Oplet s kapustou

Oplet s kapustou

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Mlieko	300 ml
Čerstvé droždie	50 g
Maslo	100 g
Cukor	2 lyžice. l.
Soľ	štipka
Múka	600 g
Vajcia	3 ks
Kapusta	500 g
Soľ	1 polievková lyžica. l.
Cibuľa	1 cibuľa
Zeleninový olej	50 ml

Metóda varenia

• Cesto pripravím v KhP.
• Zahrievam mlieko a množím droždie. Nalejem zmes do HP. V kúskoch pridám maslo. Vsypem cukor, pridám štipku soli, múku. Zapnem režim „Cesto“.
• Dovoľte mi ísť na test dvakrát. To znamená, že prvé kysnutie, potom lopatkou vypracujem cesto vo vedre, potom druhé kysnutie. Hneď musím povedať, že cesto je reaktívne (50 g droždia), a veľmi dobre stúpa.
• Kým cesto prichádza pripravujem si plnku.
• Vajcia natvrdo, v pohode. Kapustu nakrájame najemno a pomelieme ju so soľou. Nechám to 10 minút. Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno.
• Na panvicu nalejte rastlinný olej a zľahka na ňom osmažte cibuľu. Kapustu vytlačím a pridám na panvicu s cibuľou. Smažím ďalších 5 minút. Ukľudnenie. Olúpte vajcia, nakrájajte a zmiešajte s kapustou.
• Cesto v strede vyvaľkám a natriem plnkou. Okraje cesta nakrájam na pásiky a striedavo nimi zakrývam plnku, aby z nej vyšiel vrkoč. Povrch vymastím mliekom.

Čas na prípravu:

Pečiem asi 50 minút.

Program varenia:

Rúru vyhrejem na 180 C.

Podobné recepty

Orechovo-makový oplet (Nuss-Mohn-Striezel) (Ludmil_a)

Chudý vrkoč s kvasom bez droždia (Ilona)

Pšeničný tvaroh (rúra) (Masinen)

Tu je to, čo som urobil. Aj keď na svoj vkus potrebujem menej droždia, a tak báječné

[Galk @]

Galk @, gratulujem! Ukázalo sa, že nádherné vrkôčiky.

Keď som robil vrkoč prvýkrát, mal som obavy z množstva droždia, hlavne aby jeho chuť zostala v hotovom vrkoči. Ale na moje prekvapenie nič také.

Ďalším by bolo vidieť frézu ... ak ešte niečo zostane ...

V sovietskych časoch sa v Moskve dalo na 1 kg múky 50 gramov droždia. Teraz neviem ako .. ale 50 gramov droždia na 600 gramov múky je príliš veľa. Na 500 gramov múky som zvyčajne dal 10 gramov izraelského lisovaného droždia, ak je cesto bohaté na maslo, tak 15 gramov.

V sovietskych časoch sa v Moskve dalo na 1 kg múky 50 gramov droždia. Teraz neviem ako .. ale 50 gramov droždia na 600 gramov múky je príliš veľa. Na 500 gramov múky som zvyčajne dal 10 gramov izraelského lisovaného droždia, ak je cesto bohaté na maslo, tak 15 gramov.

S týmito úvahami som rátal aj pri „obavách“. Ale cesto je skôr z kategórie „rýchleho droždia“ - len hodinu mi v rúre stúpa.

Je to stále veľa, skúste zredukovať aspoň na 25 gramov, malo by sa to tiež zdvihnúť za hodinu, to znamená, že je tu kvas navyše

zjedli sme ich, ale je tam trochu droždia ... môjmu manželovi sa veľmi páčilo

zjedli sme ich, ale je tam trochu droždia ... môjmu manželovi sa veľmi páčilo

A na vaše zdravie! Až nabudúce skúsite dať menej droždia - povedzte nám ...

Už dávno som si chcel urobiť vrkoč s kapustou.
A včera som to konečne urobil.
Tu to je, môj vynikajúci,

a toto je strih

Na cesto som vzal polovicu odmerky zo všetkých surovín, menej droždia (10 g), nebolo mlieko, namiesto toho som zobral srvátku, ktorá mi zostala z tvarohu, a namiesto vajec - syr feta.
Takéto chutné jedlo !!!

AlisaS, aká nádhera! A aké „nozdrové“ cesto ...

Poďakovať!
Cesto je veľmi chutné !!!

Len kým sa nenaučím, ako „zapletať“ konce copu, počas overovania sa trochu rozpadnú.
Možno budete musieť nechať na konci vrkoča dlhší kúsok cesta?

Len kým sa nenaučím, ako „zapletať“ konce copu, počas overovania sa trochu rozpadnú.
Možno budete musieť nechať na konci vrkoča dlhší kúsok cesta?

Zastrčím ich pod vrkoč - potom všetko dobre dopadne. Ale vo všeobecnosti - to nie je také dôležité, - hlavná vec je, že je chutné a je zhltnuté rýchlejšie ako pletené ...

[poiuytrewq]

A zase mám vrkôčiky s kapustou a syrom feta !!!
Pomôž si sám! Dobrú chuť!


poiuytrewqAko prebieha vaša renovácia?

[AlisaS]

A zase mám vrkôčiky s kapustou a syrom feta !!!
Pomôž si sám! Dobrú chuť!

AlisaS, Wow! Omráčené, hlavne spodné „bucľaté“

poiuytrewqAko prebieha vaša renovácia?

Ďakujem, kráčame vpred ... Alebo skôr, miestnosť je už úplne pripravená, ale na nábytok bude treba počkať 3 týždne ... Aj tak je to lepšie.