Chlieb „švédsky“ so semenami a sušeným ovocím

[Kvásk]

Chlieb „švédsky“ so semenami a sušeným ovocím

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: švédsky

Zloženie
Lobe
voda	125 gramov
slnečnicové semienka	190 gramov
ľanové semená	15 gramov
sezam	15 gramov
naklíčené ražné vločky (všetky sú možné)	15 gramov
Cesto
lalok	všetko
ražný kvások 100% vlhkosť	100 g
pšeničná múka 1 alebo prémiová	300 gramov
jemná ražná múka (mám tapety)	100 g
polysol	40 gramov
sladový extrakt	10 gramov
suché droždie	3 gramy
soľ	12,5 gramov
voda	200 gramov
sušené marhule	50 gramov
sušené brusnice	25 gramov

Metóda varenia

• Kvásk
• Starostlivú kultúru nakŕmte 6-8 hodín pred miesením (30 * 50 * 50)
• Lobe
• Semienka orestujeme na suchej panvici. Pridáme vločky a cez noc podlejeme vodou.
• Sušené marhule, ak sú veľmi suché, potom zalejte vriacou vodou 10 - 15 minút. Vypustite a nakrájajte vodu. Ak nie je suchý, tak stačí nakrájať.

• Zmiešajte všetky prísady okrem soli a sušeného ovocia. Vymiesime cesto. Miesime háčikom 10 minút, pravidelne zoškrabujeme steny. Osolíme päť minút po začatí miešania. Pridajte do cesta sušené ovocie, premiešajte pri nízkych otáčkach, kým nebudú rovnomerne rozložené. Cesto je lepkavé, viskózne. Je dobré s ním pracovať s mokrými alebo naolejovanými rukami. Zaokrúhli a kysne sa bez miešania 90 minút.

• Cesto na začiatku a na konci kvasenia.

• Cesto vymiesime, vytvarujeme polotovar, preložíme ho do vymastenej formy švom nadol a dáme na dôkaz. Korektúra 60 minút.
• Pred zasadením v rúre posypeme chlieb vodou.
• Dáme do rúry na 200 stupňov. Okamžite znížime teplotu na 175 stupňov. Pečieme do mäkka 1 hodinu. Ak chlieb začne na vrchu hnednúť, potom vrch prikryte alobalom.
• Chlieb vyberieme. Nechajte niekoľko minút odstáť a vyberte. Necháme vychladnúť. Krájame, jeme a tešíme sa.
• 
• 
• Chutný chlieb pre vás!

Miska je určená pre

1 rolka

Čas na prípravu:

3,5-4 hodiny

Program varenia:

