Mäsový koláč s pseudo-vrstveným srvátkovým cestom

[Plnenie]

Mäsový koláč s pseudo-vrstveným srvátkovým cestom

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Sérum (studené)	250 g
Zeleninový olej	30 -50 g
Cukor	1 / 2-1 lyžičky
Soľ	1/2 lyžičky
Múka / y	400 g
Maslo (z mrazničky)	75-100 g
Soda	1 lyžička (nie plná)
Plnenie
Mastné mäso (bravčové, hovädzie, jahňacie)	300 - 400 g
Luk	2-3 ks
Zemiaky	2-3 ks
Soľ, korenie, kmín, koriander	ochutnať
Rastlinný olej (voliteľné)	1 polievková lyžica. lyžica
Voda (pri pečení)	4 lyžice. lyžice

Metóda varenia

• Cesto pripravíme podľa receptu Univerzálne srvátkové cesto (pseudo-vrstvené)... Posielame do chladničky na 2 - 3 hodiny, alebo na noc.
• Je tiež lepšie pripraviť si mäsovú náplň vopred, aby bola mierne marinovaná. Mäso nakrájame na malé kocky, pridáme nakrájanú cibuľu, soľ, korenie, trochu nakrájaného kmínu a koriander. Všetko premiešajte, pridajte lyžicu rastlinného oleja. Premiešajte, zakryte fóliou alebo preložte do vzduchotesnej nádoby a dajte na 2-3 hodiny do chladničky. Zemiaky nakrájame na tenké plátky a pridáme k mäsovej plnke.
• 2/3 cesta na spodnú vrstvu vyvaľkáme. Hrúbka valčeka je asi 0,5 cm Vložte plnku, zakryte 1/3 vyvaľkaného cesta. Okraje zovrite po obvode, jemne stlačte šev na povrch. V strede urobte dieru. Vrch a boky koláča natrieme vajíčkom.
• 
• Pečieme 1 hodinu - 1 hodinu 10 minút na 180 stupňoch. Po pol hodine nalejte do otvoru 4 lyžice. l horúca voda. Ak je koláč už zhnednutý, prikryjeme alobalom a pečieme do mäkka. Hotový koláč necháme 10 minút postáť pod zakrytou fóliou, aby sa zemiaky lepšie zaparili.
• 

Miska je určená pre

1 koláč

Čas na prípravu:

pečenie 1 h 10 min

Program varenia:

rúra

Ďakujem, Yulinka, za recept! : bozk: Neuplynulo ani pol roka ... bolo mi cťou ... Nikdy som neskúšal pridávať zemiaky do plnky, ale márne, najmä ak nie je príliš škrobová ... Áno, a páčila sa mi jednoduchosť cesta, pre nedostatok srvátky som si poradil s kefírom a nepridával som rastlinný olej náplň, mäso už bolo dosť tučné ... Zvyšok je všetko podľa receptu. U mňa sa zakorení, zaručene! Koláč išiel s treskom!

Je pravda, že teplota sa zvýšila o 10 *, ale to sú vlastnosti kachlí, mám veľkú, samostatnú a preto stále existuje prenos tepla.

Aký pekný !!! Kaťuša, som veľmi rada, že mi koláč chutil a plnka bola podľa môjho vkusu! Ďakujeme za skvelú fotoreportáž a podrobnú spätnú väzbu!