Guinnessov koláč so syrom od Jamieho Olivera

Guinnessov koláč so syrom od Jamieho Olivera

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Kváskové lístkové cesto (hotové)	500 g
Chudé hovädzie mäso	1 kg
červená cibuľa	3 ks
Cesnak	3 zub
Maslo	30 g
Mrkva	2 ks
Zelerové stopky (nepoužil som to, nemôžeme ich tolerovať)	2 ks
Veľké šampiňóny	4 veci
Rozmarín	2 vetvičky
Tmavé pivo (nie svetlé)	500 ml
Olivový olej	2 lyžice. l.
Mleté čierne korenie	1 lyžička
Pšeničná múka	2 lyžice. l. so šmýkačkou
Cheddar Cheese (I have Gouda)	200 g
Soľ	ochutnať

Metóda varenia

• Pripraviť jedlo.
• Mäso opláchneme, osušíme, nakrájame na kocky 2x2 cm.
• Olúpte a nakrájajte cibuľu a mrkvu. Natrel som na stredného Bernera.
• Olúpte cesnak, nakrájajte nadrobno.
• Huby a zeler opláchneme, osušíme, nakrájame na malé kúsky.
• Nasekajte rozmarínovú zeleň.
• Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
• Na varenie potrebujete hlboký kastról s objemom najmenej 4 litre, ktorý je možné použiť v rúre. Varil som v multivarke. Najskôr v režime Frying, potom v Stew.
• Takže v hrnci zohrejte olivový olej, osmažte na ňom cibuľu a cesnak. Približne 5 minút. Pridajte maslo, premiešajte.
• Pridajte postupne mrkvu, zeler, huby. Smažte asi 10 minút.
• Pridajte mäso, rozmarín, korenie, premiešajte a restujte ďalších 10 minút. Mäso by malo úplne zmeniť farbu.
• Pridajte pivo a múku, premiešajte. Mäso by malo byť celé pokryté tekutinou. V prípade potreby dolejte vodu. Nepridala som. a tak stačilo.
• Zmes sa privedie k varu, zakryje sa a vloží sa do rúry na 1,5 hodiny pri 190 ° C, potom sa mieša a dusí sa ďalšiu 1 hodinu. Za občasného miešania som dusila v pomalom hrnci 3 hodiny.
• Ďalej autor odporúča varenie plnky na sporáku, kým nezhustne. Nepodarilo sa mi to, teda snažil som sa to robiť asi 20 minút, ale bezvýsledne. okrem toho, že sa náplň nalepila na dno panvice. Celú náplň som teda len prepasíroval cez jemné sitko. Celkovo bola tekutina asi 1 liter. Môže sa použiť napríklad ako omáčka na zemiaky. Je potrebné mať na pamäti. že náplň by nemala byť tekutá, ale aj to, že po vychladnutí v chladničke trochu zhustne.
• Do plnky pridáme 1 \ 2 strúhaného syra, premiešame a ochladíme. Pohodlnejšie je pripraviť si náplň deň vopred a schladiť v chladničke.
• Cesto rozmrazíme, vyvaľkáme jedným smerom. Mal som dva pláty a vyvaľkal som ich. Chcela by som povedať aj o ceste. Kúpil som ho v Pyaterochke, nemal som veľmi na výber, vybral som si zloženie bez vajec. Takéto cesto som nikdy nejedol. Hostia navyše ani neverili, že išlo o obchod. Bolo to také voňavé, vzdušné, s krémovou chuťou. Štítok som vyhodil, ale akonáhle sa dostanem do obchodu, určite si ho kúpim a potom zverejním meno a obrázok.
• Formu s priemerom 24 cm vymastíme rastlinným olejom. Rozložte 1 vrstvu tak, aby okraje viseli dolu a po celom priemere boli bočné strany cesta.
• Vložte vychladenú plnku, posypte zvyšným 1/2 syrom.
• Na vrch rozložíme druhú vrstvu, okraje zabalíme dovnútra.
• Ostrým lisom urobte krížovú čiaru, nechajte pôsobiť 20 - 30 minút.
• Pred pečením ich potrieme mliekom (alebo vajcom).
• Pečieme v rúre predhriatej na 200C 45 minút do zlatista. Presný čas závisí od vašej rúry.
• Po dokončení koláč vyberte z rúry a nechajte 10 minút v plechu. potom otočte na tanier. Torta dobre drží tvar a na žiadnom mieste netečie.
• Pred krájaním ochlaďte, kým nie je teplý.
• Autor odporúča pre tento druh jedla podávať zelený hráškový koláč. podľa mňa len rúhanie. Použili sme ho so šampanským s jahodami.))) Dobré teplé a studené.)
• 
• Keď som čítal tento recept v knihe Jamieho Olivera „Jamie doma. Kuchyňa pre lepší život“, dych mi chytil strumu. (c) Popis je teda naplnený. Plnku som pripravila deň vopred. Všetky tri hodiny nebola mačka sama o sebe a kričala ako obeť, požadujúca mäso pre seba.)))) A skutočne, aróma bola jednoducho ohromujúca. Po ochutnaní hotového koláča môj manžel povedal, že to bolo najšikantnejšie jedlo, aké som kedy pripravila. Mačka úplne stratila rozum, ani krok odo mňa. Všeobecne nejaký druh mágie! Vysoko odporucany!

