Palacinkový koláč s občerstvením "Kytica"

Palacinkový koláč s občerstvením "Kytica"

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
kuracie stehienka	2 ks
Šampiňón	300 g
majonéza	300 - 350 g
repa	1 ks.
mrkva	1 ks.
šalátové listy	1 zväzok
nakladané uhorky	2-4 ks
šalátové listy
Sladká paprika
palacinky pripravené na pr. 22-24 cm	16-18 ks

Metóda varenia

• Napriek strašnej kráse nie je výroba tohto koláča náročná, ale musíte byť trpezliví. Pripravujeme predsa sviatok PRÁZDNINY, ale nemôže to byť jednoduché !!!
• Napíšem procesom. Procesy je možné v prípade potreby predĺžiť. Robím to takto 2 dni, medzi tým.
• 1. Uvaríme 1 veľké stehno, ochladíme, vyberieme mäso, nakrájame nožom.
• 2. Opečte 2 stredne veľké cibule nakrájané nadrobno na panvici, kým nie sú zlatohnedé.
• Šampiňóny (alebo iné huby) 300 - 400 g umyte, nakrájajte a smažte spolu s cibuľou, kým sa tekutina neodparí.
• 
• 3. Varte malú repu. Ochlaďte, ošúpte, najemno nastrúhajte, vytlačte šťavu.
• 4. Nastrúhajte strednú mrkvu a duste ju na vode do mäkka.
• 5. V samostatných miskách zmiešajte - šampiňóny + majonéza (na kyslú smotanu), kuracie mäso + majonéza (na kyslú smotanu), mrkva + majonéza, červená repa + majonéza. Podľa chuti osolíme.
• 6. Nakladaná uhorka 2-3 ks. nakrájame na tenké krúžky. Je zima. V lete som dal hrnčeky dužinatých paradajok, niekedy na kolieska vyprážané cukety, niekedy mrkvu s majonézou ... napadne vás veľa.
• 6. Pripravte si palacinky. Musia byť pečené na panvici s priemerom najmenej 24 cm, inak sa náš koláč ukáže ako malý a nebude vyzerať (skontrolované!)
• Každá žena v domácnosti má svoj vlastný recept na svoje obľúbené palacinky. Upozorňujeme, že tu sú potrebné hrubšie palacinky, dajú sa použiť droždie. Na palacinky je potrebných 16 - 18 kusov (s okrajom).
• (viď foto vyššie)
• 7. No, vlastne montáž torty.
• Odložte 3 krásne celé palacinky.
• Na širokú misu dajte na seba stoh:
• na palacinku natrieme tenkou plackou s majonézou (nakrájame ju nožnicami s priemerom 1/3) - na placku natrieme tretinu kuracej plnky (v strede placky silnejšiu ako kôpka) - polovicu palacinky hubová plnka-palacinka-majonéza tenká rezaná placka - tretina kuracej plnky (stredná je vyššia, okraje sú tenšie) - palacinka - tuk s majonézou - orezaná palacinka - tenká majonéza - do jednej vrstvy dáme nakrájané uhorky ( alebo pozri položku 6) - palacinka-majonéza tenko orezaná palacinka - zvyšná hubová plnka (stred je vyšší, okraje sú tenšie) -palacinka-zvyšok kuracej plnky (stred je vyšší, okraje sú tenšie) - orezaná tenká majonézová placka. Fuuuh.
• Na fotografii nižšie sú zobrazené fázy montáže torty. Dávajte pozor na najtenšie mazanie palaciniek majonézou - rozmazajte ich zadnou časťou lyžice nie viac ako čajovou lyžičkou! Je to potrebné, aby sa 2 lievance zlepili a nakrájané kúsky koláča sa nerozpadli.
• 
• 
• 
• 
• 
• Dúfam, že princíp je jasný. Orezané palacinky a zahustenie plnky sú potrebné na vytvorenie kupolovitého tvaru.
• Vrchnú palacinku tenkou masťou namažte majonézou a rukami celý koláč vyhlaďte. Odchádzame na „sobáš“ na noc.
• 
• Pred podávaním koláč ozdobte.
• Berieme naše 3 odložené palacinky. Prvú odloženú palacinku na tenko vymastíme cviklou a zvinieme do tuby. Placku nakrájajte na kúsky 1-1,5 cm.
• 
• 
• To isté urobíme s druhou palacinkou a mrkvou.
• A tretiu (náhradnú) palacinku jem s radosťou, ak všetko dobre dopadlo.
• Povrch torty vymastíme majonézou a dáme naše nakrájané kúsky palaciniek, pričom ich umiestnime približne ako na fotografii.
• 
• Ďalej ozdobíme tortu, ako hovorí fantázia. Na záverečnej fotografii som dozdobila lístkami kapusty savoy. Na ďalších fotografiách zdobím iným spôsobom.
• Na šalátových listoch odstrihnite stopku a vkĺznite pod lievance do kruhu. Potom lyžicou alebo nožom vyhladíte okraje palaciniek.
• Dno torty ozdobíme podľa sezóny a dochutíme. Môžu to byť uhorky, paprika, husté paradajky ...
• 
• 
• No strih
• 
• Koláč sa ukáže ako veľký, výdatný, neskutočne chutný !!!!!! Právom sa stane ozdobou vášho sviatočného stola! Čas strávený jeho výrobou sa viac ako vyplatí s potešením hostí!
• V očakávaní otázok o majonéze urobím hneď rezerváciu - používam majonézu z vlastnej prípravy. Množstvo majonézy v koláči nie je väčšie ako množstvo majonézy v olivierskom šaláte s rovnakou hmotnosťou. Odporcovia majonézy ho môžu nahradiť iným dresingom, ale kyslá smotana mierne zhoršuje chuť koláča, skontrolované!

