Zázvorovo-malinový sorbet a zmrzlina

Zázvorovo-malinový sorbet a zmrzlina

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
koreň zázvoru	4 cm
maliny	1 kg
bielok	2 ks
plátok citróna
soľ	štipka
práškového cukru	150 g
Pre druhú možnosť (zmrzlina):
kyslá smotana	200 g
kondenzované mlieko	200 g

Metóda varenia

• Blíži sa teda stred leta ... Maliny sú už zrelé - také voňavé a šťavnaté.
• Maliny!
• Vyskúšajte sorbet, ktorý spája chuť a vôňu malín s horkosťou zázvoru.
• Maliny vyšľaháme do mixéra a pyré. Cez sitko pretrieme, aby sa semená uvoľnili.
• Olúpaný zázvor nastrúhajte na jemnom strúhadle a vytlačte z neho šťavu cez tvarohovú kašu a pridajte ju do malinového pyré.
• Bielky vyšľaháme so soľou a citrónovou šťavou do peny. Za stáleho šľahania postupne pridávajte cukor a pokračujte v šľahaní, až kým nebude pevná pena.
• Za stáleho miešania zdola nahor jemne zahoďte do malinového zázvorového pyré.
• Pripravte si sorbet v mrazničke alebo výrobníku zmrzliny.
• 
• Sorbet podávajte ozdobený mätou a kandizovaným zázvorom.
• 
• Na výrobu zmrzliny pridajte do malinovo-zázvorového pyré kyslú smotanu a kondenzované mlieko, podľa želania okrem cukru aj cukor.
• 
• Ukázalo sa, že zmrzlina je rovnako aromatická ako sorbet - s pikantnou zázvorovou notou.
• 

Miska je určená pre

6-8 porcií

Čas na prípravu:

30 minút + zmrazenie

Program varenia:

mraznička alebo výrobník zmrzliny, mixér

Poznámka

Majte svetlé, farebné leto!

Podobné recepty

Chudá zmrzlina bez cukru: duet „Zápas so zázvorom“ - „Káva s malinami a pomarančom“ (Alexandra)

Malinový med, zmrzlina z čierneho čaju (Elfský)

Malinová zmrzlina s mätou (Sonadora)

[Marinochka]

Áno ... jahody sú preč, maliny sú preč. A boli malinové recepty, dokonca chutnejšie ako jahodové, aj keď sa zdalo, že nie je nikde chutnejšie. Marinochka, ďakujem za recept!

Marinochka, aká chutná pochúťka !!!!!! Ďakujem za recept !!!!!

[Galinka]

aj keď sa zdalo, že niet kde lepšie ochutnať.

Nie je potrebné hovoriť, Galinka! Je pravda, že moja malá jahoda pre mňa ešte nie je úplne zrelá ... Malina je však zrelá a s ňou je život ešte sladší!

mňam potom čo !!!!!!

Poďakovať, Natul! Nebudem sa hanbiť - naozaj, dobre, veľmi chutne! : nyam: Ja som samozrejme pri čítaní receptu tušil, že dôjde k neobvyklej a úžasnej kombinácii, ale až tak som to nehádal.

Mariša! Úžasný sorbet! Keďže sme špeciálne závislí na sorbetoch, určite tento recept vezmem do služby! O to viac chcem vyskúšať kombináciu našich obľúbených surovín.

Chcem vyskúšať kombináciu našich obľúbených surovín.

Práve táto kombinácia ma podplatila! Také moje! Bolo to veľmi chutné, teraz sa bojím, že na tento sorbet a zmrzlinu použijem všetky maliny! Je tiež chutný (môjmu manželovi chutil viac, pretože je tučnejší!)