Špargľový a estragónový koláč

Špargľový a estragónový koláč

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: nemecky

Zloženie
na skúšku
celozrnná špaldová múka	120 g
maslo	50 g
tvaroh	60 g
vajcia	1 ks
soľ	0,1-1 lyžičky
na plnenie a plnenie
špargľa	250 g
krém	100 ml
krém čerstvý	1,5 lyžice. l
vajcia	1 ks
estragón	banda
petržlen	2 vetvičky
pomarančová šupka
soľ
muškátový oriešok
biele korenie

Metóda varenia

• Špargľu olúpte, hrubé konce odrežte. Na cesto zmiešame všetky prísady, cesto stočíme do gule, zabalíme do plastu a dáme na 2 hodiny do chladničky.

• Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ, cukor, pomarančovú kôru a priveďte k varu. Vložte špargľu do vody a povarte ju 5-10 minút, kým nezmäkne. Špargľu vyberte a vychladnite.

• Zeleninu umyte a nakrájajte.

• V miske zmiešajte crème fraîche, smotanu, vajcia, bylinky, soľ a korenie.

• Cream-fresh (fr. Creme fraiche - čerstvá smotana) je francúzsky fermentovaný mliečny výrobok s obsahom tuku najmenej 30%, podobne ako kyslá smotana. Veľmi jemný a hustý výrobok. Pri pridávaní do teplých jedál netvorí vločky. Ak to chcete urobiť, v malom tégliku zmiešajte silný krém izbovej teploty s tvarohovým mliekom alebo prírodným jogurtom (250 g 33 - 35% krému a 2 lyžice jogurtu). Nádobu nechajte voľne položenú viečkom, nechajte ju odležať pri izbovej teplote 24 hodín alebo kým krém nezhustne. Potom premiešajte, zavrite nádobu s vekom a preložte do chladničky. Krém v chladničke ešte zhustne.

• Cesto rozvaľkáme a dáme do pripravenej formy. Na vrch rovnomerne rozložíme špargľu.

• Plnkou polejeme špargľu.

• Pečieme v rúre predhriatej na 180 C asi 40 minút, kým nie sú zlatohnedé, po chvíli ich môžeme z vrchu prikryť alobalom, aby sa okraje nepripálili.

• Koláč sa podáva teplý.
• 
• 

Miska je určená pre

~ 4-6 porcií

Program varenia:

rúra

Urrra, ja som prvá pre také mňam !!!! Majstrovské dielo Checkmark Pie !!!! ooooo, ako môžeš v noci vidieť takúto krásu! Torta je jednoducho krásna!

Môžete sa mi smiať, ale nikdy som nejedol špargľu a estragón. Ale všetko vyzerá strašne chutne. Vďaka za krásu)

[Gala]

Gala, Galina, aké krásne obrázky, šikovné dievča a recept je veľmi chutný ..

[Angela]

Ďakujem dievčatá, že ste sa zastavili

Môžete sa mi smiať, ale nikdy som nejedol špargľu a estragón.

Angela, nebudeme sa smiať, tiež som veľa vecí neskúšal. A estragón je estragón. Svojho času to mal každý veľmi rád a vyrastal vo svojich chatkách, hlavne v nápojoch na estragóne.

A estragón je estragón

No ja to viem. Neskúšal som to. Musíme sadiť.

Stále to máš? Dnes meškám na raňajky.
Rád by som si doprial taký úžasný koláč! Špargľa je moja nemenná láska! Ach, pestovať také!

[Olya]

Olya, už to mám

Špargľa je moja nemenná láska! Ach, pestovať také!

Aj ja idem všetko sadiť

Značka začiarknutia, ďakujeme za ďalšiu chutnú pochúťku! Do cesta som použila viac ako polovicu mandľovej múky, čo je to za monštrum pre mňa neznámy Etragon-Tarragon ani pre miestnych domorodcov, a teda veľa petržlenu a silantra. Vrch pokrytý parmezánom a strúhaným syrom. Veľmi chutné ďakujem !!!

[Ľudmila]

Ľudmila, ďakujem pekne za takúto úžasnú správu a farebnú fotografiu

čo je to za monštrum etragón-estragón, neviem ani ja, ani miestni domorodci, a preto je tu veľa petržlenu a silantra.

Zo situácie ste sa dostali dobre, ale neviem, čo je silantro
....
Spýtal som sa Yandexu, ukázalo sa, že viem