Vývar na sladké polievky (omáčky, želé, sirup), ľahké ovocie

Vývar na sladké polievky (omáčky, želé, sirup), ľahké ovocie

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
Pre vývar:
Biele polosuché víno (dobre muškátový)	2 poháre
Veľký šťavnatý pomaranč	asi 360 gr.
Stredne šťavnatý citrón	asi 70 gr.
Zrelý grapefruit akejkoľvek farby	asi 300 gr.
Hnedý cukor (môže byť biely)	od 2 st. l.
Krabice z kardamónu	od 5 ks
Škoricová palička	½ ks
Jasmínový zelený čaj	1 štipka
Morská hrubá soľ	na hrote noža
Ľahké hrozienka	30 gr.

Metóda varenia

• Napadlo mi tu jedno ovocné jedlo ... a určite potrebuje omáčku, je ľahká. Ktorý potom? No, išiel som na Google ...
• Víno pre ovocie je blažený nektár. Vyberte si ho len podľa svojho vkusu. Najlepšie zo všetkého samozrejme polosuché - aromatická a neutrálnejšia chuť. Muškát ide dobre - chuť veľmi dobre kvitne. Ale je lepšie port zriediť - inak sa upchá celá chuť. A ak varíme pre deti, potom nenájdete lepšie jablkový džús. Ale ak je príliš kyslý, zmiešajte ho s ananásom - vec!
• Ovocie pre vývar by malo byť zrelé a šťavnaté. Natrafil som na taký grep, že som nedokázal extrahovať ani dužinu - šťava bola rieka. Práve som ho lyžičkou vybral do panvice. Pokiaľ ale pre vás štipľavosť grapefruitu nie je vhodná, vezmite si ju napoly s pomarančom. Ale nechajte trochu - jeho horkastá chuť spustí nadmerné zaváranie.
• Takže všetky zložky sa zhromaždia, umyjú. Berieme panvicu. Také, že trochu viac kapacity. Naplňte víno. Pridajte cukor, kardamón, škoricu a dobre umyté a obarené hrozienka. Soľ je nevyhnutnosťou. A samozrejme ČAJ !!! Nutne jazmín!
• Pomaranč a citrón. Najskôr odstráňte kôru a potom vytlačte šťavu.
• Grapefruit. Dužinu očistíme od všetkých filmov a pokožky. Pridajte spolu so šťavou.
• Varíme vývar a varíme 5-7 minút. Potom vypnite oheň. Nechajte vychladnúť a potom vložte na noc do chladničky.
• Veľmi aromatický a chutný vývar poslúži ako základ omáčok, želé, ovocných a zeleninových šalátov.

Poznámka

použité v tomto recepte. veľmi chutné!!!!!!!!!

Hrušky plnené nivou a ovocnou omáčkou (Tumanchik)

Teším sa na pokračovanie - prečo bola základňa pripravená!
Odniesol som si záložky

Iiiiiiiiiirrrrrraaaaaaaa aa !!!!! Teraz viem, že tam máte nielen Japoncov, ale máte priame spojenie s kulinárskym priestorom !!!
Len som hľadal také niečo.

[Tumanchik]

Tumanchik,

Veľmi aromatický a chutný vývar poslúži ako základ omáčok, želé, ovocných a zeleninových šalátov.

Ira je ako vždy veľmi milý a ochotný. Ešte nevarím. Neviem, na čom je základ.
Keď sa to dozviem, dokážem niečo, uvarím si taký malý vývar.

Bežím! Ľudia mlčia a pozerajú obdivnými očami !!!!! Zaujalo ma to !!! Čakáme na ďalšiu epizódu detektívky - prečo sa začína všetka krása?

Teším sa na pokračovanie - prečo bola základňa pripravená!

Ach Tanyuš - nestíham to tak rýchlo

Teraz viem, že tam máte nielen Japoncov, ale máte priame spojenie s kulinárskym priestorom !!!
Len som hľadal také niečo.

Nataša je pre vás špecialistka

Ira je ako vždy veľmi milý a ochotný. Ešte nevarím. Neviem, na čom je základ.
Keď sa to dozviem, dokážem niečo, uvarím si taký malý vývar

Ton recept vyšiel z radu a nie podľa plánu - no, veľmi ma zaujala chuť.

Zaujalo ma to !!! Čakáme na ďalšiu epizódu detektívky - prečo sa začína všetka krása

Mimochodom, tiež som to mnohokrát hľadal kvôli rôznym rozdielom.
A čo dáva soľ v tomto recepte?

Mimochodom, tiež som to mnohokrát hľadal kvôli rôznym rozdielom.
A čo dáva soľ v tomto recepte?

Ach Tanyuš, čítal som odtok všetkého - hľadal som svoj vlastný vkus. Nemám rada príliš sladké, príliš kyslé. Horkosť vždy vyráža. A soľná zálievka trochu odstráni. Sladké kakao vždy mierne posolím.