Miska je určená pre

4-6 porcií

Teraz so mnou, rovnako ako s tou mačkou, nebudem sám sebou a kričím, myslím si, že jedna náplň sa môže upokojiť, ak dnes nebude žiadny test.

Ksyusha) no, neviem, čo mám na to povedať
Tu musíte čítať iba pol dňa) a variť v noci pri pohľade) okrem chvály

[Nádej]

Nebudem sám sebou a kričím

Ako povie Timkina: niAri!

Nádej, Plnenie bude ešte dlho trvať, kým sa uvarí, a navyše vychladne. Budete mať čas na pomlčku na cesto, všetko ošúchajte dospelým spôsobom bolo to autistické.

Môžete si vziať šampanské súčasne.)

[Alex100]

Tu si musíte prečítať iba pol dňa)

Alex100Keď som toto všetko písal, sám som si myslel, že je tu veľa bukAF. V skutočnosti je všetko veľmi jednoduché. Najskôr sa všetko krája, potom vypráža, potom dusí, ochladí, zroluje, vyloží, zovrie a pečie. Delov niečo!

, nie, Ksyusha, prečítal si o takom samostatnom potešení

Existovala taká myšlienka, že Ksyusha toľko napísal zámerne, takže sa ľudia spočiatku zľakli)
ale ukázalo sa, že to nie je komplikovanejšie ako sendvič) ..... hoci to nebolo nutné hneď pripúšťať, intrigy sa minuli) hmla sa rozplynula)

Vzal som to do záložiek. A požadujem názov testu

Taký úprimný koláč !!! Mm mm !!! Poďakovať. Záložka: :-) :-)

Ksyusha, rád ťa čítam, ale či môžem prísť do práce s mačkou, niečo si môžeme zaobstarať!

Nádherný koláč a naozaj nie je ťažké ho uvariť, najmä ak mäso varíte vopred, ďakujem!

Ksenia, super! Sakra, zase to nemôžem ochutnať: cray: Je tam tavený syr taký vynikajúci?

Aha, aký super recept! Ďakujem, Ksyusha!

[Matilda_81]

Matilda_81, lettohka ttt, Trishka, Tanyulya, gala10Ďakujem dievčatám za spätnú väzbu. Varenie nie je ťažké, ale áno, chce to čas. Ale jedlo je tiež slávnostné.

Špeciálne som šiel na skúšku do Pyateročky. Firma "Talosto" RESTORIA. Teraz som pridala sladké lupienky s datľami. V zložení nie sú žiadne vajcia, čo je pre mňa hlavným kritériom, ale existuje dostatok esheku a najrôznejších rôznych „užitočných“ prísad.

Napísal som toľko zámerne, aby sa ľudia pôvodne zľakli)

Och, ten lan, vystrašíš našich .. sú zocelení tašky na vozíky, škrabky na ryby atď.

