Chlieb z kurkumy z kvásku

[Stalo sa toto.]

Chlieb z kurkumy z kvásku

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
pšeničné kysnuté cesto 100% aktívne s vlhkosťou	150 gramov
fruktóza (cukor)	1 lyžička
pšeničná múka / trieda	330 gramov
ražná múka c / z	50 gramov
naklíčené ražné vločky	30 gramov
voda	200 gramov
kurkuma	0,5 lyžičky
čerstvé droždie (suché)	3 (1) gram
rastlinný olej b / s	1 lyžička
soľ	10 gramov

Metóda varenia

• Pred miešaním 5-8 hodín nakŕmte štartovaciu kultúru.
• Zmiešajte štartovaciu kultúru s vodou, fruktózou.
• Zmiešajte droždie s múkou alebo rozdrobte na múku (vyberte požadovanú možnosť).
• Do múky pridáme vločky a kurkumu.
• Miesenie pomocou háku.
• Pridajte olej a soľ po 5 minútach od začiatku dávky.
• Pokračujte v miešaní. Celkový čas je 12 minút.

• Cesto je jemné, mierne lepkavé. Rozťahovacie. Dajte na kysnutie. Kvasenie trvá 90 minút. Jedenkrát po 45 minútach napnite.

• Cesto na začiatku, v strede a na konci kvasenia.

• Formujeme chlieb ľubovoľného tvaru.

• Urobil som to: vytvoril som guľatý polotovar. V strede som sa pretlačil valčekom. Dala som to na papier na pečenie a urobila som „sedačku“, teda podopretá po bokoch, aby sa neplazili od seba.

• Piekla v miske s uzáverom. ktorú zohriala rúrou.
• Nerobíme rezy. Chlieb je pri rozdelení rozptýlený.
• Prvých 15 minút pečieme pri teplote 240 stupňov pod kapotou.
• Odstráňte uzáver, znížte teplotu na 180 stupňov.
• Pečieme do mäkka.
• Celkový čas pečenia mám 35 minút.
• Vyberieme, vychladíme, nakrájame.
• Stalo sa toto.
• 
• 
• 
• Chutný chlieb!

Miska je určená pre

1 bochník asi 700 gramov

Čas na prípravu:

3 hodiny

Program varenia:

kombajn, rúra.

Poznámka

Lahodný, aromatický, hubovitý chlieb s krásnou strúhankovou farbou. Chlieb fantasy. Odporúčam!

Naozaj! Fantázia! Takéto iba vo sne, ale Angela v peci!
Veľmi pekná drť a farba! Ďakujeme za vašu prácu na vytváraní krásy a úžitku!

[Angela,]

Angela, veľmi krásny chlieb! Ako by som si prial, aby som to mohol vyskúšať!

[Olya, začiarknutie,]

Olya, začiarknutie,ďakujem, že si sa zastavil a za milé slová. : a-kiss: Rád by som pre teba odlomil kôru chleba! Medzitým len tak. Pomôž si sám!

[Angela]

Angela, no, nemôžem prejsť okolo tvojho pečiva také slnečné buchty

Anjel, ahoj, ako chutí kurkuma alebo len vyfarbuje? zaujímavé vyskúšať, ale moji konzervatívci stále sú

[Fajka.]

Fajka. Tu to na chuť nestačí. Iba farba.

Tu to na chuť nestačí. Iba farba.

Ojoj už odpovedal vďaka, iba farba sa nám bude hodiť !! počkaj teraz

Dáva farbu a vôňu. Chuť nie je výrazná.

[Helena]

Helena, je v tomto chlebe príliš málo na ochutenie a vôňu. Odložil som to len pre farbu.

Angela, ahoj, piekla som! Čo môžem povedať, nie je vonkajší vkus, je to dobrá farba! pravdepodobne fotka ani nie celkom vyjadrovala. Chlieb chutí jednoduchý, stolový, na každý deň, ale vyzerá slnečne a nezvyčajne. Bolo to pre mňa zaujímavé


Len som potreboval pridať trochu vody, ale je to moja chyba, videl som

[Fajka,]

Fajka, si sklamaný Máš krásny chlieb, ako vždy. Páči sa vám (no nie vy, ale vaša rodina) lásku. Budete mať stále kachle?

si sklamaný

nie, nie som sklamaný, som šťastný, že nie je chuť. naopak, je to dobré. Rúra bude, dobre, nie neustále. Ja sama mám ako najobľúbenejšie pohánku a otruby, môj manžel VYŽADUJE sezamové semiačka a teraz ho už len pečiem. Ďalšou novou vecou je niekedy lov. Nenecháš ma žiť v pokoji, hádžeš nové nápady !! Drobček sa mi trochu nepáči, no, hovorím, že som vodu ľutoval, múka v blízkosti batérie vyschla všade

Vďakabohu.A myslel som si, že sa mi to nepáči.
Hodím aj nejaké recepty. Za mnou to nehrdzavie. 6 kusov leží pripravených. Už je škoda to rozširovať.

Už a šíri hanbu

čo ešte má na mysli !! no tak, kde inde nájdete takýchto nadšencov