Miska je určená pre

asi 1,6 kg

Čas na prípravu:

dlho

Program varenia:

sporák, rúčky, varič

Poznámka

Vyrábam takú nadpozemskú krásu pre slávnostné stoly, všetci, ktorí to videli - v kultúrnom šoku!

Hneď urobím rezerváciu - túto tortu som vymyslela sama, uviazla iba myšlienka zdobenia samého vrchu. Táto myšlienka v skutočnosti pretiahla myšlienku všetkého ostatného.

Tento koláč vyrábam od roku 2011, tak som sa rozhodol, že vám ho ukážem.

Py. sy. Vložila som fotografiu rezu môjho úplne prvého koláča, je to znázornené aj na záverečnej fotografii. Následne som tortu finalizovala, ale rezne som z nejakého dôvodu už nikdy nefotila.

[svetta]

svetta, Strieľam na prvý pokus.
Vynikajúce!

[Svetlo]

Svetlo, Pohni sa!

svetta, neporovnateľná

[svetta]

svetta, potešenie !!!! Aké krásne a zaujímavé! Aký skvelý nápad !!!

Teraz som v kultúrnom šoku !!!!
Brightwing! No na také niečo je potrebné myslieť !!! Nielenže mám fantázie, nemám na to ani dostatok mozgu! Majstrovské dielo!

Svetochka, aká nádhera, to beriem na vedomie.

Sveta je super !!! Veľmi pekné! Ja si to označím ako záložku, skúsim to uvariť! Poďakovať!

Tu je koláč pre palacinku! skutočné majstrovské dielo na palacinky! ďakujem, Svetik, prekvapený a potešený takouto krásou)

Svetlana, kytica ruží ti vyrazila dych. Ako kvety na torte! A aká lahodná náplň!
Viete, ako prekvapiť! Majstrovské palacinkové koláče!

[svetta]

svetta, ďakujem za taký originálny palacinkový koláč!

[Sveta!]

Sveta! Torta je majstrovské dielo! Neskutočná krása!
Viem si predstaviť, aké je to vynikajúce!

Super!

Sveta !!!! Žiadne slová, iba príhovory !!!! Ďalšie vaše majstrovské dielo, ale v pravý čas. Teraz mám čím prekvapiť ľudí na nedeľných slávnostiach ...

[svetta]

svetta, bože môj, aká nádhera !!! Dnes som vstala s tým, že potrebujem niečo vymyslieť na nedeľu, deti prídu na návštevu a vy ste akoby čítali moje myšlienky.

Majstrovské dielo!

[svetta]

svetta, proste hrozné! Pečenie palaciniek je pre mňa výkon a niečo s nimi robiť je mimo sféru reality! A tu je taká práca !!!

[svetta]

svetta, Svetochka je veľmi krásna! Hostia môžu byť prekvapení a ľahký koláč z palaciniek, neuveria. Remeselníčka!

Páni, ako krásne to vyzerá! Najmä s kapustným listom. Obdivujem fantáziu a šikovné ruky!

