Syr Dainava (recept na stravovacie zariadenia, 1968)

[Nat]

Nat, a aký obsah tuku je tvaroh výhodnejší?

Recept nehovorí nič o obsahu tuku?

Viem, že z nízkotučného tvarohu sa dá pripraviť syr, ale chcel by som priblížiť sa k zdroju na maximum)) pravosť ...

Vždy som to mala také krásne a pevné, ale keď som sa podelila o recept, už sa nikdy dobre nevarilo. Ako dopadne Adygej, len stlačený tvaroh, si neviem predstaviť. Vzal som si tvaroh a najtučnejšiu dedinu a najtučnejšiu, a to je všetko.

Strašiak s VÍŤAZSTVOM !!! Chcem sa spýtať !!! Čo je to tento balík? Videl som košík podobný Fixprice, ale boli tam dole dierky?

[prubul]

prubul, Lena, toto je jednoduché vrece s vodou, takzvaný lis. Uložené na vrch syra, zabalené v látke na zhutnenie. Dno koša by malo byť perforované, aby mohla srvátka úplne odtiecť.

[Nat]

kyslá smotana 92 ​​gr

Nat, a ak nedáte týchto 92 (v mojom prípade 46 idem urobiť pol porcie) gr. kyslá smotana, chuť veľmi utrpí?

No, alebo ako môžeš samozrejme) vymeniť?

[Háčkovanie]

Háčkovanie,

Hostinec, zdá sa mi. že kyslá smotana je krémový základ. Poskytuje homogenitu produktu, schopnosť normálneho miešania. A samozrejme obsah tuku)).

[Tus]

A samozrejme obsah tuku)).

Presvedčení !!!

Tus, Tiež som sa pýtal vyššie:

Nat, a aký obsah tuku je lepší ako tvaroh?

Recept nehovorí nič o obsahu tuku?

[Háčkovanie]

Háčkovanie,
A nepamätám si, či v knihe boli nejaké náznaky obsahu tuku alebo nie. Potrebujem vidieť, kedy tam prídem. Čím je tvaroh menej tučný, tým bude konečný produkt suchší a krehkejší.

[Strašiak]

Strašiak, Natus, naplácal som ti naštartované poďakovanie za chutné domáce cheeserrrr!
Varil som z mlieka kúpeného v obchode a „prefabrikovaného hodgepodge“ z tvarohu, poviem vám cesnak, myslel som si, že z neho nič nebude, keď som uvaril, vyzeralo to ako tvaroh, tvaroh, ale keď stál v chladničke, takto chutné je jesť ho s kúskom čerstvého chleba, áno, nepridával som kmín, nejeme ho, ale dávam sushi. bazalka a paradajky, napríklad „talianske“ ...
Je to skrátka chutné a nie ťažké, Pasiba!
Tu sa pozrite, čo sa stalo ...


A dnes som uvarila polievku a kúsok som tam dala tiež
Áno, a uvarili ste ho v Teskomovskej výrobni syrov, ak, potom koľko?

[Trishka]

Trishka,

Kush pre zdravie!))

Nie, neurobil som to v Tescome. Neviem prečo - nepýtaj sa)).

PS: mama by mala priniesť recept na uhorky. Už 3x jej to pripomínalo! Pamätám si!)))

Poďakovať, !
Ale tiež si myslím, že si nebudem kupovať taký výrobca syrov, a chcem, a vstrekuje to ...

Eh, moja tvarohová hmota sa neroztopila. Už zahriata, prekážala), dokonca akoby začala vrieť. Ale tak to zostalo pri tvarohu. Nechal som to pod jarmom 6 hodín, teraz v chladničke. Dúfam, že to bude nejako stlačené, nerozpadne sa na tvaroh.
Pravdepodobne sú to výrobky. A koniec koncov, vzala ho z auta, zdá sa, akoby ho niesli z dediny. Takže teraz premýšľajte, čo tam nosia)))
Ale určite sa pokúsim urobiť viac, veľmi chcem domáci syr. A postup vo všeobecnosti nie je taký zložitý.
Hlásim, čo sa stane. A vďaka, recept je zaujímavý!

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Je príliš zaujímavé, čo vychádza z iných produktov. Niečo je tiež veľmi pochybné o tom, z čoho je tento tvaroh ...

[Tuska]

Syr som podľa tohto receptu vyrobil z VkusVillovského tvarohu s rôznym obsahom tuku, výsledok !!!

Čas použiteľnosti tohto syra je úžasný, žil som v chladničke viac ako mesiac !!!

Tuska, VĎAKA !!!

Lahodný syr !!!

Páčilo sa mi všetko!

Fotografie sú, ale nie chutné, takže sa schovám ...

Fotografia ukazuje, že syr je suchý, schválne ho nechávam vyzlečený, môj viac rád ...

[Innochka]

Innochka, ďakujem za tip! Nedávno som sa dal na Vkusville. Určite vyskúšam z ich produktov.

[Háčkovanie]

Háčkovanie,

A niekto je nevkusný? Niekto ste volali mojej kamarátke Innke?!)))

[Nata]

Tu sú oba moje pokusy. Prvý je vľavo. Napriek tomu, že nevyšlo to, čo by mal mať, syr sa ukázal ako tááák lahodný! Jemné. Rozdrobený na grécky šalát, proste vynikajúce! A tak ho iba odrezala a s chuťou zjedla.
Druhá možnosť bola silno stlačená, od horlivosti viac ako 3 kg, ktorá bola navrch. Vyšiel skôr suchý. Ale aj napriek tomu vynikajúce!
Nata, ďakujem, je to veľmi zaujímavé a chutné!
Mimochodom, pijem srvátku, ukáže sa to vynikajúca, nie kyslá, príjemná.

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Aké sú rôzne syry podľa toho istého receptu. To znamená rozdiel v pôvodnom produkte.

[Nataša]

Nie, neurobil som to v Tescome. Neviem prečo - nepýtaj sa)).

Prečo - nepýtam sa, dobre, pýtali ste sa, zaujímajú ma iné), takže stále nie?

No mám súpravu, ktorú som nenosil, takže v nej môžem skúsiť uvariť Dainavu ...

Na Teraz Nataša počkaj ...

Počkajte na mňa dlhšie ... v tejto otázke som víťaz !!!

[Háčkovanie]

Háčkovanie,

No urobte v sade tvarohovú hmotu! Veľmi sa mi páči stlačené. Mám tu tvarohovú hmotu vyloženú: čokoláda, len vanilka, s čerešňami. Super sa ukáže.

Syr som pripravila druhý deň, Natasha, ďakujem drahý za recept a za tvoj štýl opisovania receptov, prečítal si recept a pochopil, že všetko nie je komplikované. Za túto osobitnú srdečnú vďaku!

[Gaby]

Gaby,

Predtým som sa veľmi bála koláčov, ale potom som si uvedomila, že to nie je ťažké. Takže tu - oči sa boja a ruky ... viete)).

Ešte jeden pokus pero
Videl som veľmi krémový tvaroh so zľavou a z nejakého dôvodu som si spomenul na tento syr.
Ale napriek tomu sa na mňa neroztopí a nevydrží))), je prítomný nejaký tvaroh. Vložte kmín a senovka grécka
ešte raz ďakujem !!