Šťavnaté fašírky s kapustou (Polaris 0305 + parník)

Šťavnaté fašírky s kapustou (Polaris 0305 + parník)

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Bravčové mäso	600 g
Hovädzie mäso	400 g
Ryža	0,5 mSt
Vajcia	1 ks
Majonéza	1 polievková lyžica. l.
Cibuľa	3 ks
Mrkva	3 ks
Tom. vložiť	2 lyžice. l.
Kapusta	500 g
Soľ, korenie, bylinky

Metóda varenia

• 1. Výroba omáčky:
• Cibuľu osmažte na mrkve, kým nie je priehľadná (režim Fry, tlak 3)
• 
• 2 lyžice tohto praženia dáme do misy, v ktorej budeme robiť mleté ​​mäso.
• Do zvyšku vyprážania pridáme paradajkovú pastu, bylinky, soľ, korenie, bobkový list a zalejeme ho vodou až po úroveň 4. Necháme 5-7 minút prevrieť.
• 
• 2. Výroba mletého mäsa:
• Varte 0,5 viac hrnčeka ryže, kým nie je SEMI uvarené, dobre osoľte. Pridajte ryžu do misy k našim dvom lyžiciam smaženia. Tu zomelieme všetko mäso na mlynčeku na mäso. Pridajte vajce, majonézu, soľ a čierne korenie. Miesime.
• Nakrájajte 0,5 strednej kapusty, ako napríklad boršč.
• 
• Pridajte kapustu do mletého mäsa. Všetko dobre premiesime, až kým nebude hladké.
• 
• Z výsledného mletého mäsa urobíme guľky a vložíme ich na 30 minút do dvojitého kotla.
• 
• Ak nemáte dvojitý kotol, ale existuje normálna naparovacia mriežka (tá, ktorá nie je v súprave veľmi vhodná), potom nalejte trochu vody do tlakového hrnca, zložte fašírky: Režim varenia v pare, tlak 1, 15 minút.
• Po parníku vložte všetky mäsové guľky do hrnca tlakového hrnca a naplňte ich omáčkou.
• 
• Zhasíname ich v RUČNOM režime - Tlak 1 - 15 minút.
• 
• Všetko, môžete jesť. Masové guľky sú veľmi chutné a šťavnaté.
• 
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

25 kusov

Čas na prípravu:

60 minút

Program varenia:

Praženie + para + manuál

Poznámka

Mleté mäso je možné vyrobiť z akéhokoľvek mäsa. Na fotke mám bravčové a kuracie fašírky. Tiež chutné, ale lepšie s hovädzím mäsom (na môj vkus).

[Inessa]

A hovoríme tomu „lenivé“ kapustové kotúče. Veľmi chutné. Ja len vyprážam a dusím.Inessa, ďakujem za pripomenutie.

[ang-kay]

ang-kay, smažte dlho. Som z tímu lenivých ľudí. )))) A tak rýchlo a ľahšie sa získajú fašírky.

Poďakovať!
Vyprážanie je nielen dlhé, ale aj nezdravé)) Recept prilákal pozornosť práve parným spracovaním fašírok. Moja karikatúra nie je tlakový hrniec, tak som urobil úpravy - po naparení som dal fašírky na hrubostennú panvicu, pokryl som ich nakrájanou zeleninovou zmesou (cibuľa + mrkva + paprika + blanšírovaná paradajka bez šupky), naplnené to s vodou a poslal ju do rúry na 40 minút. Majonéza v recepte bola nahradená kyslou smotanou.
Masové guľky sú diétne. Šťavnatosť sa zachováva aj po zahriatí.
Recept pokračoval trvale ako chutný, ľahko sa pripravujúci a zdravý.
Jedinou nevýhodou je malá kapacita parného hrnca s multivarkami. Pripravila som polovičnú porciu (pre nás dvoch tak akurát). Ak urobíte úplné rozloženie, potom to pravdepodobne buď dvakrát naparujte, alebo to urobte v plnohodnotnom dvojitom kotle.

[IvaNova]

IvaNova, Urobil som to predtým. Najskôr v dvojitom kotle a potom ho vložte do hrnca a buď do rúry, alebo len na sporák. Nákupom tlakového hrnca je dusenie rýchle a ľahké.
A o vyprážaní - viac mi chutia parné, pretože sa získa menej tuku. No, menšie ťažkosti.

Som veľmi rád, že recept bol pre vás užitočný. V našej rodine je tiež konštantný a ľahký.

Skutočne vám veľmi pekne ďakujem za pripomenutie krásnych leňochov.
Iba moja mama, a potom som ani nevyprážal, formoval guľky, nedával ich do husacej misy, nalial omáčku a dusil v rúre, teraz, samozrejme, pomalý hrniec!
Ďakujem !!!

[lu_estrada]

lu_estradaak sú v pare, sú hustejšie.A šťavnatosť zostáva vo vnútri.

Ahojte :) A mám mrazené fašírky! Myslíte si, že je postup rovnaký？ Ďakujem

[Lenochka]

Lenochka, ale pár by som všeobecne vylúčil, okamžite nasypal mrazené paradajky a dal ich dusiť a čas záleží od toho, aký máš multivark

Ďakujem za rýchlu odpoveď! 🌹 Mám polia 0305😍

[Lenochka]

Lenochkazmrazene, tiez by som to hned dala do tlakoveho hrnca. Žiadny parník.

Ďakujem: rose: Veľmi jemná a šťavnatá!