mixér, rúra

Poznámka

Vplyv sušených marhúľ na telo a zdravotné výhody

Sušené marhule sú pre „srdcia“ výnimočnou potravinou. Vysoký obsah draselných solí má najpriaznivejší vplyv na prácu kardiovaskulárneho systému, prispieva k regulácii krvného tlaku a zvyšovaniu hladiny hemoglobínu. Je potrebné používať sušené marhule na chudokrvnosť, chudokrvnosť a tiež počas tehotenstva, keď množstvo hemoglobínu prirodzene klesá.
Ukazuje sa, že ľudia užívajúci diuretiká jedia sušené marhule, aby zabránili vyplavovaniu draslíka z tela. Sušená marhuľa má navyše mierny laxatívny účinok, pomáha čistiť črevá a normalizuje jej peristaltiku. Pektín a vláknina pomáhajú čistiť telo ako celok, odstraňovať škodlivé látky, toxíny, toxíny, zlúčeniny ťažkých kovov, rádionuklidy a pomáhajú znižovať škodlivý cholesterol v cievach.
Karotén, ktorý je bohatý na sušené marhule, je životne dôležitý pre orgány zraku, ale telo ho neabsorbuje v prípade dysfunkcie štítnej žľazy, čo je potrebné vziať do úvahy, pokiaľ si prajete získať výhody sušených marhúľ pre oči.
Obsah kalórií sušených marhúľ je 218 kalórií na 100 g, pre stravu bežného človeka to nie je veľa, ale pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť, nie je žiaduce jesť veľké množstvo sušených marhúľ, a napriek tomu sušené marhule sú cenným diétnym produktom. Mohlo by sa zdať, aké je použitie sušených marhúľ pre dietetikov? Ak máte pocit hladu, môžete si vziať jedno sušené ovocie a pomaly ho rozpustiť v ústach, telo bude nasýtené množstvom výživných látok a pocit hladu odíde, zatiaľ čo množstvo prijatých kalórií bude minimálne .
Konzumácia sušených marhúľ vo veľkom množstve telu škodí, preto sa dospelému zdravému človeku neodporúča jesť viac ako 100 g sušeného ovocia denne, inak by mohlo dôjsť k narušeniu trávenia. Aby ste čo najviac využili prospešné vlastnosti a nepoškodili sušené marhule, stačí zjesť 3 - 5 ovocia denne.
Výhody sušených marhúľ v kombinácii s iným sušeným ovocím sú veľké, napríklad prínos sušených marhúľ so sušenými slivkami je vysoký pre ľudí, ktorí prekonali infarkt. Zmes niekoľkých druhov sušeného ovocia je skutočnou „vitamínovou a minerálnou bombou“ používanou na prevenciu a liečbu rôznych chorôb.
(zo stránky benefit-harm. ru)
Vynikajúci chlieb s maslovou príchuťou. Neskutočné potešenie! Výživné a zdravé.
Recept Helen Johansenovej zo švédskeho webu.
Originálny recept obsahuje neskutočné množstvo droždia. Mám ich troch. Zmenil sa spôsob výroby. Po miesení odpočíva autorské cesto 30 minút, vyformuje sa a dá sa na 2 hodiny na konečnú kontrolu. Moja metóda je popísaná vyššie.

Podobné recepty

Chlieb „Desať zŕn“ (ang-kay)

Chlieb s tvarovanou špaldou (ang-kay)

Mliečny toastový chlieb (kuchynský procesor Bomann KM 398 CB) (ang-kay)

[Angela]

Angela, neporovnateľný chlieb! Kompozíciou aj krásou

[Fajka,]

Fajka,poďakovať. Tiež sa mi veľmi páčilo. Páči sa ti to, viem.

Chlieb je krásny!

Angela, takto milujem ražný chlieb, prvý, ktorý upečiem, bude tvoj! Sľubujem ... Taká krása! A aký strih! Na každom centimetri štvorcovom je veľa výhod! Ste ako vždy múdri! Úžasný recept, Angela! Ďakujem za to!

[Oľga]

Oľga, poďakovať!
Lyudochka,aké milé slová si pre mňa našiel. Ďakujem mnohokrát! Presunuté.

Tvoj výkon ma udivuje! Bezkonkurenčný strih, strúhanka a zloženie! Určite upečiem!

Drobka chleba na mňa veľmi urobila dojem. Taká lahodná kráska

[Angela]

Angela, veľmi hodný chlieb bohatý na vitamíny

Budem páliť také chleby. Bravó.

aké uspokojivé! Poďakovať!

No Angela a ako s tebou držať krok ??? Ja to vôbec nestíham! Všetky vaše recepty na chlieb sú neporovnateľné !!! A chleby so sušeným ovocím sú moje obľúbené! Ste v pohode!

Držím ti päste!

[Rada-dms]

Rada-dms, anel, Albina, stanllee, Anny v lese, tumanofaaaaĎakujem veľmi pekne, drahí moji, že ste si našli čas a napísali také dobré slová. Som vám veľmi vďačný!

[Angela]

Angelaakú nádhernú farbu má chlieb! a drobky v reze!

[NataliARH]

NataliARH,

Angela, dobré popoludnie! Prosím, povedzte mi, upiekla som dvojitú porciu chleba v dvoch formách. Po hodine pečenia som ho vybral z formičiek, ale chlieb bol vlhký. Dal som to bez uniformy na ďalších 15 minút. Ak pečiete viac ako jeden čas pečenia, čas pečenia sa predĺži alebo sa mi osvedčil?

[Olya]

Olya, by sa mal zvýšiť. Opäť musíte poznať teplotu vo vašej rúre. To, čo sa zobrazuje, nemusí vždy zodpovedať realite.