Pizza na silnom kvasnicovom základe s kuracím mäsom a kyslou uhorkou, varená na kašu (Polaris 0305)

[Za 1 pizzu:]

Pizza na silnom kvasnicovom základe s kuracím mäsom a kyslou uhorkou, varená na kašu (Polaris 0305)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Za 1 pizzu:
Pre skúšku:
Pšeničná múka	160 g
Voda	100-105 ml
Lisované droždie	5 g
Cukor	0,5 lyžičky
Soľ	0,5 lyžičky
Zeleninový olej	1 polievková lyžica. l.
Na plnenie:
Kuracie prsia
(varené)	0,5 ks
Uhorka	1/4 ks
W / c klobása	3 hrnček
Kečup	1,5-2 lyžice. l.
Zeleninový olej	1 lyžička
Syr "Poshekhonskiy" alebo
„Ruský“	90-100g
Na vymastenie panvice:
Margarín (mäkký)	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• Tento jednoduchý recept na cesto na pizzu používam už veľa rokov. Je to veľmi ľahké! Na miesenie nepotrebujete ani pekárničku. Cesto môže stúpať pod obrúskom bez akýchkoľvek elektrických prístrojov, ale bude to trvať 40-50 minút. Navrhujem urýchliť proces zahriatím hrnca CB.
• Niekedy musíte zmeniť množstvo vody, pretože múka je iná. Preto som v recepte naznačil možné možnosti. Je lepšie sa riadiť obrázkami testu.
• Môžete piecť pizzu pomocou režimu „Pečenie“, ale navrhujem to urobiť oveľa rýchlejšie pomocou programu „Kaša“.
• Varenie.
• Aktivácia kvasiniek.
• Rozdrobte droždie s 50 ml teplej vody (30 - 35 stupňov)
• Pridajte cukor a 2 lyžice. l. múka (z normy). Všetko rozmixujte dohladka.
• 
• Necháme kysnúť a prebublávať. (Trvá to asi 10 - 15 minút.)
• 
• Cesto.
• Do preosiatej múky nasypeme soľ. Zamiešajte, urobte studňu.
• 
• Nalejte „chatterbox“ s droždím. Zvyškom vody opláchnite nádobu od „hovorcu“ a nalejte ju do misky s múkou.
• 
• Všetko najskôr premiešame lyžičkou.
• 
• Potom hnetieme rukami. Cesto je lepkavé.
• 
• Pridajte rastlinný olej. Rukami dobre miesime. Pamätajte na svoje detské hry s plastelínou: hnette rukami, naťahujte sa, dierujte atď.
• Vznikne vám dosť tuhé elastické cesto.
• 
• Vložte misku do tlakového hrnca. Spustite program Ohrev presne 1 minútu. (Ak ich držíte viac, cesto sa môže zachytávať odspodu!) Potom vypnite tlakový hrniec.
• Vložte silikónovú podložku do misy a na ňu zväzok cesta. Zatvorte veko tlakového hrnca. Cesto necháme 30 minút odležať.
• 
• Počas tejto doby si pripravte náplň
• Príprava náplne
  .
• Kuracie rezne (varené) nakrájajte na kocky alebo plátky.
• Nakladaná uhorka a klobása - kocky.
• Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
• Montáž pizze
  .
• Misku s cestom vyberte z tlakového hrnca.
• Rozložíme zladené cesto a podložku.
• 
• Dno misky dôkladne vymastíme mäkkým margarínom, položíme cesto. Rukou ho natiahnite do koláča, vytvarujte malé boky.
• 
• Cesto na cesto namažte 1 lyžičkou. rastlinný olej (cesto potom nebude po upečení lepkavé kvôli šťavnatej plnke).
• Potom natrieme kečupom.
• 
• Poukladajte kocky kuracieho, uhorkového a klobásového kocky.
• 
• Navrch posypeme syrom. Snažte sa syr poukladať tak, aby sa nedotýkal bočných strán hrnca. (V opačnom prípade sa roztopí, steká nadol a cesto sa pripáli.)
• 
• Proofing pizza.
• Vložte hrniec s obrobkom do prístroja. Zatvorte kryt. Nastavte ventil do polohy „Tlak“.
• Zapnúť Zahrejte sa na 1 minútu. Potom program zrušte. Cesto necháme 5 minút dorásť.
• Pečenie
  .
• Zapnúť Režim "kaša", tlak - 2, čas - 20 minút. (Ventil je stále zatvorený!)
• Po zapípaní podržte na "Kúrenie" 5 minút.
• Vypnite prístroj. Hrniec vyberte z tlakového hrnca.
• 
• Silikónovou špachtľou prechádzajte po obvode panvice, aby ste zabránili prilepeniu.Nakloňte hrniec a pomocou lopatky vyberte pizzu k miske. Necháme aspoň 5 minút odležať a potom nakrájame na porcie.
• Dobrú chuť.
• 
• 
• 

[Helena]

Helena, no, ako vždy, nad pochvalu! Veľmi chutné! Povedzte mi, a keď pečiete na Kashe, ako sa chová tlakový hrniec? Raz som sa pokúsil upiecť na tomto programe sušienku, takže toľko „cvakala“, zjavne sa snažila získať tlak, až som sa bála, že nebude „chodiť“ s mojím mozgom ...

Mňam - mňam, milosrdenstvo pre recept

[Helena]

Helena, no, ako vždy, nad pochvalu! Veľmi chutné! Povedzte mi, a keď pečiete na Kashe, ako sa chová tlakový hrniec? Raz som sa pokúsil upiecť na tomto programe sušienku, takže toľko „cvakala“, zjavne sa snažila získať tlak, až som sa bála, že nebude „chodiť“ s mojím mozgom ...

Nataša, dakujem za pochvalu. Veľmi pekné...
Pri pečení na „Kashe“ zaznejú najneočakávanejšie zvuky! Spočiatku to bolo veľmi desivé. Teraz som si zvykol. Ale niekedy ide všetko potichu. Asi to záleží od konzistencie cesta.

ElenaB, varte pre zdravie! Je to vynikajúce a rýchle!