Je tam syr taký vynikajúci?

Áno, musíte si vziať mäkký syr, aby sa roztopil. Ak to nevyskúšate, aspoň to ucítite.

Ešte som zabudol pridať nejaké, teraz pridám k receptu, že som mal formovaný koláč asi 20 minút, akoby sa dusil. Aj keď som práve čítal na obale, že odporúčajú 1,5-2 hodiny na dokazovanie.

a môžem prísť do práce s mačkou, môžeme si ju zaobstarať !!!

Áno, no tak, hlavne keď sa to ona a jej manžel pýtajú pokračovanie opakovania hostiny.

No rád zbieram chumadany, to áno !!!
Toka, neprídem sám, som s kováčom ako ... ..

Som s kováčskym typom

Začiatok !!!!! Uvidíte, je to napísané: 4 - 6 porcií, načo nám je kováč?

Aha, povedal, sho, nakŕmime ho

[Omela]

Omela,
Ksyusha, nepopulárny príbeh, úžasné fotografie, hlavne tam, kde je vidieť tavený syr .... .... toto je obvykle skládka hlavy ..., určite v záložkách .... ..... a zhasnuté v akej karikatúre? A aké je tempo., Aspoň približné ......

A, hto povedal, sho, my ho nakŕmime

Zlovestný! A sho, dáš mi čuchať?

a uhasený v akej karikatúre? A aké je tempo., Dokonca približné.

Galya, ďakujem! Dusené na značke 37502. Po 2 hodinách som to skúsil, bolo to náročné. O temperamente ti ani nepoviem, lebo neviem. Viac ako 100 ° C, viac grganí z varu bolo.

Zlovestný! A sho, dáš mi čuchať?

Ó, dievčatá, chcete sa vám smiať, vysmievali sa vám, keď ste sa pozerali na noc ...

Galya, ďakujem! Dusené na značke 37502. Po 2 hodinách som to skúsil, bolo to náročné. O temperamente ti ani nepoviem, lebo neviem. Viac ako 100 ° C, viac grganí z varu bolo.

Áno, chápem ... videl som aj cesto ... ďakujem drahý ...

Galya. veľa štastia!

Žiadne šampanské, čo znamená, že nebude koláč!
Raz, v diaľke, ako si pamätám rok 1979, náš kozmonaut Leonov a ďalší, som zabudol, ako ho podpichovali, keď prišli do USA na spoločný tréning, rozhodli sa piť pivo, aby uhasili smäd. prišiel do obchodu, nepredávame tak neskoro ...
frustrovaní odišli, ale potom sa Leonov vrátil a ponúkol výmenný obchod
- fľaša Stolichnaya na pár plechoviek piva
, šťastne súhlasil riaditeľ obchodu a dal im krabicu piva v plechovke,
a potom ich dobehol a za odmenu ponúkol ďalší prípad piva.
Prečo teda malý príbeh - bude sa variť krabička šampanského a koláč, ach ... aký je môj návrh?

uvarí sa krabica šampanského a koláč,

Ludik. urobíš tento koláč pre sir swama, sám mi pošleš krabičku šampanského.
shl. Mimochodom, ukážem vám toto šampanské s jahodami.

oooo-wbawv! Ittittebenekudy, aká nádhera!
nežijeme tak, a ak budeme žiť, nebude to dlho!

potom nie nadlho!

A nehovor, krstný otec, veľmi rýchlo to skončilo!

Nedávno som sa prehrabával zamrznutými testami na trhu a neodvážil som sa nič kúpiť. Všetko z margarínu. Nejem to ... Škoda, tento recept je zaujímavý. Áno, veľa receptov s lístkovým cestom .. No ..

Otozh, taký neporiadok! Tento nadýchaný produkt sa získava iba z margarínu. A ak z normálneho oleja a bez chemikálií - no, to nie! Preto som sa prestal trápiť a pravidelne sa otráviť zakúpeným bafnutím.
Ksyunya, konečne môžeš! Kedy mas cas? Zdá sa mi, že som tu bez práce, ale točím sa ako veverička, nie je čas na varenie.

pravidelne sa zháňam zakúpeným bafnutím.

