzovkovým olejom. Vôňa je taká jemná, sotva vnímateľná počas pečenia ... Vonia po dreve, opadanom lístí ... Blázon, aké kúzelné! Škoda, na konci pečenia je takmer všetko upchaté vôňami pečeného mäsa a húb s cibuľou.

ohromený! aké krásne! len si prečítaj, že si slobber

Ktovie, ale tento olej pridávam iba do teplej zemiakovej kaše. Výrobcovia neodporúčajú vystavovať ho (príšery!) Tepelnému spracovaniu!

No, obdivujem ľudí, ktorí dodržiavajú pravidlá! Možno aj preto robíte vynikajúce jedlá, ale ja mám iba ... jedlo. Ale niekedy chutné. Hovorím: dedina!
No, ak sa nad tým zamyslíte ... Hľuzovky sa používajú do teplých jedál ... olivový olej tiež .... Kto nám teda podľa nášho uváženia bráni šíriť hľuzovkový olej?

[Michaska]

Michaska, Ira, nikto sa neobťažuje, shpandor!