[svetta]

svetta, proste smrteľnosť A krásna a uspokojujúca

[Svetul]

Zrazu bude niekto považovať tento nápad za užitočný:

Palacinkový koláč „Svadobná kytica“ (zlatko)

Svetulak ti to vadí, vyčistím to.

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Innus, čo si zač? Prečo upratovať? Nech sa páči, Sveta má nádhernú kyticu! A nechýbajú ani biele ruže. Tiež niekedy potriem palacinky taveným syrom a urobím viacfarebnú kyticu.
No, úprimne píšem, že myšlienka ruží sa zasekla. Ale pod ružami máme úplne inú výplň.

Och, Svetlana, netreba upratovať! Áno, milujem Svetu z Chersonu! - tiež takmer rovnaký recept!
No a čo? veľa podobných receptov. Poprava je iná.

Palacinkový koláč (Illze)

a tento vyzerá, tak čo.

Áno, nechaj, vôbec mi to nevadí.

[svetta]

svetta, Svetochka, to je to, čo presne pre občerstvenie, ale tvoje ... určite uvarím！

[svetta]

svetta, a správne!

Sveta, S karnevalom!

[Saša]

SašaSom veľmi rád, že máte takú krásu! Veľmi, jednoducho veľmi svetlé, slávnostné! Múdre dievča!

A toto je môj posledný koláč, šiel k úžasnej žene

Sveta, a ako chutné to dopadlo! Po lyžovačke s aromatickým čajom. Veľmi veľmi!!! Nemala som dosť zelene, ale môj manžel neje „trávu“.

[Saša]

Saša, no, začal sa štart! V skutočnosti to nie je také luxusné, ale na stole je krása a tiež vynikajúca! Výživné, veľa, krásne!

[svetta]

svetta, a pozorne si prečítate podmienky súťaže? Váš odkaz bol odtiaľ odstránený.

išiel čítať ...

Svetochka, ďakujem za úžasný recept!

[Tyetyort]

Tyetyort, Lena, ach, čo to je? Kto to je? Urobili ste zázrak! Poviem vám viac, veľmi zaujímavé.

[svetta]

svetta,
Vyprážané kuracie stehno, nadrobno nakrájané mäso
domáca šunka 150 gramov tenkých plátkov
vyprážané šampiňóny s cibuľou pol pohára
opražená cibuľa a mrkva.
Domček z majonézy. cesnak, domáci tavený syr. Zdobené rovnakým syrom s horčicou, vyšľahaným maslom a majonézou. Na vrchole obrázok vafle a nakrájaná klobása s bylinkami
Na zložený koláč som dala tortový krúžok a na pár hodín som ho rozdrvila záťažou.
Zákazník kričal ...

Lena, zloženie je nádherné! Tiež by som sa mal pokúsiť kurča osmažiť a urobiť mrkvovo-cibuľovú vrstvu.
Čo alebo kto je zobrazený na obrázku vafle? Prečo práve toto?

[svetta]

svetta, takže viem! ... nejaký rockový idol, napríklad ... zákazník poslal pre svojho manžela, kúpila mu čierne vzduchové balóny s lebkami!
Láska!

Lena, potom to chápem. Je to taká láska ... Hlavné je, že ju potešíte, pravdepodobne príde znova.

[svetta]

svettanejedz sladkosti. Zdá sa, že by to malo byť vynikajúce.

Opäť som s koláčom!

[Helena]

Helena, toto je iba majstrovské dielo !!! Veľmi kreatívny, neprekonateľný, proste wow!

[svetta]

svetta, Svetochka, vďaka! Toľko komplimentov ...
Dievčatá, ktoré to potrebovali, sa zhromaždili v kruhu, spodná vrstva palacinky s presahom niekoľkých palaciniek, ďalšia v strede. Keď vrstvy došli, zabalil som vrchné časti palacinkových „stien“ poslednou vrstvou plnky, položil dosku a na vrch náklad, vložil do chladničky. Na dozdobenie som uvarila krémový tvaroh, vyšľahané maslo s horčicou, tepané v syre. Na tento krém som nalepila klobásu, zeleninu a bylinky. Keď som odstránila krúžok, palacinky sa vzdialili od plnky, tiež som ich zlepila krémom. Torta prešla takmer tromi hodinami prepravy bez toho, aby obetovala svoj vzhľad.