Natakh, to isté! Predtým si ani nepamätám, kedy som ho kúpil ...

Kedy mas cas?

To, že na nič nemám čas .. Vychádzam až teraz pripravený na predchádzajúce dva týždne.

Áno, plné receptov s lístkovým cestom.

Nataša, teoreticky je tu možné iné cesto. Napríklad droždie. Bude mäsový koláč.

[Omela]

Omela, recept červený, ďakujem
Určite to uvarím, nechajme to s Guinnessom

Ksyusha, dám jej prúd, ale ak ho cítiš, tak nič nedostaneme

[Omela]

Omela, Len som zlízol celý monitor, takúto fotku v noci položíš na pravú ruku a povieš mi, buď kamarát - myslíš si, že hovädzie mäso je povinná ingrediencia, alebo nahradíš Monu pomliaždeninou (alebo tukom)?
Mimochodom, pre ukrajinské dievčatá môžem odporučiť cesto „viedenské buchty“ - nedávno sme ho dostali v „Silpo“. Nie cesto, ale SEN !!!! A čo sa týka zloženia - áno, mňa osobne vždy dobre prekvapili za čo Prečo je tam nejaký odtok, ale chutí to dobre!

[Julia]

Julia, príjemné použitie!

je hovädzie mäso povinnou ingredienciou alebo nahradzuje monu nízkotučnou (alebo tučnou) modrou?

Opálené, môžete tiež vyskúšať chudé bravčové mäso, ak vám je ľúto kráv.

Trishka, Ksyusha, som a gru - zlovestný! Ako ťa súčasný muž toleruje ??

Mmmmm ... Varenie je nevyhnutné ... Teraz si zahryznem z monitora
Aby manžel aj mačky stratili rozum

[Mária]

Mária, kočky v poriadku, zľutujte sa nad mojím manželom !!!

Dievčatá, tu je ďalšie video, ako Jamie pripravuje tento koláč. Druhý koláč po jablkovom.

🔗

Tu som - a pol roka neprešiel Včera som od skorého dňa išiel na trh so špecialistom na vaše mäso (vzal som všetko bravčové), kúpil cesto predvčerom, zvyšok sa zdal byť v chladničke, jo ... Keď som sa vysporiadal s mäsom, vyliezol som do chladničky na syr - a tu ma čakal 400 gramov syra Shmat z Goudy, ktorý sa niekde vyparil, leží roztavený prúd. Odkedy sa zmocnite podozrivého notoricky známy raw foodista pri strate cenného produktu v tomto okamihu to bola nemožná úloha, stále som sa rozhodol použiť tavený syr, predbežne menovať previnilého, ak sa niečo pokazí Ale neuveríte - výsledok bol taký ohromujúci, že som ' t trestať aj za neoprávnené zožratie pripravenej ingrediencie odborníkom. Väčšinu z dvoch sme jedli spolu na dve tváre, zvyšok som dal so sebou na obed - nenechajte tam ľudí žiarliť

výsledok bol taký úžasný

Tan, povedz áno !!! Mal som rovnaké potešenie!
shl. a šo ľudia ?? nezomrel od zavisti ??

Už sú unavení z umierania! Neustále vymýšľam nové vlákno, môj manžel je nadšený z komplimentov. ... Moje tutochki práve dokončili opravu - kúrenie sa prerábalo, takže pán bol v šoku - ako, dobre, ako je to VŠETKO domáce (a to je v kuchyni s úplným neporiadkom) - a kvas a rezance , a chlieb, a rôzne buchty, nehovoriac o iných jedlách (no, ako môže byť tento boršč TAK PEKNÝ?), neustále obdivovaný, závidel môjmu manželovi čiernu závisť - ako, doma to tak nie je, asi preto, že jeho žena pracuje ... Prijímala rozkazy .... Skrátka, konečne sa tento neporiadok skončil, inak som už bol na pokraji zrútenia - nie som veľká upratovačka hostesiek, ale aj tak na mňa strašne tlačili mozog, bol som neskutočne unavený. Ale takmer všetko je už v poriadku - a dokonca si dajte veci do poriadku V SKLADE. Zostáva rozmraziť súčasné chladničky - a tada, že budeme jesť aj pre dospelých

a dokonca si urobte poriadok v SKLADE

Hrdinská žena !!!

Môžem ti týždeň odpisovať, aby si ma mohol šukať ??

Počúvať a co si dusila plnku? Bolo tam veľa tekutiny? Únik? Je to len to, že ja ľudia túžime variť tento koláč. strach. že plnka pretečie cez cesto a všetko navlhne. Na žiadnom mieste som neunikla. ale vypustil som veľa tekutiny.

[Omela]

Omela, dobrý deň drahý !!! Cesto som chytila ​​v obchode, ako ste mi poradili, a až doma som videla rozdiel ... ukázalo sa, že bez droždia. Čo si myslíte, že stojí za to urobiť toto majstrovské dielo alebo sa oplatí jazdiť po kvásku ???

OmelaVopred veľmi pekne ďakujem za odpoveď a radu !!!

[Kalmykova]

Kalmykova, Natusko !!! Pečiem už tie podiely .... Ako sa teším, ... SHO ste všetci veselí ... Ako dotsya? a mnu v Gamadane žiadny taký test nemá ...

[Ľudmila]

ukázalo sa, že je bez kvasníc.

ĽudmilaJamie nemá vôbec žiadne konkrétne cesto. A vo videu nič nehovorí, myslím si, že aj bez kvasiniek.
shl. Mimochodom, sladké pečivo mi pri ňom vôbec nechutilo ... (akési slané cesto sa ukázalo ako vôbec nie vzdušné .. možno som aj slepého schmatol bez kvasníc?

a mnu v Gamadane žiadny taký test nemá ...

Ira, dá sa tu použiť akékoľvek cesto. Vybral som toto, ak je to potrebné, bez vajec.

Ksun, tvoj koláč je pastvou pre oči!

Masha, ďakujem! : rose: Aj mne sa to páči!

Ksun, tvoj koláč je pastvou pre oči!

Čo je pop, taký je aj príchod Všetko v milenke !!!

Pôjdem si aspoň prečítať, s čím je, inak tiež potrebujem toto !!!

[Kroshik]

Počúvať a co si dusila plnku? Bolo tam veľa tekutiny? Únik? Je to len to, že ja ľudia túžime variť tento koláč. strach. že plnka pretečie cez cesto a všetko navlhne. Na žiadnom mieste som neunikla. ale vypustil som veľa tekutiny.

Dusila ho do karikatúry, potom ho hodila do cedníka - ako ste si objednali. Tekuté identické poháre asi liter (omáčka -) Myslím, že ak dusíte v obvyklom kastróle na sporáku - bude tam oveľa menej tekutín
Shl. Ďakujem za pozvanie do špajze
Kroshik, pečieme a nezlyháme - no, VEĽMI CHUTNÉ (a uspokojivé až do nemožnosti - takmer jedno miesto prasklo, ale ja som jedol a jedol)

no VEĽMI CHUTNÉ

takmer jedno miesto prasklo,

Kroshik, ďakujem! Ale tie kachle dno .. nooo,

nemáš čo rozlúsknuť !!

Kroshik, ďakujem! Ale tie kachle dno .. nooo,

Nemôžem s tebou uuuuuuuuuu !!!!!

Dobrý deň!! Aký pekný muž, koláč !!! Zatiaľ čo som sa na neho pozeral .. áno prečítaj si komentáre ...moje sušienky mi pri druhom prechode takmer vyhoreli !!! : dievča-áno: Keď si sadám k počítaču .. Zabúdam na všetko .., hlavne na teba, že ťa čítam !! Ja si to označím ako záložku, určite to uvarím! A v obchode lístkové cesto ... no, kačica, čo robiť, počas nášho života .. nie cesto, kačica iná ako niť, ktorú otrávia .. Nepotrebujeme nič! Pre váš recept.

[Nina]

NinaĎakujem za takúto pozitívnu recenziu !!! Bol by som rád, keby sa vám recept hodil.)